Hámozott tökmag - vásárlás, receptek és egészség
Sima, pirított, apróra vágott, őrölt mag. Minden mártással és sok előnnyel !
1,90 eurótól
Leírás "Héjas tökmag"
Mi a tökmag ?
A tökmagokat a. Fallabda! Addig senki sem fog meglepődni.
Pontosabban a Mexikóban őshonos Cucurbita pepo, ismertebb nevén tökfélékből származnak. A nagy kérdés: de miért nem hívják őket tökmagnak? Erre a nagyon fontos kérdésre nem találtunk választ !
A tököt szeretettel Lady Godivának is hívják, tiszteletben tartva a 11. században élő angolszász hölgyet, akinek a legendája szerint mezítelen lóháton lépte át Coventry-t, hogy meggyőzze nemes férjét az általa kivetett adók csökkentéséről. régiója lakóira. Az anekdota szempontjából ez a legenda semmilyen történelmi alapot nem mutat, de a 12. századtól napjainkig átlépte a korokat !
De térjünk vissza a tökhöz, amelyet most töknek hívunk (mindenki követi?). Nagyon jellemző manapság a mexikói és dél-amerikai konyhában, ízét éppúgy, mint előnyeit értékelik.
Ez az egyik legrégebbi háziasított étel, mivel a történészek elfogadják, hogy az első tök-kultúrák 8 000–10 000 évvel, vagyis 4000 évvel a kukorica előtt nyúlnak vissza. !
Emellett híres élelmiszerolajat is gyárt: tökmagolajat.
A tökmag használata a főzés során
A tökmagot meglehetősen finom íze miatt használják, és nagyra értékelik előnyeit.
Hagyományosan sima salátákban fogyasztják, nyers zöldségekkel keverve. Tökéletes keményítőtartalmú ételek kíséretében, különösen jól passzol a burgonyához. Használhatja, akárcsak a legtöbb magot, fehér halak, például tőkehal vagy foltos tőkehal kísérésére.
Grillezve és enyhén sózva ízesítsük egy csepegtető olívaolajjal és néhány szezámmaggal a tengeri sügéren, sós kéregben főzve. Igazi öröm !
Néha grillezve és sózva értékesítik aperitifként, a hagyományos mogyoró könnyebb és egészségesebb alternatívájaként.
Dél-Amerikában könnyen beépíthető a kenyértésztába, különösen emésztési tulajdonságainak kihasználása érdekében.
Végül kombinálhatja nyári szószaival, eceteivel és vinaigrette-ével, ügyelve arra, hogy előzetesen összetörje őket habarcs vagy turmixgép segítségével.