Hámozza meg a spárgát - ez a helyes út! FINOM
A spárga hámozásakor nem szabad elcsúnyulnia, mert az étel fás rostjai rendkívül spórolják a spárga élvezetét. Megmagyarázzuk, melyik spárgát kell megpucolni, és ennek legegyszerűbb módját.
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.
Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.
Melyik spárgát kell meghámozni - és melyiket nem?
Az, hogy spárgát kell-e hámozni, a spárgafajtától függ. A fehér spárga rostos, kemény héjú, ezért főzés előtt mindig meg kell hámozni. A zöld spárgával a bőr vékonyabb és gyengédebb, ehető.
A helyes kézpozíció megkönnyíti a spárga hámozását, Fotó: House of Food/Bauer Food Experts KG
Hámozza meg megfelelően a fehér spárgát
A fehér spárgát mindig felülről lefelé, azaz a fejétől a vágás végéig hámozzák. Annak elkerülése érdekében, hogy az érzékeny szárak eltörjenek a spárga hámozásakor, fogja meg a fejét, és támassza alá az alsó részt a kézlabdával. Éles hámozóval óvatosan, de alaposan távolítsa el a héjat, csak kis nyomással. A hámozás során folyamatosan forgassa el a rudakat az ujjaival. A fás végeket csak hámozás után vágják le. Friss spárgával ez kb. 1-2 cm. Tipp: Ne dobja el a spárgahéjat, ezekből finom alapanyag készül a spárgakrémleveshez!
Hámozza meg megfelelően a zöld spárgát
Friss zöld spárgával általában elegendő egy éles késsel levágni a spárgaszárak kissé fás végeit kb. 1-2 cm-re, mivel bőre nagyon puha. Szükség esetén a zöld spárga alsó harmadát is meghámozhatja. Ismételten kérjük, ne dobja el a tálakat és a részeket, hanem használjon aromás húsleves főzéséhez!
Legyen sütve, főzve vagy kemencében főzve, a helyesen elkészített zöld spárga mindig öröm! Ezt pedig szem előtt kell tartania az elkészítése során.