Hannah Frey - a tiszta étkezésről, amely túl cukormentes! Konyhaistenek
Hannah Frey egészségtudós, táplálkozási szakember, ételblogger és szakácskönyv szerző. 2011 óta követi a tiszta étkezés elvét, és ír róla. Hannah 2012-ben szerezte meg első tapasztalatait a cukor mellőzéséről. Két évvel később a "Project: Sugar-Free" -nel kezdte blogján, és azóta rendszeresen közös kihívásra hív fel nagyböjt idején. Többek között a "Zuckerfrei - Die 40 Tage-Challenge" című GU könyvükben is.
A kihívók megosztják tapasztalataikat Hannah-val a Snapchat, a Pinterest és a "Projekt: Zuckerfrei" Facebook-csoporton keresztül, valamint a #projektzuckerfrei segítségével az Instagramon és a Twitteren.
Egy interjúban Hannah elmondja nekünk, hogy nézhet ki a cukormentes élet, és hogyan tudod túlélni a cukormentes kihívást.
8 kérdés Hannah Freynek:
Mióta vagy cukormentes diétán és miért?
Már gyermekkorom óta tudtam, hogy az emberek tartózkodnak a nagyböjttől - a családomban ez idő alatt kihagytunk édességet. 2011-ben elkezdtem a tiszta étkezési koncepció szerint étkezni, és ebben az összefüggésben elkezdtem foglalkozni a "cukor" témával is, és azt tovább csökkentem.
Számomra az volt a döntő tényező, hogy tanulmányaim alatt nagyon egészségtelenül ettem, és észrevettem, hogy ettől egyre rosszabbul érzem magam. Gyengének éreztem magam és gyakran fáradt voltam - ennek egyik oka az volt, hogy túl sok cukrot ettem.
Milyen pozitív változásokat várhat mindenki, akik úgy döntenek, hogy részt vesznek 40 napos cukormentes kihívásunkban?
Számomra kulcsfontosságú volt, hogy sokkal produktívabb és fittebb legyek a mindennapi életben, elkerülve a cukrot. Ezenkívül a bőröm is tisztább lett, és lefogytam néhány kilót.
De a cukor nélküli tevékenységnek számos más pozitív hatása van: megváltozik az ízérzet, és egy idő után az édesség hirtelen sokkal intenzívebb ízű. Néha olyan rossz is, hogy hirtelen már nem ehet olyan ételt, amelyet korábban nagyon szeretett, mert túl édes. Ezáltal az étvágy is eltűnik.
Hogyan változott az életed azóta, hogy cukormentesen kezdtél enni?
Magam is sokat kezdtem főzni, és a cukor elkerülése érdekében a szupermarketben mindig tanulmányoztam az ételek összetevőinek felsorolását. És - mint mondtam - ettől sokkal jobban érzem magam!
Melyek a bennfentes tippjei az étvágy és az édesség megvonási tünetei ellen?
Nekem a legjobban működik: ne legyen otthon vagy a munkahelyén semmi édesség - így nem csábítok. Mivel most csak nagyon kevés cukrot eszem, ritkán vannak vágyaim.
Ha mégis eljön (általában este), megmosok fogat - a fogkrém mentás íze elnyomja az édesség iránti vágyat. Sőt, soha többé nem ennék este, ha már megmosnám a fogamat.
Ha ennivalónak kell lennie, zsíros ételek után nyúlok, például egy marék dióért vagy egy darab sajtért.
Néha csak csokoládénak kell lennie. Akkor mit eszel helyette?
Nem vagyok csokoládé típusú, de imádom a süteményeket! Vagy sütök magam gyümölcsökkel, vagy édesítőszerként szárított gyümölcsökkel, de a kávézóban megeszek egy „normális” darab cukrot is.
Abban az esetben, ha van kedvem a csokoládéhoz, van házi csokoládém otthon, és néha használok nyers csokoládét is, amelyet csak kevés kókuszvirág-cukorral édesítenek. Megtalálhatja őket például az ökológiai szupermarketekben.
Tökéletes „cukormentes” napja: hogyan néz ki?
Szeretem a köles zabkását dióval a "Zuckerfrei" című könyvemből. Ez nagyszerű módja a nap megkezdésének, és előkészítheti a zabkását is. Csak kevéssel evés előtt sütöm meg a diót.
A spenót és a feta muffinom remek ebédre - ezeket is könnyű elkészíteni és magával vinni dolgozni.
Majd este egy saláta és harapnivalók között dió, kemény tojás vagy fél avokádó vagy guacamole - tökéletes!
Cukormentes az étteremben és nyaraláskor? Hogyan csinálod, hogy? Milyen tippeket és trükköket készen áll erre?
Valóban, ez nem mindig könnyű. Sok étterem cukrot használ ízhordozóként. Különösen megtalálható a szószokban és az öntetekben, de a levesekben és természetesen a desszertekben is.
Ha biztonságban akar lenni, kérdezze meg az étteremben, hogy mely ételek tartalmaznak vagy nem tartalmaznak cukrot. Amikor nyaralok, kicsit nyugodtabban veszem a dolgokat, és csak élvezem a szabadidőt és az ételeket. Ez lehet egy gombóc fagylalt vagy egy darab sütemény - de általában túl édes nekem, és elegem van belőle a vakáció hátralévő részére. Tehát a vakáció nem a legjobb alkalom a kihívásra - akárcsak a nagyon megterhelő idők.
És édes befejezésként: az eddigi legjobb cukormentes tipp?
Maradjon nyugodt - az elején nehéz lehet elkerülni a cukrot, különösen azok számára, akik korábban sok cukrot fogyasztottak. De néhány nap múlva könnyebb lesz, ígérem!
A kitartás legegyszerűbb módja az, ha szövetségest talál, hogy támogathassa és motiválja egymást! Nagyon sok motiváció és lehetőség van eszmecserére online a közösségi médiában a #projektzuckerfrei alatt, valamint a „Projekt: Zuckerfrei” Facebook-csoportban.!