Hannes Jaenicke dokumentumfilm Akció a lazacért - Miért veszélyes a tenyésztett lazac a környezetre?
Moderálás: Dieter Kassel
Hannes Jaenicke színész dokumentumfilmeket is készít: legutóbb a lazacfarmokról készült film. Következtetése: A halak gyári tenyésztése Kanadában és a norvég fjordokban tönkreteszi a vad lazac populációt és az ökoszisztémát.
Becslések szerint a németek fejenként több mint 14 kilogramm halat és tenger gyümölcseit fogyasztanak évente. A legnépszerűbb az alaszkai pollock és a lazac, amely általában norvég halgazdaságokból származik.
A színész, Hannes Jaenicke hosszú ideje elkötelezett a környezetvédelem mellett, és folyamatosan dokumentumfilmeket készít a veszélyeztetett állatokról. Most átvette a lazacot. Következtetése nyomasztó: A lazactermesztés tönkreteszi a vad lazacállományokat és az ökoszisztémát. Már nem ehet lazacot tiszta lelkiismerettel - mondja.
"Mérgező anyag" a környezetre nézve
Ennek oka, hogy a lazacfarmok a vadon élő lazacvándorlási útvonalakon helyezkednek el. A gazdaságokban tomboló betegségek átterjednének a vadon élő lazacokra - amelyeket a tenyésztett lazacokkal ellentétben nem kezelnek. Míg a tenyésztett lazacnak gyógyszert adnak, a vad lazac vírusoktól és parazitáktól elpusztul.
"Norvégia valaha a leglazacban gazdagabb ország volt a földön" - mondja Jaenicke. "Most már csak 450 000 vad lazac és 500 millió - más szóval félmilliárd - tenyésztett lazac létezik." A lazacfogyasztás "mérgező anyag" a környezet számára.
Hannes Jaenicke: "A lazacért dolgozom"
Németország 2020
ZDF, 2020. június 16., 22.15.
Elérhető online 2025. június 16-ig
Interjú Hannes Jaenicke-vel
Dieter Kassel: A "Hannes Jaenicke: In action for ..." című televíziós sorozat körülbelül tizenkét éve létezik: 2008 augusztusában az első epizód a ZDF-en futott. Abban az időben az orangutánokról szólt, az évek során pedig elefántokról, oroszlánokról és orrszarvúkról, minden nagy állatról, amelyek nem azonnal elgondolkodtatják az ételeket. A ma este futó új epizódban más a helyzet: Ma este Hannes Jaenicke a ZDF-en szerepel a lazacért. Nagyon szerettem volna erről beszélni vele, és ő igazán velem akart erről beszélni. Tehát miért, Hannes Jaenicke, ezúttal a lazac, amely úgy tűnik, nem fér bele ebbe a sorba.
Hannes Jaenicke: Évek óta szerettem volna filmet készíteni, de pontosan azért, mert nem feltétlenül szerepel a kihalt fajok, például orrszarvú, elefánt, oroszlán és gepárd vörös listáján, eltartott egy ideig. Eleinte teljesen lenyűgözött a lazac életciklusa. Úgy gondolom, hogy a bolygón nincs olyan élőlény, amely annyira kínozza és feláldozza magát, mint a lazac utódaikért. Amikor elkezdtem kutatni, rájöttem, hogy a lazacfogyasztás nemcsak elég mérgező kérdés a fogyasztók és a hal szerelmesei számára, de sajnos a környezet szempontjából is: bárhol is épül egy lazacfarm, a teljes tengeri ökoszisztéma riasztóan gyors idő alatt összeomlik . Tehát azt gondoltam, hogy ez egy nagyon aktuális téma, mert mindannyian lazacot eszünk. Ez az egyik legnépszerűbb étkezési hal, amivel szerettem volna foglalkozni.
"A lazacfarmok elpusztítják az egész tengeri ökoszisztémát"
Kassel: Különösen a lazacról van szó, azoknak az embereknek, akik odafigyelnek arra, hogy mit vásárolnak és mit esznek, általában nincs lelkiismeret-furdalásuk, mert mindig azt hiszed: ha egy gazdaságból származik; ha ezek olyan állatok, amelyeket speciálisan tenyésztenek, hogy valamikor meg tudjuk őket enni, akkor minden rendben van. Miért van ilyen lazacnak ilyen extrém hatása a tengerekre, a folyókra és az ökoszisztémákra egy zárt körben?
Csak Alaszka tiltotta a lazactenyésztést
Kassel: Érdekes, hogy vannak olyan törvények, amelyek ezt szabályozzák, mások pedig nem. Amit különösen izgalmasnak találtam: A kanadai Vancouver-szigeten lőttél, és szinte közvetlenül az öböl másik oldalán található az USA, Washington állam, ahol vannak olyan tiltások, amelyek Kanadában nem léteznek. Más szavakkal, úgy tűnik, a hatóságok is tudják - és néha megpróbálnak tenni valamit ez ellen, bár talán nem mindig nagy sikerrel, és néha nem.
Jaenicke: Van egy szövetségi ügynökség - nehéz elhinni, ez egy republikánus állam: Alaszka kezdettől fogva betiltott minden lazacfarmot. Ez az egyetlen olyan terület a Csendes-óceán egész területén, ahol a vad lazac populáció stabil. Ez azt jelenti, hogy elméletileg alaszkai vadlazacot kellene enni - ha megkapja, főleg az Egyesült Államokban értékesítik. Az összes többi ország hagyja, hogy ezek a lazacvállalatok bekenjék magukat - ez most szintén óriási adóbevétel -, és engedélyezik ezeket a gazdaságokat, bár nagyon jól tudják, hogy ez nagyon mérgező vállalkozás. Túl sok a pénz.
Norvégia uralja az üzletet
Kassel: Ezáltal ez az egész lazac üzlet szinte teljes egészében Norvégia kezében van. Tehát még a lazacfarmok is - tudtam meg tőletek, ez számomra nem volt egyértelmű - a kanadai partok mentén gyakran teljesen vagy részben norvég vállalatok tulajdonában vannak, és a gazdaságok többsége valójában Norvégia partjainál található. Megengedték, hogy meglátogassák az egyik ilyen farmot, és felvételi engedélyt kaptak, felfelé Norvégia északi részén. Mi volt a benyomásod, érezted: "Nos, ha megpróbálod, akkor működni fog"?
Jaenicke: Kilenc hónapig több száz gazdaságnak írtunk, hogy szerezzünk forgatási engedélyt, de nem kaptuk meg. Ezután engedélyt kaptunk a Grieg Seafood nevű beszállítótól - az egyik nagyobb norvég beszállítótól -, hogy egy még nem nyitott mintagazdaságban lőhessenek. Hozzá kell tenni - nem akarom ezeket az embereket semmivel vádolni, valójában nagyon nyíltan és nagyvonalúan engedték meg, hogy megpördítsük -, de ez egy olyan modellgazdaság, amely még nem nyílt meg, és természetesen ez egy kicsit propagandaesemény is. Eddig a világon csak ilyen csúcstechnológiájú gazdaság volt Finnmarkban, ahol lőttünk. Egyébként nagyon piszkos üzlet, nem mondhatod másként. Van egy képünk egy kanadai vízalatti operatőrről, aki bemutatja, mi folyik ezeken a halakban, és ez valóban egy ökológiai katasztrófa.
Kína növekszik
Kassel: Amikor elmondta, hány elutasítást kapott, mennyit blokkoltak: el tudom képzelni, hogy mikor - és ebben a filmben bizonyos módon megcsinálja csapatával -, az élelmiszeripar, valamivel nehezebb kutatni és dolgozni, mint az eddigi többi projektben, ahol természetesen alkalmatlanná tetted magad az emberekre. De most az élelmiszeripar? Nem igazán szórakoznak ilyen kritikával.
Jaenicke: A legérzékenyebb film a cápauszonyokról szólt, egy film a cápákról: Ez nagyrészt kínai üzlet, mindent rejtett kamerával kellett leforgatnunk, mert ez túl veszélyes. Most ebben az esetben rengeteg farmot lőttünk illegálisan drónokkal, de be akartunk menni egy farmra is, és csak az engedett be minket, hogy Finnmarkban volt a gazdaság. Hozzá kell tenni, hogy a norvégok továbbra is monopóliumok, de a kínaiak nagyon gyorsan felzárkóznak. Chilében, ahol a környezetvédelmi előírások rendkívül gyengék, a kínaiak most már nagy mennyiségben vásárolnak és építenek lazacfarmokat. Tehát a következő játékos a kínaiak lesz.
Egyáltalán nincs lazac?
Kassel: A film vége felé egy sushi bárban ülsz, és a lazacos sushi helyett valami zöldért nyúlsz, szerintem uborkával. Azt mondod, hogy munkád következtetése csak egy dolog lehet: Már nem szabad lazacot enni. Többé nem szabad. Tényleg ilyen extrém? Németországban is vásárolhatok lazacot ökológiai pecséttel, különféle más pecsétekkel, amelyek azt mondják, hogy ez nem olyan rossz. Nem igaz? Ha értelmes akarok lenni, valóban meg kell-e csinálnom teljesen a lazacot?
Jaenicke: Ha teljesen őszinte vagyok, igen! A bio lazac természetesen egy kicsit egészségesebb a végfelhasználók számára, mert kevésbé agresszív vegyszereket és drogokat használnak. Ennek ellenére az ökológiai lazacfarmok szintén a fjordban vagy a tengerben vannak, és pontosan ugyanolyan halálos hatást gyakorolnak a vadon élő lazacállományra, mint a hagyományos gazdaságok. Egy másik probléma, amely a filmben is felmerül: még mindig hihetetlen mennyiségű tenyésztett lazac menekül. Amint összekeverednek a vadon élő lazac állományával, így az úgynevezett hibrid lazac kijön, a vad lazac állomány összeomlik. Norvégia egykor a világ leggazdagabb országa volt, ma már csak 450 000 vad lazac van - és 500 millió, azaz fél milliárd tenyésztett lazac. A folyók üresek: Kanadában, Norvégiában - a vad lazac eltűnt. Az orkák lakossága az USA nyugati partjainál éhezik, és lélegzetelállító ütemben csökken, mert nincs több vad lazac. És ez mindig a tenyészgazdaságok következménye.
Egyes filmek hatással vannak, mások pedig kialudnak
Kassel: Semmi sem változtatja meg azt a tényt, hogy az emberek annyira szeretik a lazacot. Sokat tanul a filmben, többek között azt is, hogy a lazac már nem azért vörös, mert van, hanem azért, mert többnyire színes. Nagyon őrült az egész, amit ott láthatsz. Vissza a kezdetekhez: Tizenkét éve csinálod ezt, mindig kiálltál az emberi viselkedés által veszélyeztetett állatfajok mellett - valóban volt-e olyan érzésed, hogy munkád és a hasonló dolgokat végző kollégák munkája megváltoztat valamit?
Jaenicke: Csak remélni tudom, különben nem tenném. Úgy értem, hogy mi készítettük a cápa filmet - ez valójában megváltoztatta a törvényt. Az USA-ban vannak olyan aktivisták, akik a csendes-óceáni államból a csendes-óceáni államba mentek a felvételeinkkel, és szinte az összes csendes-óceáni országban már illegális a cápauszony birtoklása. Tehát: Rendkívül mozoghat a forgatással, és készítettünk néhány filmet, amelyek teljesen kifulladtak. A jegesmedvékről és a jeges jégtakarók olvadásáról filmet készítettünk, és mégis a legjobban eladott autó Németországban a terepjáró. Vannak filmek, amelyek továbbra is hatástalanok, és vannak olyan filmek, amelyek valójában változást hoznak. És egészen biztos vagyok abban, hogy a lazacfilm elgondolkodtat egy vagy két halbarátot. Szerencsés módon tegnap volt az első halálos fenyegetésem. Egy srác ezt írja: "Jaenicke úr, azt hiszem, a személyes védelem most nem lesz elegendő az Ön számára, szerezzen magának páncélozott limuzint." Valakinek a lazaciparban kell lennie. Folyamatosan kapok ilyen e-maileket. Úgy tűnik, hogy egy nagyon fájó pontot értünk el az élelmiszeriparban.
Beszélgetõpartnereink nyilatkozatai tükrözik saját nézeteiket. A Deutschlandfunk Kultur nem fogadja el saját interjúinak és interjúinak nyilatkozatait.