Hány kalória van egy édesburgonyában • Hello Iasi •
Egy átlagos, főtt édesburgonya körülbelül 180 kalóriát tartalmaz, és átlagos glikémiás indexe van. Ezenkívül ugyanazon mennyiség biztosítja az A-vitamin ajánlott napi adagjának 214% -át, a C-vitamin 52% -át, a mangán 50% -át, a pantoténsav 35% -át, a B6-vitamin 34% -át és a biotint.
A-vitamin, a antioxidáns fontos jelen ilyen nagy mennyiségben az édesburgonyában, számos funkciót tölt be testünkben: elősegíti a jobb látást, hatékonyabb immunitást, gyorsabb anyagcserét és szebb bőrt. Ha ilyen típusú burgonyával rendelkező ételeket vesz fel az étrendbe, akkor ezek a pozitív hatások idővel előnyösek lesznek. Az A-vitamin jobb felszívódása érdekében kombinálja az édesburgonyát egészséges zsírforrással (például avokádóval vagy egy evőkanál olívaolajjal). Tanulmányok kimutatták, hogy étkezésenként 3-5 g zsír nagymértékben növeli az édesburgonya béta-karotin felszívódását.
A B6-vitamin és a kálium jelentős mennyisége miatt az édesburgonya ajánlott étrend azok számára, akik szív- és érrendszeri betegségeket szeretnének javítani vagy megelőzni. A B6-vitamin segít jelentősen lebontani a homociszteint, amely anyag hozzájárul az artériák és az erek terheléséhez, a kálium pedig csökkenti a vérnyomást, szabályozza a pulzusszámot és fenntartja a központi idegrendszer normális működését.
A közelmúltban a kutatók felfedezték egyes édesburgonya fehérjék antioxidáns tulajdonságait, az úgynevezett sporaminokat. Úgy tűnik, hogy megakadályozzák az oxidatív károsodás hatásait sejtszinten, amelyet a saját teste okoz és tart fenn, de külső forrásból is (szennyezés, gyógyszerek, élelmiszerek stb.). Bár az út kezdetén állatkísérletek kimutatták, hogy az édesburgonyában gazdag étrend csökkentheti a gyulladást a szervezetben, valamint a fibrinogén szintjét, amely fehérje magas értékeket tartalmaz akut gyulladásban, koszorúér-betegségben, stroke-ban gyulladásos betegségek stb.
Annak ellenére, hogy közepes glikémiás indexű, az édesburgonya szabályozza a vércukorszintet, más előnyökkel jár a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára. További kutatásokra van szükség a hivatalos ítélethozatalhoz, de az első eredmények azt mutatják, hogy az édesburgonya kivonat jelentősen növelné az adiponektin szintjét a vérben, amely hormon segít az inzulinérzékenység szabályozásában.