Hány készétel fogyasztható hetente anélkül, hogy ez ártana nekünk
A helyes kérdés.- A menet közbeni étkezéshez sokan a könnyebb utat választják, és rátérnek salátákra, konzervekre, adagok felmelegítésére vagy fagyasztott sült ételekre. Mennyit fogyaszthat hetente anélkül, hogy megváltoztatná a táplálkozási egyensúlyt ?
Publikálva 2019.04.14-én 16:00 órakor, frissítve 2019.04.25-én 16.57-kor
Időmegtakarítás céljából sokan közülünk a „készételek” lehetőséget választják. Cézár saláta, fagyasztott paella, konzerv kaszuló. Ezek a készítmények gyakran ipari anyagokat tartalmaznak, erre az egészségügyi szakemberek rámutattak. Tényleg károsak a testre? Mennyit fogyaszthat hetente anélkül, hogy károsítaná az egészségét? Három szakember válaszai.
Élelmiszer egyensúlyhiány
Az egészség a tányérról származik. Világszerte minden ötödik korai halálozás, vagyis évi 11 millió, elkerülhető lenne a kiegyensúlyozott étrendre való visszatéréssel. Ez tárja fel az élelmiszerek kockázatának 195 országban az egészségre gyakorolt hatásairól szóló friss tanulmányt, amelyet április 3-án publikáltak a The Lancet tudományos folyóiratban. Az említett problémák között szerepel az elkészített ételek fogyasztása.
Ha túl gyakran fogyasztjuk őket, ezek az ételek károsíthatják a testet. "Kalória- és étrend-egyensúlyhiányt okozhatnak, mert gyakran hiányoznak a friss termékek, a nyers zöldségek és keményítőtartalmú ételek vannak" - figyelmeztet Jean-Michel Lecerf, az Institut Pasteur de Lille táplálkozási és testmozgási osztályának vezetője Túlsúly van a fejben vagy a tányérban? (1) "Ezt a fajta étrendet kivételes helyzeteknek kell fenntartani" - biztosítja Corinne Chicheportiche-Ayache táplálkozási szakember.
Videóban nyolc élelmiszer-higiéniai hibát követünk el
"Legfeljebb hetente háromszor"
Az ugyanazon termékben lévő adalékanyagok megsokszorozódása tízszeresére növelné ezen anyagok káros hatását
Corinne Chicheportiche-Ayache, orvos-táplálkozási szakemberBizonyos készítményeket a készételek osztályának rossz tanulóinak tekintenek: ezek az úgynevezett ultrafeldolgozott termékek. "Ezek legalább egy ipari adalékot tartalmaznak, amely az étel ízének, aromájának, textúrájának vagy színének javítását szolgálja, de nincs tápértéke" - magyarázza Anthony Fardet, az élelmiszer-kutatások megelőző kutatója és a Stop ultra-feldolgozott élelmiszerek című könyv (2) szerzője. ). Dr. Chicheportiche-Ayache szerint bizonyos adalékanyagok, mint például a hideg húsokban jelenlévő nitrátok és nitritek vagy a téglalevesekben lévő benzoesav, toxicitásuk miatt felügyelet alatt állnak. "Végső soron ezeknek az összetevőknek a szaporodása ugyanabban a termékben tízszeresére növelné ezen anyagok káros hatását" - állapítja meg a nő. "De a tudósoknak nincs perspektívájuk és bizonyítékuk a koktélhatással kapcsolatban" - árnyalja Anthony Fardet.