Hány szénhidrátot fogyaszthatok diéta közben?
Sokan kíváncsiak arra, hogy valójában hány szénhidrátot szabad enni, általában vagy diéta alatt. Ebben a vendég cikkben Paul Kliks vendégszerző a „Traumkörper Online Club” -ból megosztja bennfentes tudását, beleértve kedvenc receptjét.
Kerülje a szénhidrátokat
Az emberek gyakran kerülik a szénhidrátokat, mert azt javasolják nekik, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend garantálja a jobb fogyást. Kezdetben sok embernek az a problémája, hogy nem tudja megfelelően felmérni, hogy valójában mit jelent az alacsony szénhidráttartalom.
Az alacsony szénhidráttartalom valóban azt jelenti, hogy soha többé nem tartalmaz szénhidrátot, egy bizonyos ideig nincs szénhidrát, vagy csak a szénhidrátbevitel csökkenését? Annak érdekében, hogy tisztázni lehessen a napi szénhidrátmennyiség kérdését, a következő fontos tényeket szeretném megadni Önnek:.
A szénhidrátok metabolizálódnak
A kenyér, burgonya, tészta vagy cukor formájában lévő szénhidrátokat először felhasználható anyaggá kell változtatni/átalakítani a szervezetben. Innen ered az „anyagcsere” kifejezés (imádom a német nyelvet).
Kémiai szempontból az összes szénhidrát kezdetben különböző hosszúságú „gyöngyláncokból” áll. Ezeket ollóval egyes gyöngyökre vágják (ezeket a segédeket valójában enzimeknek hívják). Ami nagy mennyiségben megmarad, az az úgynevezett glükóz (= egyedi gyöngy).
Glükóz: barát vagy ellenség?
A glükóz a "cukor", közismert nevén vércukor. Tehát amikor szódát iszol, az emésztőrendszerben lévő cukorgyöngy nyakláncot ollóval (enzimekkel) felnyitják, így az egyes gyöngyök (glükóz) a végén maradnak.
A glükóz csak ebben a gyöngy formában szívódhat fel a vérbe a beleken keresztül. Amikor ez megtörténik, akkor a vércukorszint emelkedéséről beszélünk.
Mit csinál a cukor a vérében?
A (folyamatosan) magas vércukorszint nagyon káros az erekre (artériákra), és akár az ereket is tönkreteheti. Ez az oka annak, hogy szervezete kifejlesztett egy belső védőmechanizmust a vércukorszint normális tartományba történő visszaállítására, például étkezés után.
És pontosan itt játszik szerepet testének saját inzulin hormonja. Amint a tested észreveszi, hogy emelkedett a vércukorszinted, az inzulin hormon termelődik a hasnyálmirigyedben. Mivel ez a hormon nagyon fontos.
A szénhidrát-anyagcsere fontos kulcsa
Ez egy nagyon fontos kulcs. Ez a kulcs sok sejt ajtaját megnyitja, így a vércukor a vérből bejuthat a sejtekbe. Izom- és zsírsejtek állnak rendelkezésre a szervezetben ehhez a folyamathoz.
Túlsúlyos embereknél, akik szintén ülő életmódot folytatnak, a cukor egyre inkább a zsírsejtekben tárolódik. A zsírsejtekben a cukor végül a népszerűtlen depózsírrá alakul és elraktározódik.
Minél aktívabb és fittebb az ember, annál kevesebb inzulinra van szükség a cukor vérből a sejtekbe történő szállításához. Aktív és fitt embereknél a cukor is jobban bejut az izomsejtekbe, ahol a következő testmozgás során a cukor végül újra elfogyasztásra kerül, és helyet teremtenek újak számára.
A túl sok inzulin káros?
Kíváncsi lehet, hogy jó vagy rossz, ha a hasnyálmirigye sok inzulint termel, és ez a hormon lebeg a test körül, hogy kinyissa a sejt ajtaját.
A kérdés megválaszolásához arra kérem Önt, hogy vezesse be a következőket: Egy fontos konferencián ülünk össze egy kis konferenciateremben. Hirtelen kopogtatnak az ajtón, és beengedtük az első kóborlót. Az egész még néhányszor folytatódik, amíg a konferenciaterem összes székét el nem foglalják. Újabb kopogás hallatszik, és ezúttal az ajtónálló úgy dönt, hogy az ajtó zárva marad. A következő „kopogtatókat” is kint hagyják. Már nem jön be senki!
Miért mondom most neked ezt az egész történetet? Pontosan ugyanez történik a testedben is. A konferencia terem az izom vagy a zsírsejt. A „kopogás” a kulcs/inzulin. Azok az emberek, akik a konferencia teremben ülnek, glükóz, a "cukor", amelyet a sejtek belsejében tárolnak a vérből.
Mi történik a testedben?
Hadd próbáljam feltérképezni ezt a mindennapi forgatókönyvet az anyagcseréjére és a testében zajló folyamatra.
Szénhidrát tipp 40 és 65 év közötti nők számára:
A menopauza idején a nőknek még óvatosabbaknak kell lenniük az ételükben található szénhidrátokkal szemben. Szigorú étrend mellett sem lehet többé fogyni, és a zsírégetés szinte megszűnik.
A megoldás: A menopauza idején a nők egészséges táplálkozását javasoljuk Böjt időszak, mert csak ezután lehet hosszú távon újra stimulálni a zsírégetést!
Van egy speciális program a Időszakos koplalás menopauza idején! Az időszakos böjt táplálkozási tervekkel kombinálva, hogy a női test a "menopauza hormonváltozása" ellenére visszatérjen zsírégető üzemmódba.
Amikor az izom- és zsírsejtjei megteltek, nincs több hely a glükóznak, amely ezen a sejteken kívül található a vérben (azaz a konferencia teremen kívül). Ezért maradnak a sejtjei ajtajai és a vérben lévő glükóz.
Mivel a túl sok glükóz nagyon káros a vérünkben és így az artériáinkban, a hasnyálmirigyünk egyre több inzulint/kulcsot kezd termelni (a test védelme érdekében), így a glükóz végül belép a konferenciaterembe (vagyis az izmokba) - vagy zsírsejt) engedik be.
Biztosan el tudja képzelni, hogy ha még többször kopogtatnak a (cella) ajtón, akkor az ugráló valamikor elnémul, zárva tartja a cella ajtaját, és a glükóz továbbra is a vérben marad.
Ha a cella megtelt, akkor tele van. Ezt az unalmas inzulinrezisztenciának nevezzük.
Remélem azt is, hogy el tudja képzelni, mi történhet, ha a hasnyálmirigy folyamatosan teljes sebességgel fut. Egy bizonyos ponton a hasnyálmirigy már nem érzi úgy, hogy teljes sebességgel futna, és feladja. Amikor ez az idő elérkezik, nem vonhatja vissza a történteket.
A nagy dolog az, hogy mindaddig, amíg maga a hasnyálmirigy még mindig működik, megfordíthatja az inzulinrezisztenciát/cukorbetegséget testmozgással és alacsony szénhidráttartalmú étrenddel (és orvosi felügyelettel).!
A jövőben próbáljon egyensúlyt találni a fizikai aktivitás/stressz és a szénhidrátfogyasztás között. Minél gyakrabban és többet üríti testsejtjeit a testmozgás során, és így felhasználja a glükózt, annál többet tud pótolni anélkül, hogy aggódna a szénhidrátok miatt.
Végül szeretném megadni neked az egyik kedvenc receptemet, amelyet az álomtest online klubom tagjai számára elérhetővé teszek.
Ez egy recept, amely viszonylag magas szénhidráttartalmú. Amint a cikkemből is látszik, a szénhidrátok mennyisége kisebb problémát jelent.
Ajánlom ezt a receptet egy jó erős edzés után, finom és nagy salátával. Élvezze, és várom, hogy időnként a Traumkörper Klubba üdvözölhessem.
Álomtest recept: zabpehely pogácsák
- 80 g tej
- 170 g zabpehely
- 50 g (fagyasztott) gyógynövény
- bors
- 200 g reszelt sajt
- Kókuszolaj vagy vaj
Készítmény:
- Meleg tej
- Adjunk hozzá zabpehelyeket, gyógynövényeket, borsot és sót, és alaposan keverjük össze.
- Hozzáadjuk a sajtot és újra összekeverjük.
- Hagyja állni a „masszát” 30 percig.
- Olvadjon meg egy kevés kókuszolajat vagy vajat egy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon.
- Alakja kissé kisebb, mint a kézméretű, kerek pogácsák.
- Süssük mindkét oldalon közepes lángon.
