Hányszor kell ételt rágni A hibát elkövetjük, amikor eszünk
Mindig a legegészségesebb ételeket, a legegészségesebb recepteket keressük, megpróbálunk egészségesen főzni, de az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy majdnem egyenlő a nullával, ha az emésztőrendszerünk nincs egyensúlyban.
Giulești szülészeti kórház. Terhes nők vártak az udvaron
Az idő egyre hűvösebb. A meteorológusok bejelentették, hogy mikor jön a hó
Az ATI orvosainak drámája: "Betegeink a karunkban, a kezünkben meghalunk, néha el sem érjük őket"
Kísérlet. Égés oxigénforrás jelenlétében
A nagyszebeni rendőrök saját felelősségükre ellenőrizték a nyilatkozatokat, karanténban kötelezően
Rablás egy bukaresti bankban, a román rendőrkapitányság előtt, fenyegető jegyzettel
Milyen magyarázatokat találnak a románok, hogy éjszaka kijussanak a házból
Vlad Ciurea: Nyugodtabb lezárásra van szükségünk. A maszk, a távolság, a higiénia jó
Mikor jöhet a koronavírus-járvány harmadik hulláma Romániába
Giulia Enders, orvos és kutató a frankfurti Mikrobiológiai Intézetben: Míg az emberek kíváncsi, hogy milyen szuperételeket vagy gyümölcsleveket fogyasszanak, vagy hogy a glutén káros nekik, szinte senki sem gondol arra a szervre, ahol mindez történik!
Giulia Enders orvos és kutató a frankfurti Mikrobiológiai Intézetben. Bár csak 28 éves, világszerte ismertté vált, miután megjelentette a "Bél diszkrét varázsa" című könyvet.
Giulia Enders: Ez a legnagyobb érzékszervünk, amely nem csak a tápanyagok minőségéről gyűjt információkat. Elérheti az agy azon területeit, amelyek felelősek az erkölcsért, a félelemért, az érzelmi feldolgozásért, a tudatosságért.
Az emésztés a szájban kezdődik, nem a gyomorban
A bél csak egy része emésztőrendszerünknek, amelynek összesen 10 szerve van. Feladatuk az ételt tápanyaggá és energiává alakítani. Az emésztés folyamata azonban még azelőtt elkezdődik, hogy az étel eljutna a szájig. A szájüreg belsejében lévő mirigyek akkor kezdenek nyálat termelni, amikor azt gondoljuk, hogy enni fogunk.
Cristela Georgescu, holisztikus egészségügyi szakember: Úgy gondoljuk, hogy az emésztés a gyomorban kezdődik. Az emésztés a szájban kezdődik.
Cristela Georgescu "Egyszerű" néven könyvgyűjteményt adott ki, amelyben a lehető legegyszerűbben elkészített egészséges étrend mellett szól. Tanulmányozta a kiegyensúlyozott emésztés és táplálkozás fontosságát az Egyesült Államok rangos iskoláiban.
Cristela Georgescu: Volt egy japán tanárunk, aki adott nekünk egy kanál rizst, és arra kért minket, hogy rágjuk meg százszor, és nagyon vigyázzunk, hogyan érezzük magunkat a rágás során,.
Hogyan kell megfelelően rágni az ételt
Hányszor kell rágni? A vélemények megoszlanak. Egyes orvosok szerint 100, mások 30 vagy 15, de ki számít? Itt van egy másik megoldás.
Cristela Georgescu: A szilárd ételeket, tehát azokat, amelyek nem folyékonyak, kemények, addig kell rágni, amíg folyékonyak nem lesznek. És ha levest vagy kompótot eszem, akkor nem így eszem, beteszem a számba és lenyelem, nem! Vagy ha iszok egy levet, akkor nem nyelem le így! Sétáljon legalább 2-3 alkalommal, és keverjen össze egy kis nyálat azzal a lével vagy levessel.
A nyálnak rendkívül fontos szerepe van, egy enzimnek köszönhetően: ptyalin.
Cristela Georgescu: Ha az ételt jól impregnáljuk, ha nyállal rágjuk, tehát implicit módon ezzel az enzimmel, akkor sok más szerepe van: például üzenetet küld az idegrendszernek - most már nagyon leegyszerűsítve -, amelyen keresztül tovább mondja a májnak, a hasnyálmirigynek, a gyomornak: figyelem, közlekedés jön, készülj fel. Ellenkező esetben, ha nagyon keveset rágok, egy vendég tör fel bennem, és nem tudom pontosan, hogyan mutassam be magam neki.
Ezenkívül az étel a gyomorba kerül, ha nem rágja meg eléggé, ezért a fogak munkáját kell elvégeznie, így több gyomornedvet választ ki.
Nem rágsz elegendő ételt, gondjaid vannak a gyomroddal és a beleddel
Cristela Georgescu: Az a felesleges gyomornedv, amelyet a gyomornak termelnie kell, mert később nem rágtam eleget, különféle problémákat okoz, amelyek ezzel végződnek: a gyomorhurut és az emésztőrendszer egyéb gyulladásai, vagy irritábilis bél, túl magas savtartalmú ott!
Így az emésztés hosszabb ideig tart, az étel megerjed, és nem csak a gyomor érintett, hanem a vékonybél és a vastagbél is.
Cristela Georgescu: Néhány darabot a gyomor valóban nem tud megemészteni. Emésztetlenül látjuk őket a gyermekülésen. Aztán ez azt jelenti, hogy különösen, ha megpróbáltunk egészséges, drága ételeket szerezni, akkor drága kaki készült.
Hogyan szokjuk meg, hogy többet rágjunk? Cristela Georgescu azt javasolja, hogy kezdetben válasszunk napi étkezést, hogy tudatosan együnk, szóval beszélgetés nélkül üljünk telefonhoz vagy a számítógéphez.
Cristela Georgescu: A második megoldás: valahányszor eszem, a számba teszem, elvettem, ami a villában volt, letettem a villát, és addig nem nyúlok hozzá, amíg be nem fejeztem a rágást és a nyelést. Általában a szájhoz megyünk, és rágás közben vigyázunk arra, mire töltjük tovább a villát.
Az ilyen egészségtelen szokások már egészen fiatal koruktól megjelennek. Nem csoda, hogy a betegségek sokkal korábban megjelennek, de soha nem késő változtatni semmin.
Monica Burcea, pszichoterapeuta: A telefonon étkezni szokott gyermek meg fogja kérni a jogát - sikoltozik, sír, megtagadja az ételt. A szülőnek türelemmel, kitartással kell felfegyvereznie magát. Ha a gyermek nem hajlandó enni egyszer, kétszer, akkor harmadszor fog enni, mert éhes lesz.
Ezenkívül a személyes példa több mint ezer szót alkot. A kicsik utánozzák az általuk szeretett emberek viselkedését, így megtudják, mennyire fontos a tudatos táplálkozás és az étel jó rágása, ha meglátják szüleiket.