Harapnivalók megosztani - Burgonya blinis és cukkini kaviár - Interfel receptek - The
Recept: AnneCé Bretin - Interfel
Nyári ősz
Könnyen
10-20 percig
20-30 percig
4 ember
- Készítse elő a cukkini kaviárt. Mossa meg és vágja a cukkini szeletekre vagy nagy kockákra.
- Pároljuk egy csepegtető olívaolajjal, amíg meg nem puhul (hagyjuk 15 percig főni).
- Keverje össze őket, szükség esetén csepegtessen olívaolajat. Fűszerezzük sóval, borssal, és adjunk hozzá néhány apróra vágott korianderlevelet, szezámmagot és citromlevet. Jól keverjük össze, amíg homogén készítményt nem kapunk. Helyezze a hűtőbe.
- Készítsük elő a burgonya blinit. Mossa meg, hámozza meg és vágja darabokra a burgonyát.
- Helyezzük őket egy fazék sós vízbe, és forraljuk 20 percig forralás után. Közben tisztítsa meg a tojásokat (válassza el a fehéret a sárgájától).
- Lecsepegtetjük a burgonyát, és átengedjük egy burgonyapépen. Öntsük a pürét egy salátástálba, és adjuk hozzá a 2 tojássárgáját, a Comtét, a sót, a borsot és keverjük össze.
- Egy tálban habosra verjük a tojásfehérjét. A felvert tojásfehérje 1/3-át hozzáadjuk a krumplipüréhez, és óvatosan összekeverjük. Helyezze bele a többi tojásfehérjét, és keverje újra óvatosan, amíg homogén paszta nem lesz.
- Forró serpenyőben öntsön olívaolajat. Helyezzen egy szép teáskanálnyi tésztát. Egy kanál hátuljával enyhén simítsa el. 2-3 percig főzzük közepes lángon, és óvatosan fordítsuk a blinit a másik oldalra. A tetején levő kanállal enyhén nyomja meg, hogy szétterüljön, és 2-3 percig meghosszabbítsa a főzést. Ismételje meg a műveletet, amíg a tészta el nem fogy.
- Kenjen egy kis cukkini kaviárt minden mini-blinire, és további késedelem nélkül élvezze.