Rawmona 2020

2020. november 5

Vegán tészta szójával

Hozzávalók 2 adag szója tésztához:

200 gramm tészta
50 gramm texturált szója
1 evőkanál olaj
1 közepes hagyma
3 gerezd fokhagyma
100 gramm paradicsompüré
100 ml vizet
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt bors

Egy edény vizet teszek forrni, és amikor a víz forrni kezd, szóját adok hozzá.
Miután a szója megfőtt, szitába tettem, hogy kifolyjon.
Amikor kihűlt, vágja kisebb darabokra a szóját.
Egy nagyobb edényben vízzel és kevés sóval forraljuk fel a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint.
Amíg a tészta forr, készítsük el a mártást. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben vagy wokban.
Saute hagymát és fokhagymát.
Hozzáadjuk a vízzel, szója, só és bors keverékével készült paradicsompürét, összekeverjük és mindent alacsony hőfokon tartunk.
A tésztát szitán jól lecsepegtetjük.
A tésztát a tányérra teszem, hozzáadom a mártást, vagy mindent a serpenyőben összekeverek rajtuk, mindkettőt megcsinálom.

2020. október 26

Mini palacsinta szentjánoskenyérrel és karamellizált almával Böjtös palacsinta és cukor nélkül

Ebben a hónapban úgy tűnik, hogy csak a palacsintára gondoltam, ezért mindenféle recepttel kísérleteztem. Gluténmentes palacsinták, vegán palacsinták, tojásos palacsinták receptjeit teszteltem. Van, aki kijött, van, amin javítani kell, mások totális katasztrófa.

Nem gondoltad volna, hogy minden receptem előbb jön ki? Egyáltalán nem ilyen, néhányat tízszer tesztelnek és tesztelnek újra. Ezt azért mondom el neked, hogy ne csüggedj, ha az első, második vagy harmadik próbálkozásodból nem származik előkészület. Általában jegyzetfüzetbe írok szinte mindent, amit kipróbálok, és ha legközelebb tudom, mit kell plusz-mínuszba tenni, addig ismételgetem, amíg ki nem jön.

Térjünk vissza a palacsintához. Számomra ez lehet édes reggeli vagy finom desszert.

A leggyorsabb reggeli az, amelyet este készítenek el, igaz? Holnap reggelire cukormentes palacsinta kerül, szentjánoskenyérporral és karamellizált almával.

Hozzávalók 15 mini palacsintához:

50 gramm mandulaliszt
50 gramm teljes kiőrlésű liszt
20 gr. Szentjánoskenyér-por
20 gramm eritrit
50 gramm alma reszelőn adva
1 evőkanál olaj
100 ml víz/növényi tej

Az elkészítés módja:

Keverje össze a száraz hozzávalókat egy tálban.
Adja hozzá a többi 3 hozzávalót és alaposan keverje össze.
Az eredmény egy vastag kompozíció.
Egy serpenyőt közepes tűzre teszek és olajjal kikenem.
A kanállal kapott összetételből kiveszem, és a serpenyőbe öntöm, kis palacsintákat alkotva.
Süssük őket 3-4 percig mindkét oldalon.

2020. október 16

Glutén- és cukormentes amerikai mini palacsinta

Van valaki, aki nem szereti a palacsintát? Nagyon szeretek reggelire vagy desszertként enni, és különféle kombinációkban készítem őket. Egyszerű, lekvárral, lekvárral, gyümölccsel, csokoládé krémmel vagy sziruppal teljesen finom.

Az édesség a nagy gyengeségem, minden étkezéskor ehetnék. A cukorfogyasztás csökkentése érdekében egészségesebb alternatívákat is alkalmazok. Nem csak cukorbetegeknek kell vigyázniuk az elfogyasztott cukorra. Mivel az engem követők egy részének problémái vannak a gluténnel, azt hittem, ma olyan recepttel jövök, amely téged is boldoggá tesz.

Mivel szeretem a kihívásokat, ezzel a recepttel jelentkezem a No Sugar Shop által szervezett versenyre, amely egy nagyszerű termékeket kínáló online áruház, egy olyan üzlet, amely a cukorbetegségben szenvedők támogatására szolgál, de azokra is, akik szeretnének változtasson az életmódján.

Ami igazán kedves, és nem sok üzlet rendelkezik ezzel a lehetőséggel, az az, hogy külföldre szállítanak. Itt talál részleteket a költségekről és azoknak az országoknak a listáját, ahol megrendelheti, ha nem Romániában él, delivery nemzetközi szállítás.

Hozzávalók glutén- és cukormentes amerikai palacsintákhoz:

40 gramm kókuszliszt
20 gramm eritrit
2 tojás
130 ml mandulatej vagy víz
10 ml olaj
1/4 teáskanál sütőpor

Egy nagy tálban felverjük a tojásokat és az édesítőszert.
Hozzáadjuk az olajat és a tejet, jól összekeverjük a habverővel.
Egy kisebb tálban keverje össze a lisztet a sütőporral.
Fokozatosan adja hozzá a száraz keveréket a tálhoz, a folyékony összetevőkkel keverve a habverővel.
Egy serpenyőt közepes lángon teszek, és olajjal kikenem.
Kanállal a kompozíciót a serpenyőbe tettem, a mini palacsintákat kissé ellapítottam.
Mindkét oldalon megsütöm őket.
15 nagyon finom mini palacsinta jön ki.

2020. október 9

Csokoládé, kávé és málna torta

Általában születésnapomra olyan tortát készítek, amelyet legalább egyszer kipróbáltam. Idén megkockáztattam és egy új receptet teszteltem a születésnapom előtti este. Néhány napja gondolkodtam ezen a kombináción. Ebbe a süteménybe olyan összetevőket tettem bele, amelyeket szeretek, és az eredmény nagyon szép lett.

Amellett, hogy a recept új volt, egy másik premier az agar agar por használata volt. Egy ideje megvettem, de most rajta a sor, hogy tesztelje.

összetevők:

100 gramm keksz
150 ml kávé
100 gramm málna
400 milliliter konzerv kókusztej
30 gramm barna cukor
30 gramm kókuszreszelék
10 gramm kakaópor
20 gramm kókuszolaj
1 evőkanál agar agar

Az elkészítés módja:

A kekszet kávéba áztattam, és egy 18 cm átmérőjű, kivehető falú tálcába tettem.
A tetejére málnát tettem.
Egy edényben összekevertem a kókusztejet, a kókuszreszeléket, a cukrot, a kókuszport és az agar agart, az edényt közepes lángra tettem, és folyamatosan kevergetve körülbelül 10 percig hagytam forralni.
Az edényt levettem a tűzről, hozzáadtam a kókuszolajat, jól összekevertem.
Amikor a krém kihűlt, ráöntöttem a kekszre.
Díszítettem a tortát, és a tálcát másnapig hűtőbe tettem.

2020. október 8

Zöldséges étel kurkumával - egyszerű böjt recept

Nagyon szeretem a növényi ételeket, mert nagyon sokoldalú és sokféle kombinációt készíthet, ízletes, színes, olcsó és nagyon könnyen elkészíthető. Az étel elkészítéséhez nincs szüksége a konyhában szerzett tapasztalatra.

Az általam használt összetevők mellett padlizsán, tök, póréhagyma, zöldbab, karfiol, brokkoli, zeller gyökér/paszternák/petrezselyem stb.

A kurkuma (kurkuma) számos előnnyel jár, köztük a legismertebbek a gyulladáscsökkentők. A kurkuma tulajdonságainak maximális kihasználása érdekében ajánlott borssal együtt használni, amely elősegíti a felszívódást.

És az egészségügyi előnyök mellett nagyon finom színt is ad az ételeknek.

Sőt édességekben is használom kis mennyiségben, hogy megkapja a sárga színt.

2 evőkanál olaj
2 evőkanál víz + 750 ml
100 gramm hagyma
300 gramm sárgarépa
600 gramm burgonya
300 gramm borsó
50 gramm paradicsompüré
100 gramm bors
1 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt bors
1 evőkanál kurkuma

Tegyen egy edényt közepes lángon, és 2 evőkanál olajban és 2 evőkanál vízben pirítsa meg a finomra vágott hagymát.
Hozzáadjuk a felszeletelt sárgarépát és kb. 1 percig keverjük.
Öntsük az előmelegített vizet, sót és paradicsompürét. Keverje össze és fedje le az edényt fedővel.
Körülbelül 10 perc múlva adjuk hozzá a borsót, paprikát és burgonyát, keverjük össze újra az összetevőket, tegyük rá a fedelet és hagyjuk forralni.
Amikor az összes hozzávaló megfőtt, adjuk hozzá a borsot és a kurkumát, keverjük össze és vegyük le az edényt a tűzről.
Abban a pillanatban, hogy megeszem, apróra vágott zöldet szórok a tányérra. Szeretek vörösfenyőt használni, de tehetsz belőle kaprot, petrezselymet, zöld koriandert, amit csak szeretsz.

2020. szeptember 17

Harira vegán/marokkói leves lencsével és csicseriborsóval

100 gramm csicseriborsó
100 gramm zöld lencse
50 gramm tészta
100 gramm vöröshagyma
500 gramm paradicsom
40 gramm zeller zeller
1/2 teáskanál füstölt paprika
1 teáskanál só
1/2 teáskanál kurkuma
1/2 teáskanál őrölt bors
25 gramm paradicsompüré
1 csokor zöld petrezselyem
1,5 liter vizet

Az elkészítés előző nap kezdődik, amikor áztatom a csicseriborsót, ha nem akar konzerv csicseriborsót használni. Inkább magam forralom.
Egy órán keresztül hidratálom a zöld lencsét.
Egy késsel felvágtam a paradicsomot, a tetejére + -ot készítettem, és egy tál forró vízbe tettem. Néhány perc múlva nagyon könnyen lehámozhatók. Vágja a hátukat is.
Keverje össze a paradicsomot és a zellert egy turmixgépben.
Finoman vágja fel a hagymát és a petrezselymet.
Közepes vagy magas hőfokon egy edénybe tettem a vizet.
Adjon hozzá lecsepegtetett lencsét, hagymát, kevés edényes vízzel hígított paradicsompürét, sót, paradicsomot és zellert, petrezselymet.
Az edényt fedővel lefedem és leengedem a hőt.
Meghámozom a megfőtt csicseriborsót.
Amikor a lencse megfőtt, hozzáadom a többi hozzávalót, azaz csicseriborsót, tésztát és fűszereket.
Ismét letakarom az edényt a fedéllel, és további 10 percig a tűzön hagyom.

2020. szeptember 9

Csokoládéval töltött málna

A málna és a csokoládé nagyon jó csapatot alkot, szerintem remek kombináció. 😋

Megtöltöttem a mélyhűtőt málnával és más gyümölcsökkel, de azt mondtam, hogy használjam ki frissen, és készítsek egy szép és hatékony desszertet.

Hozzávalók csokoládéval töltött málnához:

180 gramm málna
15 gramm kókuszolaj
10 gr. Szentjánoskenyér vagy kakaó
10 gramm méz vagy más édesítőszer

2020. augusztus 5

Nyers vegán cukorkák mogyoróval

200 gramm nyers mogyoró
100 gramm apróra vágott datolya
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
1 evőkanál szentjánoskenyér por
1 evőkanál kókuszolaj
1 evőkanál vizet

Az S pengével őrölje le a mogyorót a robotban.
Hozzáadom a dátumokat, a szentjánoskenyéreket, a szegfűszeget és újra elindítom a robotot. Addig engedje, amíg a datolyákat apróra vágják.
Adja hozzá az olajat és a vizet, és keverje még néhány másodpercig, amíg minden sima lesz.
Az így kapott kompozícióból a tenyerem között modellezöm a golyókat.
Őrölt mogyorón vagy kókuszreszeléken keresztül adom őket.
Hidegen tartom őket.

2020. július 22

Hideg zabkása/zabkása bogyókkal

A zabkása zabkása tökéletes reggeli az én szemszögemből - ízletes, tartalmas, olcsó, könnyen elkészíthető és színes, ebben az esetben.
A mai verzió a bogyós gyümölcsökről szól, minél nagyobb profitjuk van a szezonban. Fogyasztom őket, turmixokban vagy süteményekben használom, különféle ételekhez integrálom, fagyasztani kezdem.

A zabkása tűz vagy hideg egyik napról a másikra elkészíthető. A második lehetőséget választottam.
Nagyon jó felébredni és készen reggelizni. Ha kihagyja a reggelit, mert mindig szökésben van, akkor azt mondom, próbálja ki ezt a receptet. Ha pedig egyáltalán nincs időd enni, akkor vedd a kását egy üvegbe vagy rakott tálba, és edd meg a munkahelyeden.

Alapvető összetevői a zabpehely, a tej, az édesítőszer, majd adjon hozzá választott gyümölcsöt.

Zabkása és bogyók összetevői:

30 gramm zabpehely
100 milliliter növényi tej
1 evőkanál agave szirup

Ezt a 3 hozzávalót egy üvegbe keverem, ráteszem a fedelet és egy éjszakára hűtőbe teszem.
Szeretem sok gyümölccsel, ezért a mai recepthez használtam 70 gramm málna, 70 gramm áfonya, 70 gramm fekete ribizli, 70 gramm piros ribizli.
Reggel a gyümölcs felét egy nagyobb tálba/tégelybe teszem, a tetejére teszem a zabpelyhet és a többi gyümölcsöt.