Harissa ízesített izraeli kuszkusz recept - recept - 2020

Cserélje ki a tempeh-t 1 font nagyságú, megpucolt és ápolt garnélára, amelynek farka ép, hogy rugalmasságot adjon ennek az ételnek. Elkészítés: 25 perc; Tempehez: főzzük 37 percig. Garnélarák esetében: 30 percig hűtjük; 28 percig főzzük.

izraeli

összetevők

  • Harissa pác:
  • 2 közepes méretű fokhagymagerezd, apróra vágva
  • 1/2 evőkanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1/2 teáskanál cayenne bors
  • 2 1/2 evőkanál citromlé
  • 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
  • 3/4 teáskanál só
  • 1/4 csésze apróra vágott friss koriander
  • Tempeh:
  • 1 1/4 csésze víz
  • 2 (8 uncia) tempeh csomag (például Litelife), 1 hüvelykes négyzetekre vágva
  • Kuszkusz:
  • 2 evőkanál vaj
  • 1/2 csésze apróra vágott hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 3/4 csésze főzetlen izraeli kuszkusz
  • 2 1/4 csésze zöldségalaplé
  • Paradicsom:
  • 2 korsó koktélparadicsom
  • 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 1/2 teáskanál zúzott pirospaprika pehely
  • 1/4 csésze apróra vágott friss fűszernövény (például oregánó, bazsalikom és petrezselyem kombinációja)
  • Tengeri só vagy kóser só
  • Frissen őrölt fekete bors
  • Apróra vágott koriander (opcionális)
  • Reszelt parmezán (opcionális)

Tápanyag-információ

  • Kalória 533
  • Zsír 25g
  • Satfat 8g
  • Monofat 10g
  • Poli zsír 2g
  • Fehérje 33g
  • Szénhidrátok 47g
  • Rost 11g
  • Koleszterin 20 mg
  • Vas 4 mg
  • Nátrium 573 mg
  • 303 mg kalcium

Hogyan kell csinálni

A páchoz keverje össze és keverje össze az összes pác hozzávalót egy közepes méretű tálban.

2a. A tempehhez adjon 1 1/4 csésze vizet a páchoz. Rendezze el a tempehet egy rétegben egy nagy tapadásmentes serpenyőben. Öntsünk pácot tempeh-re. Forraljuk fel nagy lángon. Borító; Pároljuk 15 percig, vagy amíg a folyadék nagy része felszívódik. Félretesz; tartsd melegen.

2 B. A garnélarák használata: Tegye a pácot egy nagy cipzáras műanyag zacskóba. Garnélarák hozzáadása; 30 percig hűtőszekrényben lezárjuk és pácoljuk. Vegye ki a garnélarákot a zsákból, és dobja ki a pácot. Helyezze a garnélákat rácsra vagy grill serpenyőre, amelyet főző spray-vel vontak be. 3 percig főzzük mindkét oldalon, vagy amíg elkészül. Félretesz; tartsd melegen.

A kuszkuszhoz egy kis lábosban közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát; Süssük 3 percig, vagy amíg meg nem puhul. Add hozzá a kuszkuszt; 2 percig sütjük, gyakran kevergetve. Adjon hozzá húslevest; felforral. Csökkentse a hőt; Fedjük le és pároljuk 12 percig, vagy amíg a kuszkusz megpuhul. Vegye le a tűzhelyről; Hagyja állni 5 percig. Pehely egy villával.

A paradicsomhoz keverje össze a paradicsomot, az olajat, a fokhagymát és a borspelyhet egy nagy serpenyőben, tapadásmentes bevonattal, nagy lángon. 3 percig, vagy addig, amíg a paradicsom megpuhul, és pattanni kezd. Keverje hozzá a gyógynövényeket; 2 percig sütjük. Fűszerezzük sóval és borssal.

Ossza el a kuszkuszt 4 nagy leves csésze között. Kanál paradicsom a kuszkusz körül; Tetejére vagy garnéla tetejére helyezzük. Szórja meg korianderrel és parmezánnal, ha úgy tetszik.

Táplálkozási elemzés garnélával: 472 kalória (40% zsírból); Zsír 21 g (7 g telített, 11 g mono, 2 g poli); Koleszterin 192 mg; Fehérje 32 g; Szénhidrátok 39g; Cukor 6g; Rost 4g; 4 mg vas; Nátrium 729 mg; Kalcium 192 mg