Harmonika burgonya citrommal és zöldekkel

Ezek az egyszerű burgonya kevés fokhagymával és petrezselyemmel nagyon fantasztikusak. Minden szelet felülete ropogós, felváltva citromszeletekkel és zöldekkel.

burgonya

Harmonikás burgonya, svéd recept

Hasselback Potatis, a harmonikás burgonya 1953-ban jelent meg egy hasonló nevű étteremben Stockholmban, Svédországban. Úgy tűnik, hogy ezek a finom burgonya harmonikák megalkotója egy Leif Elisson nevű séf volt Värmlandből. Ezek a harmonikás burgonyák kiváló ízlésüknek köszönhetően hatalmas sikert arattak. A Hasselback burgonya ugyanakkor puha és bolyhos, mint a sült burgonya, vajba áztatva és ropogós adagokkal, mint egy sült krumpli.

Harmonika burgonya citrommal és zöldekkel

A harmonikás burgonya csodálatosan egyszerű azoknak, akik böjtölnek, vegánoknak vagy különféle húsételek mellé. Aromás és ízletes, meglehetősen gyorsan készülnek, az összetevők egyszerűek és mindenki számára elérhetőek.

összetevők

  • 2 kg közepes burgonya
  • 100 ml növényi olaj
  • 1 csokor petrezselyem
  • A citrom reszelt héja
  • 1-2 gerezd fokhagyma, attól függően, hogy mennyire szereted
  • 1/2 teáskanál paprika
  • Só és bors ízlés szerint
  • Chili pehely - opcionális.

Az elkészítés módja

  • Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokig.
  • Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és mossa meg.
  • Éles késsel és nagyon vékony pengével szeletekre vágjuk a burgonyát, így fél centimétert hagyunk tövénél.
  • Tegye a burgonyát vágott oldalával felfelé sütőpapírral bélelt tálcába, és kenje meg olajjal. Adjunk hozzá még sót és sütjük 55-60 percig, vagy amíg elkészül. Időről időre ecsettel megkenjük őket a tálca olajával.
  • Egy tálba tesszük a citromhéjat, a paprikát, az apróra vágott fokhagymát, a finomra vágott petrezselymet, a borsot és a sejtpelyheket, ha úgy döntöttünk, hogy fűszeresek. keverd össze.
  • Miután a burgonya megsült, megszórjuk a kompozíciót zöldekkel, és ismét megkenjük őket a serpenyő olajával, és további 5 percig hagyjuk őket.

Harmonikás burgonya, az összetevők egyéb kombinációi

Ha nem böjti nap, akkor ezeket a csodálatos burgonyákat vaj helyett, olaj helyett, sajttal, sajttal, szalonnával, füstölt sonkával ízesíthetjük.