Három egészséges és könnyű pisztráng recept
Sült pisztráng zöldségekkel
Amire szüksége van a sült pisztráng zöldségek elkészítéséhez:
2 pisztráng
3 zöld hagyma
3-4 gerezd fokhagyma
1 citrom
paprika
kömény
koriander
100 ml fehérbor
só
bors
2 paradicsom
1 evőkanál olaj
100 g fekete és zöld olajbogyó, kimagozva
Hogyan készítsünk pisztrángot zöldséggel a sütőben:
Vágja le a zöldhagyma szálakat és vágja fel a fokhagymát. Ízlés szerint adj hozzá paprikát, köményt, sót és borsot. Öntsük a bort, egy fél citrom levét és alaposan keverjük össze.
Mossa meg a halakat kívül és belül egyaránt, majd óvatosan emelje fel őket egyik helyről a másikra. Öntsük rájuk a pácot, és 30 percig hűtőszekrényben tegyük össze az ízeket.
Szeletelje fel a paradicsomot, és tegye egy olajjal meghintett tálcába. Helyezze rájuk a halakat, ügyelve arra, hogy jól be legyenek takarva a pácolt zöldségekkel.
Öntsük a maradék pácot a serpenyőbe, tegyük bele az olajbogyót, a megmaradt citromszeleteket és ízlés szerint a koriandert. 30-40 percig sütjük.
Sült pisztráng mártással
Amire pisztrángot kell főzni egy serpenyőben ízesített mártással:
600-700 g (2 nagy pisztrángfilé bőrrel)
2 evőkanál olaj vagy több, ha szükséges
1 evőkanál kakukkfű és oregánó, kombinálva
só
4 gerezd darált fokhagyma
3 evőkanál citromlé
2 evőkanál fehérbor
2 evőkanál puha vaj
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Hogyan készítsünk pisztrángot egy serpenyőben aromás mártással:
A filéket megszórjuk sóval és gyógynövényekkel. Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk közepes lángon, és a filét a bőrrel felfelé helyezzük. Körülbelül 3–5 percig közepes lángon, amíg enyhén meg nem pirul, a bőr nélküli oldalon pirítsa meg, majd fordítsa meg a másik oldalon (ha szükséges, adjon még olajat), és további 2–4 percig pirítsa. Vegye le az edényt a tűzről, fedje le fedővel, és hagyja, hogy a halak 5-10 percig üljenek. Vegye ki a halat a serpenyőből, de hagyja az olajat és a hallevet a serpenyőben.
Adja hozzá az apróra vágott fokhagymát, a citromlevet és a bort az olajteknőbe, és közepes-alacsony hőfokon párolja körülbelül 1 percig, amíg a fokhagyma kissé megpuhul. Szálljon le a tűzről. Adjunk hozzá 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet, 2 evőkanál vajat, keverés közben kapcsoljuk ki a tüzet, amíg a vaj megolvad és krémes keveréket nem eredményez. Tegye a halat a serpenyőbe, kanalazza rá a mártást a halra, és szórja rá a többi petrezselymet és tálalja.
Három egészséges és könnyű pisztráng recept
Grillezett pisztráng
összetevők:
2 kibelezett pisztráng
10-12 szelet szalonna
chili pehely
Babérlevelek
Az elkészítés módja
Mossa meg a halakat, majd törölje le egy törülközővel, és kívül-belül sóval és borssal ízesítse. Szeletelje fel a citromot, és tegyen néhány szeletet a hal hasába, majd tekerje be szalonnaszeletekbe.
Kössük össze a madzagot és tegyük a grillre, majd adjunk hozzá babérleveleket és csípős paprikapehelyeket, ha akarjuk. Barnítsa meg a halat mindkét oldalán, majd távolítsa el a húrot.