Háromrétegű sárgarépa, hasított borsó és csicseriborsó
Ismerte a Parmentier-t, amelynek pépe és maradék sültje volt? Nos, felejts el mindent, és fedezze fel újra ezt a gyönyörű, 180 ° C-on felülvizsgált receptet !
| 2 hagyma |
| 1 póréhagyma |
| 200 g szárított csicseriborsó, előző nap átitatva |
| 250 g hasított borsó (de amúgy sem túl kicsi) |
| 600 g sárgarépa |
| Mandulatej |
| Végső olívaolaj |
| Lapos vagy lapos petrezselyem |
| Kömény |
| Tökmag, dió |
| Só, bors |
1- Zöldségfőzés
Főzzük meg a csicseriborsót, hasítsunk borsót két külön serpenyőbe. Ítélje el a sárgarépát a párolóban, és hagyma és póréhagyma meggyilkolásához körülbelül tizenöt percig egy serpenyőben, alacsony lángon olajjal, sóval és borssal. Tegye félre a hagymát. A többit leeresztjük. Finoman keverjük össze a sárgarépát, a hasított borsót és a csicseriborsót.