Háromszor enni elég
Zürich - Egy új tanulmány azt mutatja: A túl gyakran táplált test az ülő életmód, az elhízás és végül a cukorbetegség ördögi körébe kerül.
A trigger egy molekuláris kapcsoló, amelyet az inzulin vezérel. Reggel, mint egy császár, délben, mint egy király, este, mint egy koldus. Semmi közte, semmi snack, semmi édes, semmi úgynevezett egészséges sem. Mert: Az egészség megőrzése érdekében a testnek éhgyomorra van szüksége éhgyomorra. Valószínűleg ez lenne az az ajánlás, amelyet a táplálkozási szakembereknek meg kell tenniük, ha végrehajtják Markus Stoffel nemrégiben megjelent tanulmányának új megállapításait. Az ETH professzor kutatócsoportja fontos molekuláris mechanizmust mutat be, amely a mozgásszegény életmód és ezáltal az elhízás alapját képezi.
Központi tényező
A kulcskar itt a Foxa2 nevű transzkripciós tényező. A transzkripciós faktorok olyan fehérjék, amelyek biztosítják, hogy más gének aktiválódjanak és transzlálódjanak fehérjévé. A Foxa2 a májban fordul elő, ahol befolyásolja a zsírégetést, de a hipotalamusz két fontos idegsejtjében is, az agy olyan régiójában, amely szabályozza a napi ritmust, az alvást, az étel bevitelét és a szexuális viselkedést. A Foxa2 aktivitását az inzulin szabályozza, mind a májban, mind az agy ezen régiójában.
Amikor egy személy vagy állat táplálékot fogyaszt, a hasnyálmirigy felszabadítja az inzulint. Ez gátolja a Foxa2-t. Böjtnél, azaz éhgyomorra hiányzik az inzulin, és a Foxa2 aktív. Az agyban a kutatók kimutatták, hogy a Foxa2 elősegíti két fehérje, az MCH és az orexin képződését. Ez a két neurotranszmitter különböző viselkedést vált ki: az étel elfogyasztása és a spontán mozgás. Ha az emlősök éhesek, figyelmesebbek és fizikailag aktívabbak. Röviden: vadásznak, élelmet keresnek. "Aki látott macskát vagy kutyát etetés előtt, látta ezt" - mondja Stoffel.
Az elhízás magyarázata
A kutatók rendellenességet fedeztek fel elhízott egerekben. A Foxa2 tartósan inaktív ezekben az állatokban, függetlenül attól, hogy az állatok éheznek-e vagy telítettek-e. Az ETH professzora szerint ez magyarázatot ad egy régóta ismert, de nem magyarázható jelenségre: az elhízott emberek és állatok mozgásszegény életmódjára. Ennek bizonyítására a kutatók genetikai trükkel olyan egereket szaporítottak, amelyek agyában a Foxa2 mindig aktív, függetlenül attól, hogy éppen ettek, vagy józanok. Ezek az egerek ötször többet mozognak, mint azok a közönséges állatok, amelyeknél a Foxa2 étkezés után kikapcsol, vagy akik elhízottak. A genetikailag módosított egerek elveszítik a zsírszövetet és nagyobb izmokat fejlesztenek ki. A cukor és a zsíranyagcsere teljes sebességgel zajlik, és a vérértékek jelentősen javulnak.
Hagyjon helyet az éhségnek
Stoffel számára egyértelmű ez a tanulmány: "A testnek éhgyomorra van szüksége, hogy egészséges maradjon." Ezen felül biztosítani kell a jó testsúlyt. Ezért gondolja, hogy keveset eszik egész nap számos apró ételt. Jobb háromszor enni helyesen, és az éhségnek kell helyet hagyni közöttük. Mivel az inzulin, amelyet a Foxa2 elnyom, minden étkezés során felszabadul, a testmozgás motivációja, valamint a cukor- és zsírégetés érezhetően csökken.
Forrás: ETH Life - az ETH online magazinja, Zürich, 2009. december 3