Harzer sajt különbséggel - finom receptek • Koch Mit

2020.01.16 Lukas Rathschlag

Kevés zsír és sok fehérje. A Harz sajt a fehérje bomba a tejtermékek között. Ezek a remek receptek megmutatják, mi van benne.

A Harz sajt előnyei

Ha a Harz sajtra gondol, először az erős illat jut eszébe. Az érettségi foktól függően is nagyban változhat - minél idősebb a sajt, annál erősebb az illata.

Az alacsony zsírtartalmú kvarcból készült kevés savanyú tej sajtban azonban nemcsak a szaga van. Különösen a sportolók számára kínál magas fehérjetartalmat, alacsony zsírtartalommal. A fehérjetartalom erős 24 gramm/100 gramm sajt - csak 0,5 gramm zsír van benne. További előny az alacsony kalóriatartalom, amely mindössze 116/100 gramm. Ezek a Harz sajt erősségei is. Magas fehérjetartalom, alacsony zsír- és kalóriatartalom. A magas kalciummennyiség nemcsak a csontokat, a fogakat és az izmokat erősíti, hanem serkenti a zsírégetést is. Ideális étel a tudatos és egészséges étrendhez.

A Harz sajt alacsony kalóriatartalmú, fehérjében gazdag és sokféleképpen készíthető - tökéletes kiegészítője a kiegyensúlyozott étrendnek.

Harz sajt receptek

A kiadós sajt elkészítésének sokféle módja van. Legyen szó kenyéren, sülten, salátában vagy klasszikus hesseni stílusban. Sok purista, aki nagy mennyiségű fehérjét akar, csak köret nélkül fogyasztja a sajtot. Mutatunk többféle receptet, hogyan lehet ízletes a sajt.

Harz sajt chips

Tökéletes snack mindazok számára, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak, és még mindig nem akarnak chips nélkül élni: A Harzer sajt sütőben megsütve finom zsetonokat készíthet, amelyek rendkívül ízletesek és rendkívül alacsony zsírtartalmúak.

összetevők

8 Harz sajt
Paprikapor
Választható: gyógynövények ízlés szerint

készítmény

1. lépés
Vágja a sajtot kb. 2 mm vékony szeletekre. Helyezze a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire, és ízlés szerint paprikával vagy gyógynövényekkel ízesítse. Tolja a tálcát a sütőbe, és csak most melegítse 180-200 fokosra. Amikor a hőmérséklet elérte, süssük a sajtot körülbelül 10-15 percig. Hagyja kihűlni, harapásnyi darabokra törje és tálban tálalja.

Hesseni specialitás: Kézi sajt zenével

A Harz sajt ezen formája nagyon különleges. Itt a sajtot almaborral, ecettel, olajjal, hagymával és fűszerekkel pácoljuk, és sokáig hagyjuk meredezni. Ez a kézsajtnak jellegzetes, keserű ízét adja zenével. Ha nem talál almabort, használhat almaecetet.

összetevők

1 nagy hagyma
8 Harz sajt
4 evőkanál almabor
8 evőkanál fehérborecet
2 evőkanál napraforgóolaj
2 teáskanál kömény
só
bors

A hessiaiak finom dolgokat készítenek: kézi sajt zenével.

készítmény

1. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom kockákra. Vegye ki a Harz sajtot a csomagolásból, és tegye egy kis edénybe. Fontos, hogy a sajtot megfelelő mértékben lefedje a pác. Keverje össze az almabort az ecettel, napraforgóval és köménymaggal egy kis tálban. Fűszerezzük sóval és borssal.

2. lépés
Öntsük az ecetes keveréket a sajtra. Most hagyja meredeken egy éjszakán át. A zenés kézi sajt annál jobb lesz, minél tovább meredekebb. Így több napig hagyhatja lefedve a hűtőszekrényben.

Harz sajt fekete kenyérrel és avokádóval

Ez a recept tápláló és sok nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz. Az avokádó egészséges növényi zsírokat, rengeteg vitamint tartalmaz, és sokáig teli marad. Szóval ideális reggelire.

összetevők

8 Harz sajt
1/2 alma
1/2 avokádó
1 teáskanál mustár
1 teáskanál méz
Néhány olívaolaj
1 teáskanál fehérborecet
só
bors

készítmény

1. lépés
Vágjon 2 tekercs Harz sajtot és ½ almát szeletekre. Pürésítsen ½ avokádót, és keverje össze egy teáskanál mustárral, mézzel, olívaolajjal és ecettel. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Ha nagyobb hőre vágyik, adhat hozzá chilis fűszereket is.

2. lépés
Kenj meg 2 szelet fekete kenyeret az avokádóval. Az egyik felét fedjük le sajttal és almaszeletekkel. Tegye a tetejére a második szeletet, vágja ketté, és kész a finom kenyér. Jó étvágyat!

Fűszeres Harz sajtos saláta savanyúsággal

Mustárral és savanyúsággal a Harz sajt íze különösen pikáns. Ha aromás ebédre vágysz, akkor ez a készítmény csak a lényeg.

összetevők

100 g retek
2 savanyúság
1 újhagyma
1/3 uborka
100 g Harz sajt
Fríz saláta
3 evőkanál ecet
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál zöldségleves
só
bors

A Harz sajt is tökéletesen illik egy salátába.

készítmény

1. lépés
100 gramm retket vágjunk vékony szeletekre. 2 savanyúságot lecsepegtetünk, és apró kockákra aprítjuk. Vágjon 1 új hagymát vékony karikákra. Hámozzuk meg az 1/3 uborkát és vágjuk vékony szeletekre. Nagyjából felkockázzon 100 gramm Harz sajtot. 1 kis apró frisée salátát harapjon ki darabokra.

2. lépés
Egy tálban habverővel felverünk 3 evőkanál ecetet, 2 evőkanál olívaolajat és 2 evőkanál zöldségalaplét. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Keverjük hozzá a retket, az újhagymát, a friss uborkát, a savanyított uborkát és a sajtot. Hagyja, hogy minden álljon körülbelül 10 percig. Végül hajtsa be a Frisée salátát és tálalja.

Kiadós Harz sajtos krumplileves

A hideg téli napokra a Harz sajtot levesben is fel lehet használni. Ez nemcsak kiadós ízű, hanem sok fehérjét is biztosít. Érdemes kipróbálni.

összetevők

250 g burgonya
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
100 g szalonna
125 g póréhagyma
800 ml zöldségalap
1/2 teáskanál köménymag
200 g Harz sajt

Egy ilyen finom krumplileves kiegészíthető Harz sajttal.

készítmény

1. lépés
Hámozzon meg 250 gramm burgonyát és vágjon apró vagy közepes méretű darabokra. Finoman felkockázzuk a hagymát és a fokhagymát. Vágjon 100 gramm szalonnát és 125 gramm póréhagymát vékony csíkokra.

2. lépés
Forró serpenyőben enyhén megpirítjuk a szalonnát. 1-2 perc múlva adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, burgonyát és póréhagymát, és újból 2 percig pirítsuk. Adjon hozzá 800 ml és ½ teáskanál köményt. Most hagyja, hogy minden 20 percig pároljon.

3. lépés
200 gramm Harz sajtot vágjon apró kockákra, keverje össze, ízlés szerint sóval és borssal ízesítse a levest, és azonnal tálalja.

Lukas ételszerkesztő és lelkes mindenért, ami a tűzzel és a lánggal kapcsolatos. Hobbifőzőként azonban mindig új dolgokkal próbálkozik.