Hasábburgonya ketchuppal 1-es típusú cukorbetegeknek Curado
Kedves Sven-David Müller úr,
a nevem Mariane W. Van egy 14 éves fiam, aki 1-es típusú cukorbetegségben szenved. Értékei valójában elég jól meg vannak határozva. Hetente kétszer tollaslabdázik, és minden alkalommal nagyon éhesen tér haza. És akkor egészségtelen ételeket kér, mint pl B. nagyon zsíros krumpli sok ketchuppal. Mit tudok ajánlani neki anélkül, hogy ez problémát jelentene a vércukorszintjében?
SD. Müller: Köszönjük kérését. 1976-ban kaptam cukorbetegségemet - 7 éves koromban -, és nagyon jól meg tudom érteni a cukorbetegségben szenvedő gyermekek és serdülők problémáit. A pubertás során néha előfordul a vércukorszint ingadozása, amelyet egyszerűen nem lehet teljesen elkerülni a hormonális ingadozások ebben a szakaszában. A testmozgás természetesen jó, mert csökkenti a sejtek inzulinérzékenységét, így viszonylag kevés inzulinnal jó hozzáállás érhető el.
De a testmozgás is sok energiát emészt fel - két óra akár 1000 kalóriát is felhasználhat. És természetesen ez különösen a serdülőknél szembetűnő. Ebben az esetben az éhség miatt. Kivéve, ha a fia túlsúlyos, nincs semmi baj egy adag sült krumplival és ketchuppal.
Lehet, hogy a krumplit maga készíti el otthon - akkor használhat jó olajat (pl. Napraforgóolajat). Vagy használhat sütő krumplit. Ketchup az i. d. R. magas a cukortartalma. De vannak olyan fajták is, amelyek cukor nélkül is kevés cukrot tartalmaznak. A jól felszerelt élelmiszer-kereskedelem olyan termékekkel rendelkezik, amelyek gyakran megtalálhatók a reformpolcon. Ilyen termékeket megtalálhat az egészséges élelmiszerboltokban. Sportolás előtt fontos lenne egy kellően teli étkezés. De természetesen nem lehet túl nagy teher, mert különben a fiad nem hagyja el győztesként a pályát.
A ketchupos krumpli nem igazán káros a vércukorszintre, mert a krumpli gazdag zsírban. Ennek eredményeként lassan növelik a vércukorszintet, és a ketchup alacsony cukorszintű vagy cukormentes formában is kapható.