Hasábburgonya - mit eszünk a La Mutuelle Générale-t

Nagyon népszerű a gyermekek körében, a krumplinak bizonyosan vannak bizonyos táplálkozási előnyei. De mindenekelőtt nagyon zsírosak, és néha nagyon sósak is. Bár nem szabad betiltani őket, mértékkel kell fogyasztani. Vagy ideális esetben legfeljebb hetente egyszer !

mutuelle

Táplálkozási jellemzők

A hasábburgonyának táplálkozási előnyei vannak a burgonyának: energiakomplex szénhidrátokat (keményítőt), tranzitszabályozó rostokat, ásványi sókat, különösen káliumot, C-vitamint és B-csoportot, különösen B1, PP (B3), B6 ​​és B9.

Zsírban gazdag - a sült burgonya súlyának körülbelül 10% -át felszívja sütőolajban - energiafogyasztásuk magas: 250 kcal/100 g, 2,5-szer nagyobb, mint a párolt burgonyáé. Attól függően, hogy házilag vagy ipari eredetűek, nagyon sósak lehetnek.

Bár ez az étel nagyszerű kicsiknek és nagyoknak, a legjobb, ha hetente egyszer nem eszel.

Fogyasztásukat korlátozni kell túlsúly, magas koleszterinszint vagy magas vérnyomás esetén. Főzési módszerük miatt glikémiás indexük viszonylag magas: cukorbetegek számára jobb, ha az adagot 100 g-ra korlátozzák, és rostban gazdag zöld zöldségekkel kombinálják.

Választani

Válasszon vastag krumplit, amelynek érintkezési felülete csökkent az olajjal, kevésbé zsírral vannak átitatva. Egyes ipari sütemények, amelyeket sütőben lehet sütni, alacsony zsírtartalmúak (kb. 5%), és alternatívát jelenthetnek a sült krumpli szerelmeseinek vagy azoknak, akiknek csökkenteniük kell a lipidbevitelüket.

Megőrizni

Miután megsült, a krumpli nem áll fenn, mivel az újramelegítés jelentősen csökkenti ízüket és állagukat.

Felkészülni

Könnyű saját kezűleg készíteni krumplit: hámozza meg a burgonyát, majd vágja botokká. Öblítsük le tiszta vízzel a felesleges keményítő eltávolításához, és alaposan szárítsuk meg a rudakat, mielőtt 5 percig forró olajban áztatnánk őket. Az első művelet után távolítsa el a krumplit, és hagyja lecsöpögni, mielőtt ismét 4 percig főzné. A krumplinak aranybarnának és ropogósnak kell lennie. Ne feledje, hogy a felesleges olaj eltávolításához papírtörlőbe kell szivaccsal végezni őket.