Hashimoto és diéta - autoimmun segítség
Dr. Simone Koch
Szakértő az autoimmun betegségek területén
Miért olyan fontos az étrend autoimmun betegségek esetén? Ez nemcsak Hashimoto pajzsmirigy-gyulladására vonatkozik, hanem elvben minden autoimmun betegségre.
Az autoimmun betegségek nagyrészt az úgynevezett szivárgó bélhez kapcsolódnak. Nemrégiben láttam egy felmérést egy Facebook-csoportban, amelyben azt kérdezték, hogy a betegeknek milyen további panaszaik és problémáik vannak. Végül is a válaszadók 40 százaléka mondta, hogy bélpermeabilitási rendellenességei vannak, ételintoleranciával és alapvetően a bélrendszeri problémákkal küzd.
A beleket csak egyetlen sejtréteg, az úgynevezett enterociták borítják, amelyek valójában szorosan ülnek szoros csatlakozásokkal, és ha eltérnek egymástól, lyukak jelennek meg, és az eredmény úgynevezett szivárgó bél. Az idegen anyagok behatolhatnak a testbe, és ha az immunrendszer már hiperreaktív és minden lehetségesre reagál, akkor ezekre az idegen anyagokra is nagyon erősen reagál. És ez mindig olyan kiváltó tényező lehet, amely az immunrendszert ismét felfelé nyomja. A rendkívül nagy teljesítményű immunrendszer ezt követően megtámadja a test saját struktúráit, és bizonyos táplálék-kiváltó okok annyira hasonlítanak a test saját anyagaihoz, hogy olyan antitestek alakulnak ki, amelyek aztán megtámadják a test saját szövetét.
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet
Mindig oldja fel a YouTube letiltását
Most mit tehet,
zárni ezt a szivárgó bélet, vagy meggyógyítani a belet, és a lehető legtöbb gyulladásos anyagot eltávolítani az étrendből? Különösen fontos szempont a lektin vagy a prolamin. A lektinek szinte minden ételben megtalálhatók, beleértve a zöldségeket is, de nem mindegyik okoz problémát. A gabonafélékből származó prolaminok nagyon problémásak. A hüvelyesek lektinjei is legalábbis sokak számára rendkívül problémásak. A lektinek toleranciája az etikai hovatartozástól függően nagyon eltérő. Az indiai lakosságban például a lektinek toleranciája lényegesen nagyobb, mint az európai népességnél. Csak valami köze van a hagyományos étrendekhez. A lektineket nagyon hosszú főzéssel inaktiválhatjuk, de némelyikük hőstabil is.
A prolaminokat a gabonafélékben találjuk. A gabona csírájában vannak, és tartalmazzák annak genetikai információit. A legtöbbet vizsgált prolamin a glutén, amely önmagában az autoimmun betegségek és az immunbetegségek legtöbb problémáját is okozza. De a hordein, az avenin, a szaponin és még sok más problémás is lehet. A rozsban lévő szekalin szintén kritikus lehet és problémákat okozhat. Összességében ez azt jelenti, hogy kerülni kell mind a lektint, mind a prolamint. Ezért nincs hüvelyes és gabona - legalábbis eredeti formájában, ami nagyon fontos.
Ez azonban mindenkinek nagyon más, és külön-külön kell megnézni. Néhányuknak egyáltalán nincs problémája az aveninnel, a zab prolinnal. Valaki más beveheti az orzenint (a rizstől kapott prolamint), a következő pedig egy teljes katasztrófa lehet, aki sem a rizst, sem a zabot nem tudja kezelni. Tehát egyénileg meg kell találnia a toleranciát önmagával szemben. De a kezdeti szakaszban, és Sarah Ballantyne részben ezt használta az autoimmun protokoll modelljeként, valójában mindent elhagy, ami gyulladáscsökkentő lehet, és a kezdeti szakaszban az összes prolamint és, ha lehetséges, az összes lektint, vagyis nincs hüvelyes, nincs gabona.
Mi lehet még problémás?
A fitinsavak, az úgynevezett antitápanyagok szintén kérdésesek lehetnek. A fitinsavak kötődnek az ásványi anyagokhoz, és biztosítják, hogy a test ne tudja felszívni őket. Ez néha nagyon kritikus a Chron, a magnézium és a vas felszívódása esetén. Leginkább akkor nehéz, ha nincs elég gyomorsav. A gyomorsav lebontja a fitinsavakat az ásványi anyagból, így az ásványi anyag újra felszívódhat.
Miért olyan nagy kérdés a gyomorsav Hashimoto betegeinél?
Az autoimmun gyomorhurut Hashimoto pajzsmirigy-gyulladásának nagyon gyakori társbetegsége, amely önmagában nem okoz sok panaszt, kivéve egyes esetekben jelentős ásványi anyag- és mikroelem-hiányokat, mivel a gyomor már nem képes megfelelően felszívódni. A gyomorégés és a gyomorfájdalom lehet tünet, de nem kell. Olyan sokaknak van autoimmun pangastritisük, tünetek nélkül, eltekintve néhány esetben jelentős mikrotápanyag-hiánytól.
És egy másik pont az emésztés gátlói.
Az emésztésgátlók (proteázinhibitorok) főleg a magok héjában találhatók. Végül is a magokat nem akarják megemészteni, hanem inkább a széklettel választják ki a csírázás és a növekedés érdekében. A hasnyálmirigy mindig keményen próbálja megemészteni az emésztőrendszert, és nyomja és megpróbálja megemészteni ezeket a magokat, de kudarcot vall, és ez hasmenéshez vezethet. Ezenkívül előfordulhat, hogy a szervezet saját szövete emészthető és emészthető. Ez a belek nagyon erős irritációjához vezet. Ezért nem téves az a gondolat, hogy a magokat el kell hagyni az indítási szakaszban, ha súlyos bélproblémái vannak, és amikor a Hashimoto nagyon aktív és nagyon erős támadások vannak.
Összefoglalva: a prolaminok és a lektinek az első csoport, majd a fitinsavak és az emésztésgátlók, amelyek mindegyike gyulladáscsökkentő és nehézségeket okozhat, és esetleg ki kell hagyni.
Agglutininek
részben gabonában is megtalálható, de főleg hüvelyesekben. Az agglutininek biztosíthatják a vérsejtek összetapadását, és a legrosszabb esetben, nagyon nagy adagokban, hemolízishez vezetnek. Viszonylag nagy mennyiségben találhatók meg olyan ételekben, mint a quinoa vagy az amarant. Ezért figyelmeztetik például a terhesség alatt a vesebab vagy a quinoa magas fogyasztását.
Haemolitikus folyamatok léphetnek fel, ezért a terhes nőknek azt javasolják, hogy ne fogyasszanak nagy mennyiségben ezeket az ételeket. Egyes oldalak még arra is figyelmeztetnek, hogy egyáltalán ne fogyasszák ezeket az ételeket. A hemolízis kiváltásához azonban, ha valaki nem különösebben érzékeny, hatalmas mennyiségű agglutinint tartalmazó ételt kell bevennie.
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet
Mindig oldja fel a YouTube letiltását
Bizonyos ételek különösen súlyos agglutinineket tartalmaznak, például a ricinus babot. Itt még a legkisebb mennyiségek is végzetesek lehetnek. Ettől távol kell maradnia. Az agglutininek szénhidrátokkal is képezhetnek vegyületeket, amelyek aztán felszívódnak a bélfalba, és károsíthatják vagy elpusztíthatják az enterocitákat.
Ezeknek az ételeknek az a rossz, hogy nagyrészt hőstabilak. Néha csak akkor szabadulhat meg tőlük, ha a babot sokáig áztatja, lecsöpögteti, újra áztatja, majd sokáig forralja. Aztán egy részét az áztató vízzel ártalmatlanítják, de mindig viszonylag problematikus történet marad.
Szaponinok
Az anyagok egy másik csoportja, amelyet a lehető legnagyobb mértékben kerülnünk kell, a szaponinok. A szaponinok pórusokat képezhetnek a bélfalban, ezáltal bélpermeabilitási rendellenességeket okozhatnak, és nagyon erősen gátolják bizonyos ásványi anyagok felszívódását. A szaponinok például nagyon erősen megtalálhatók a vadon termő gyógynövényekben, ezért óvatosnak kell lenni.
Ilyen például a vadon termő gyógynövény turmix. Egyrészt ezeknek a vadon termő gyógynövényes turmixoknak az elfogyasztása tápanyag oldalon nagyon nagy előnyökkel jár, másrészt a nagyon magas szaponin-bevitel (például szederlevekben vagy málna levelekben) hasmenést okozhat, és bélfájdalmakhoz is vezethet.
Egy ideig sok zöld turmixot ittam, és rájöttem, hogy nem szabad olyan nyers dolgokat inni egy turmixban, amelyeket általában nem eszek nyersen, például málna leveleket és szeder leveleket, mert ezek hatalmas hasmenést okoznak bennem.
Alkaloidok
És egy utolsó csoport az alkaloidok. Az emberek érzékenysége itt nagyon különbözik. Az alkaloidok közvetlenül is okozhatnak bélpermeabilitási rendellenességeket, és egyes esetekben jelentős gyulladásos folyamatokat stimulálhatnak, és nagyon problematikusak lehetnek. Találunk néhány alkaloidot a vadon termő gyógynövényekben is, amelyek közül néhány a kártevőkben és a gabonában is megtalálható, és lehetőség szerint kerülni kell őket.
A tény különösen fontos,
hogy bizonyos agglutininek kiválthatják a Th1 rendszert. A Th1 az immunrendszer veleszületett része, és a Hashimoto-ban szenvedők mintegy 80 százaléka túlműködik a Th1-rendszerben, ezért a Th1-stimuláló agglutininek annál fontosabbak számukra. Magának kell kiderítenie, mert az érzékenység nagyon eltérő. Jómagam rendkívül érzékeny vagyok, és valóban fájdalmat kapok tőle, például súlyos bélfájdalmat. A glutén számomra nagyon erős, de az agglutininek (hüvelyesek) szinte még erősebbek. Ha hüvelyeseket ettem, úgyszólván érezhetem, hogyan gyullad és néha fájdalmas lesz az egész belem, majd vérlerakódások és vérszéklet is előfordulhat. Természetesen ennek nem kell rád vonatkoznia. Egyéb tünetekhez vezethet az Ön számára.
Az agglutinineket egyre inkább megtalálják a éjjeli árnyék növényeiben is, és ez az oka annak is, hogy a éjjeli árnyékot nem veszik fel az autoimmun protokollba, és az ilyen szintű inkompatibilitások néha két hétig is elhúzódhatnak, amíg megint jobbá nem válnak. Tehát, ha intoleranciája van a éjjeli növényekre, akkor gyakran észreveszi, hogy a tünetek a fogyasztás után nagyon sokáig fennállnak, és nagyon hangsúlyosak lehetnek. Olyan erős vagy még erősebb, mint a glutén vagy más intolerancia esetén. Ismételten fontos, hogy egyéni legyen. Előfordulhat, hogy intoleranciája van a éjjeli növényekkel szemben, de a glutén teljesen problémátlan az Ön számára. A glutén számos más problémát okozhat a belekben, amelyek teljesen függetlenek az immunológiai helyzettől. Ha többet szeretne tudni erről, nézze meg a gluténról szóló ingyenes webináriumunkat.
Alapvetően bizonyos álszemek vagy szemek, mint például a rizs és a zab, problémamentesen fogyaszthatók, de az éjjeli háló óriási problémákat okozhat. Vagy hogy a hüvelyesek viszonylag problémamentesek, különösen, ha indiai vagy ázsiai gyökerekkel rendelkeznek. Akkor előfordulhat, hogy a hüvelyeseket elég jól tolerálja, de bizonyos búza- és gabonatípusok, amelyek evolúciós genetikai anyagában nagyon újdonságok, egyszerűen komoly problémát jelentenek az Ön számára. Ezt egyedileg kell meghatároznia saját maga számára. Világossá kell tennem, hogy nincs egy olyan étrend, amely mindenki számára kiválóan megfelel. Ezenkívül személy szerint szerintem nincs értelme hónapokig és évekig az autoimmun protokollban maradni, de azt tanácsolom mindenkinek, hogy saját maga derítse ki, mi a saját kiváltója, hol rejlik a probléma, mit szabad kerülni, amikor csak lehetséges, és melyek azok az ételek, amelyek egyáltalán nem jelentenek problémát és ezért része kell, hogy legyen az egészséges és változatos étrendnek magának.
alkohol
Nagyon nagy pont az alkohol. Minden alkalommal, amikor alkoholt fogyaszt, a belek határozottan szivárognak. Mindenkivel ugyanez a helyzet, van egy divergencia. Sokan tudják, hogy ha bizonyos típusú alkoholt fogyasztott, másnap hasmenése lesz, vagy legalábbis lényegesen lágyabb a széklet. Ez azzal a ténnyel jár, hogy a belek átjárhatóvá válnak, és olyan anyagok kerülnek ki, mint például a víz, amelyeknek inkább a bélben kell maradniuk. Az alkohol ásványianyag-veszteséghez és különféle egyéb problémákhoz is vezet.
Az étrend részeként, amelynek célja a bélben a gyulladásos helyzet lehető legnagyobb mértékű helyrehozása, az alkoholt kezdetben teljesen kerülni kell, később pedig nagyon ritkán kell inni. Ha alkoholt fogyaszt, akkor tudnia kell, hogy a belek a következő 24 órában jelentősen áteresztőbbé válnak. Az alkoholfogyasztást követő 24 órában különösen óvatosnak kell lennie, hogy ne fogyasszon idegen fehérjéket, amelyek nagyon erős kiváltó tényezők lehetnek, például glutént.
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet