Hasselback burgonya - ez így finom
A Hasselback burgonya egy könnyű ínyenc étel, amelyben a burgonyát belevágják és a sütőben megsütik. Ha úgy tetszik, a legyező alakú burgonyát különféle módon töltheti meg és variálhatja. Köretként kiválóan alkalmas burgonyával, salátával, serpenyőben sült ételekkel vagy sült zöldségekkel!
A Hasselback burgonyát más néven "svéd rajongói burgonyának" is nevezik. Ezt a fajta készítményt a svéd Hasselbacken Hotelben találták ki.
A sütéshez a legjobb viaszos vagy többnyire viaszos burgonyát használni. Hagyja rajta a tálat - nem csak jobban néz ki, hanem rusztikusabb íze is van. És ez lépésről lépésre működik:
Hasselback burgonya - Hozzávalók 4 fő részére:
- 1 kg közepes méretű burgonya
- 75 g vajat
- tengeri só
- Pergamen papír
- 2 hosszú fa nyárs
Készítsen Hasselback burgonyát:
- Alaposan mossa meg a burgonyát, és tegye egyenként egy vágódeszkára. Helyezzen egy hosszú fából készült nyársat a burgonya hosszú és bal oldalára. Vágja le a burgonyát legyező alakban egy éles kis késsel (a fa nyárs nem vágja át teljesen a burgonyát).
- A vajat megolvasztjuk egy kis lábosban. Helyezze a burgonyát sütőpapírral bélelt tepsire, a bemetszett oldalaknak felfelé kell nézniük. Kenje meg a vaj egy részét, és minden más metszéshez adjon hozzá egy csipet sót.
- Előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C/konvekció: 175 ° C/gáz: lásd a gyártót) kb. 50 percig sütjük. Közöttük újra és újra megkenje a felületeket az olvasztott vajjal.
Tipp: Ha úgy tetszik, a burgonyát megszórhatja egy kevés parmezán sajttal körülbelül 10 perccel a sütési idő vége előtt. Így lesz extra ízletes!
Pimpelje meg a Hasselback burgonyáját!
A klasszikus változat mellett tetszés szerint megtöltheti a Hasselback burgonyát. A parmezán helyett más sajtok is megfelelőek. A svéd legyező alakú burgonya receptjében háromféle sajttal például Comtét, raclette-t és dupla krémsajtot használunk.
A friss fűszernövények, mint a kakukkfű, a rozmaring és a zsálya, színesítik és aromás hangsúlyokat adnak. Ha kedveli kiadósan, könnyedén megsimogathatja Hasselback burgonyáját sonkával, kockára vágott szalonnával vagy kolbásszal. Jó szórakozást próbál!
Ezek a mártások jól passzolnak a Hasselback burgonyához
Mi inkább a Hasselback burgonyát élvezzük egyenesen, finom mártogatással. A rajongói krumpli íze nagyon jó, például házi gyógynövényes kvarkkal vagy gyógynövényes krémsajtos mártással. Ha szereted egy kicsit kiadósabban, kipróbálhatod aromás-fűszeres hagymamártásunkat. Egzotikusabbá válik a klasszikus hummus vagy egy frissítő szezámjoghurtos mártás. Próbáld ki!