Használja a tojásokat Egészséges receptek nyersen; főtt tojás
Tudta, hogy húsvét után 15 millió tojás kerül a szemétbe, amelyek többségét több hétig el lehet tartani? Megdöbbentem, amikor elolvastam a Greenpeace legújabb számításait. Ezért szeretném megmutatni nektek ebben a bejegyzésben, hogyan lehet megtudni, hogy a hűtőszekrényben lévő tojások még ehetőek-e. Számos egészséges receptet is bemutatok Önnek, amelyekben nyers vagy főtt (húsvéti) tojást használhat. Mindannyiunk feladata, hogy foglalkozzon ezzel a kérdéssel az élelmiszer-pazarlás elkerülése érdekében.
Tartalomjegyzék
- 1) Húsvét után a tojás hulladék
- 2) Tojásteszt: Így derülhet ki, hogy a tojás még ehető-e
- Szagteszt
- Tojásfehérje és tojássárgája teszt
- Vízvizsgálat
- 3) Receptek a tojás helyreállításához
- Receptek sok nyers tojással
- Receptek sok főtt tojással
- Receptek a tojássárgája használatához
- Receptek a fehérje felhasználásához
1) Húsvét után a tojás hulladék
A Greenpeace tanulmánya szerint húsvét után landoljon 15 millió tojás a szemétben. Ez kb. 20% a 70 millió tojásból, amelyet húsvét környékén vásárolnak Ausztriában. A legrosszabb az, hogy az eldobott peték nagy része még mindig mozdulatlan ehető lenne. Mint sok más étel esetében, a tojás (nyers és főtt) is jelentősen tartja magát hosszabb mikor a Legjobb dátum előtt azt jelzi. A legtöbben nem is gondolnak rá, meglátják a lejárati dátumot, és a tojásokat a bio kukába dobják.
A Greenpeace szerint a nyers tojás még mindig ott volt Élvezetes a lejárati idő után 56 nappal.
El tudod képzelni? Ez majdnem 2 hónap. Ezért arra kérem Önt, hogy először ellenőrizze a hűtőszekrényben lévő tojásokat, mielőtt kidobná őket.
2) Tojásteszt: Így derülhet ki, hogy a tojás még ehető-e
Szagteszt
A nyers tojások esetében valójában nagyon könnyű kideríteni, hogy még mindig ehetők-e, vagy már romlottak-e. Egy tojásban felverjük a tojást és megszagoljuk. Néhány másodperc múlva egyértelműen felismeri a rothadt tojást a rothadt tojás szaga alapján.
Tojásfehérje és tojássárgája teszt
A kinyitott tojások megjelenése azt is megmondja, hogy még mindig jók-e. A friss tojásokban a tojásfehérje kemény, a sárgáját a tojásfehérje tetejére emelik. Ha a tojás romlott, a tojásfehérje vizes, a sárgája lapos.
Vízvizsgálat
A tojástesztet vizes pohárban is könnyedén elvégezheti anélkül, hogy el kellene törnie a tojást. Töltsön meg egy pohár vizet. Helyezze be a nyers tojást és nézze meg.
- Ha a tojás friss, az a pohár alján marad.
- A nem egészen friss, de mégis ehető tojásokban a tompa vég kiemelkedik a tojás közül. De a másik oldala még mindig a földet érinti.
- Ha a tojás a felszínre emelkedik, akkor megromlik, és nem szabad enni.
3) Receptek a tojás helyreállításához
Ha petesejtjei a pohár alján maradnak, vagy csak kissé megemelkednek, akkor is sokféle édes és sós ételhez használhatja őket. Csak ha nyers tojás kereslet van (pl Tiramisu vagy majonéz) csak kellene nagyon friss bio tojás használat. Körül alacsony szénhidráttartalmú sütemény, muffin, Kenyerek, pizza tészta, A sütéshez stb. A tojásnak nem kell frissnek lennie, mivel már nem eszik nyersen.
Receptek sok nyers tojással
Nálam tiszta alacsony szénhidráttartalmú konyha A tojásokat sok receptben használják. Ez azért van, mert a tojás fűszeres és édes alacsony szénhidráttartalmú tészta valami bolyhosabb csináld. Mivel nincs gabonaliszt és ezért nincs glutén, a tojás fontos és szuper egészséges helyettesítő az alacsony szénhidráttartalmú süteményekhez és kenyerekhez levegős Bezárás. Tojás nyakkendő szintén nagyon jó, ezért ragadnak össze a tészták gluténtartalmú liszt nélkül. A következő receptek különösen sok tojást igényelnek, ezért hasznosak a nyers tojás felhasználásához.
Receptek sok főtt tojással
Szintén főtt és színezett húsvéti tojás különböző ételekké feldolgozható. Hideg uzsonnánk részeként főtt tojást is szeretünk enni vacsorára alacsony szénhidráttartalmú kenyerek, Sonka, szalonna, sajt, Hummus, Herbal Dip, stb! Az ebéd salátákat főtt tojással mindig finomíthatja.
Egyébként van néhány klasszikus, amely főtt tojást használ, ezért könnyen használható.
Receptek a tojássárgája használatához
Mindig vannak olyan receptek, amelyek csak a tojásfehérjét használják. Sokak számára felmerül a kérdés, hogy mit kell kezdeni a megmaradt tojássárgájával. Ezt nem szabad a kukába dobni, mert sok remek recept létezik, amelyek csak a tojássárgáját használják.