Használja a tojást - a 10 legjobb recept a keményre főtt tojásokhoz - szív szerelem
Túl sok főtt tojás van? És megkérdezi tőlük, hogyan lehet felhasználni a megmaradt tojást? Van egy pár receptem, ahol túl sok húsvéti tojást használhat okosan és kreatív módon! A felesleges tojás feldolgozásának legegyszerűbb módja a jól ismert tojáskenyér, nem megfelelő nyúlban vagy a hideg felhasználás levélsalátáknál. De vannak még izgalmasabb felhasználási lehetőségek is! Mit szólnál főtt tojásból készült húsgombóchoz?
Vagy sütöttél már süteményt főtt tojással? Szeretem ezeket kenetekben és tojássalátákban használni. Egyszerűen nincs túl sok tojás - ilyen csodálatos dolgokat tud varázsolni belőlük. A bejegyzés után elmondom, hogyan fejlődik a tojássárgája kékes vagy zöldes éllel, meddig tarthatók és fagyaszthatók.
Tojás sütemények recept
Ha sok főtt tojása van hátra, miért ne készíthetne belőlük tojástortát! 10 maradék tojást használnak fel ott! Nagyon szeretjük őket ebédre vagy vacsorára. Opcionálisan mustármártással vagy klasszikus mustármártással és burgonyával. A tojástorta receptje itt található: https://herzelieb.de/eierfrikadellen-rezept/
Csokoládé chip sütik recept
Hosszú évek óta kísérletezem az optimális csokis sütivel. Ez a főtt tojásos változat nagyon közel áll a tökéletes süti elképzelésemhez. Különösen finomak a csokoládé chipsszel! A sütik receptjét itt találja: https://herzelieb.de/chocolate-chip-cookies-rezept-gekochte-ei/
Carrysalad recept Dániából
6 kemény tojás kell a dániai klasszikushoz, amely Dánia egyik alapvető étele. Minden szupermarketben beszerezheti, és nem hiányozhat semmilyen fagyasztott ételből. Ez a saláta mindenkinek kötelező, aki szereti Dániát! Ha kis fussili tésztát ad hozzá, akkor a lehető legjobb tésztasalátát kínálja! A dán Karrysalat receptjét itt fedem fel: https://herzelieb.de/karrysalat-rezept-daenemark/
Burgonyasaláta, akárcsak az anyukáé
A majonézes burgonyasalátánk két tojással rendelkezik, és kettőt díszítésre használnak. Négy megmaradt tojást használnak itt. Van egy trükk ezzel a burgonyasalátával, hogy ne legyen túl nehéz, és a szeletek ne ragadjanak össze a majonézből. A legjobb burgonyasaláta receptjét itt szerezheti be: https://herzelieb.de/der-kartoffelsalat-aequator-rezept-fuer-kartoffelsalat-mit-mayonnaise/
Berliner Kranser norvég recept
A Berliner Kranser norvég süti, amely nemcsak karácsonykor ízletes! Egy egyszerű recepthez 4 kemény tojás kell - de a biztonság kedvéért erősen ajánlom az adag dupla adagjának sütését! A sütés receptje itt érhető el: https://herzelieb.de/eierkringel-kekse-plaetzchen-rezept/
Dán smørrebrød tojással és brokkoli recept
A Smørrebrød sokkal több, mint egy normális szendvics! Szívesen elmondom a titkot! Személyenként 1-2 tojást használok és esküszöm - bármelyik nap megehetném. Túl sok főtt tojás van jó kezekben! A dán örömért kattintson ide: https://herzelieb.de/daenisches-smorrebrod-mit-bimi-und-ei/
Tojás fricassee recept
Remek tojás fricasse-t varázsolnak spárgával együtt! Szemenként két tojást használok - csak melegítsd fel a mártásban, és élvezd! Az otthoni főzéshez kövesse a linket: https://herzelieb.de/spargel-eier-frikassee-und-meine-gluecklichen-huehner/
Tojás mustárkrém recept - nagyszerű mártogatós!
A tojásos mustárkrém nagyszerű mártás zöldségekkel! Fantasztikusan ízlik hússal, sajttal, kenyérrel vagy akár kiadós palacsinta töltelékeként! Ez a recept 6 megmaradt tojást használ. A főtt tojással készült finom kenhetőség receptjét itt találja: https://herzelieb.de/eier-senf-creme-rezept-brotaufstrich-dip/
Beluga lencse saláta tojás recept
Ha szereted a lencsét, akkor biztosan imádni fogja ezt a salátát! Ha túl sok tojása van, örülni fog ennek a receptnek - 4 főtt tojásra van szüksége! Ha szereti a lencsét és a salátát, itt 4 tojást használhat: https://herzelieb.de/belugalinsen-salat-rezept-vegetarisch/
Tojássaláta recept - a klasszikus
A tojássaláta előre meg van határozva a maradék tojás számára! Szenzációsan jó íze van kenyérnek vagy zsemlének, és havonta legalább egyszer megvan nálunk. Még akkor is, ha ez nem a húsvét utáni szokásos felesleges tojás. A klasszikus tojássaláta receptjét itt találja: https://herzelieb.de/eiersalat-brotaufstrich-mit-pfiff-liebe-und-curry/
Szórakoztató tények a tojásról és a megmaradt tojásokról
Meddig kell főzni a tojást, hogy kemény legyen?
Ahhoz, hogy a tojások teljesen átfőjenek, 10–12 percig főzöm őket. Húsvéti tojásokhoz a hideg vízbe tettem. Mérem az időt, amint felforr a víz.
El kell rettenteni a főtt tojást?
A nem használt vagy azonnal elfogyasztott tojásokat nem szabad szedni vagy visszatartani! A legjobb szobahőmérsékleten lehűteni őket.
A tojások átszúrásával a természetes védőburkolat, a héj károsodik. Ez lehetővé teszi a baktériumok számára, hogy gyorsan behatoljanak a petesejtbe és elrontják azt. Természetes, hogy a szalmonella tojáshéjon van, ezért inkább megkockáztatom néhány tojás eltörését!
A kioltás apró stresszrepedéseket okozhat a héjban. Ezek a kisebb sérülések a tartósságot is csökkentik.
Meddig tarthat a főtt tojás?
Ez kissé attól függ, hogy a tojás hány éves volt, amikor főzték. Nekem a legjobb tapasztalataim voltak a 7 nap körüli nyers tojásokkal kapcsolatban. A belső légbuborék ekkor már megnagyobbodott, így a repedés kockázata kissé kisebb. Még mindig elég frissek és messze vannak a 28 napos időponttól. A nyers tojást akár körülbelül 6 hétig is el lehet tartani, ha folyamatosan hűtőszekrényben tartjuk.
A keményre főtt tojásokat, amelyeket nem oltottak ki, még nem szedtek össze és sérülésmentes héja van, körülbelül 4 hétig lehet szobahőmérsékleten tartani. A hűtőszekrényben az eltarthatósági idő körülbelül 5-6 hétre nő.
A taszított, kemény tojásokat körülbelül 2-3 napig lehet szobahőmérsékleten tartani. Az eltarthatósági idő 2 hétre nő, ha hűtőszekrényben tárolják őket.
Kérjük, a hámozott tojásokat tartsa a hűtőszekrényben lévő edényben, és 1-2 napon belül használja fel.
Miért van a kemény tojás kék vagy zöld szegéllyel?
A tojássárgája vasat, a tojásfehérje ként tartalmaz aminosavak formájában. A főzés során a tojásfehérjéből hidrogén-szulfid szabadul fel, amely a tojássárgája felé "vándorol" (diffundál) és ott reagál a felszabadult vaszal, amely a tojásfehérje felé mozog. Ha hosszú ideig főz, a két komponens között reakció következik be, és vas-szulfid képződik. Ez a kémiai reakció a tojás főzése után is folytatódik tárolásakor. A kékes vagy zöldes szél nem szép, de teljesen ártalmatlan.
Fagyaszthat főtt tojást?
Nem! A fagyasztott egész, főtt tojás kemény és gumiszerű.
Csak a finomra omlott tojássárgája fagyasztható le egy ideig. Jómagam csak egyszer tettem stopgap intézkedésként. Jobb kemény sütésű tojássárgájából sütiket készíteni és feltörni.
Hogyan ismerhetem fel a főtt tojást - hogyan lehet megkülönböztetni őket a nyers tojástól
Forgassa meg a tojást sima felületen. A nyers tojás nincs egyensúlyban, míg a főtt tojás gyorsan forog. Ha megérinti a főtt tojást, hogy szüneteltesse, majd újra felemeli az ujját, az csendben marad. De a nyers tojást nem.
Úgy gondolom, hogy mindenképpen van valami az Ön számára, és hogy a maradék húsvéti tojásokat nagyon jól felhasználhatja. Kíváncsi vagyok, van-e még ötlete!