Hasznos az Ön számára! Tea
Kedves olvasók, ma azt javaslom, hogy folytassuk a tejtermékekkel és a koumissal való beszélgetést. A nomád pásztorok hagyományos itala, amelyet ma különböző típusú tejből készíthetnek. Mint minden hasonló ital, a koumiss is rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és ma beszélni fogunk róla, valamint arról, hogyan kell főzni a koumiss otthon, és hogyan kell használni a szépség és az egészség érdekében.
A koumiss története
A koumiss első említése Kr.e. 5. századra nyúlik vissza. e. Herodotus híres történész szerint, aki ebben az időben élt, a koumiss (vagy kymyz) volt az ókori szkíták kedvenc itala. Abban az időben a kancatejet és a teve tejet használták fel a termék elkészítéséhez.
Az egyik ősi monda szerint a koumiss receptjét a legszigorúbb bizalommal tartották fenn. Csak néhány ember ismerte őt, és ha valaki elárulta, hogyan készíti elő, akkor kegyetlenül vakon megbüntette.
Később, a Kr. U. e. az ital az ősi népek étrendjében volt jelen. Az egyik krónikában megemlítik, hogy Igor Seversky hercegnek sikerült elmenekülnie a fogságból, annak a ténynek köszönhető, hogy az őt fogságban tartó őrök részegek voltak a "tejes boron".
Mi ez a koumiss ital? A Wikipedia elmondja, hogy ez egy kancatejből készült erjesztett tejital, amelyet tejsaverjesztés és alkoholos erjesztés eredményeként nyernek bulgáriai és acidofil tejsavval és élesztővel.
Ma a koumiss a baskírok, kazahok és kirgizek nemzeti itala. Az italt kanca, teve, kecske vagy tehén tejéből készítik. A Kumys nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek egyedülálló összetételével magyarázhatók.
Összetétel és kalória koumiss
A Kumys egy szénhidrát alapú fehérje ital, amely 100 gramm termékben csak 50 kcal-t tartalmaz.
A termék tápértéke:
- fehérje - 2,1 g;
- zsír - 1,9 g;
- szénhidrátok - 5 g
A táplálkozási szakemberek szerint a koumiss használata magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhető. Tehát az ital A-, C-, B1-, B2-, B5-, B6-, B12-vitamint, valamint E- és PP-vitamint tartalmaz. Az ital ásványi összetétele egyedülállónak tekinthető: kalciumot, magnéziumot, nátriumot, rézet, kobaltot, vasat, fluort és cinket tartalmaz. Ezek az elemek szükségesek a csontok növekedéséhez, a szövetek regenerálódásához, a vérképzéshez és az agyi aktivitás aktiválásához a testünkben.
A koumiss előnyei és hátrányai
A koumiss jótékony tulajdonságait illetően azonnal azt akarom mondani, hogy az italt a szervezet könnyen felszívja. Ezért ideális egészséges embereknek és bizonyos étrendet követőknek.
Előnyök
Mire hasznos a koumiss? Először az italt tej erjesztésével készítik. Ezért összetétele tejsavbaktériumokat tartalmaz, amelyek javítják az emésztést és normalizálják a gyomor-bél traktust. Másodszor, a koumiss olyan ital, amely erősítő és tonizáló hatású, ezért jó inni, hogy aktiválja a test védekezését. Harmadszor, a koumiss kiváló természetes antidepresszánsnak számít: a termék segít megbirkózni az idegi feszültséggel és elősegíti a test ellazulását.
A koumiss a következő hasznos tulajdonságokkal rendelkezik:
- az immunrendszer normalizálása;
- a gyomor és a belek javulása;
- az epe kiáramlásának felgyorsulása;
- az emésztés normalizálása;
- növeli a csontok és a fogak erejét;
- a nyálkahártya mikroflórájának helyreállítása;
- fokozott laktáció a laktáció alatt;
- megszabadulni a felső légúti fertőzéstől.
Oroszországban speciális kumysolechebnitsy-t nyitnak meg, ahol a szakértők italt írnak fel különböző betegségek esetén: tuberkulózis, gyomorfekély, vérszegénység, valamint rehabilitációs kezelésként az immunrendszert kimerítő korábbi betegségek után.
További információ a koumiss előnyös tulajdonságairól és elkészítéséről a videóban tekinthető meg.
Ártalom és ellenjavallatok
Bár a koumiss rendkívül hasznos italnak számít, mint minden termék, megvannak a maga ellenjavallatai.
A Koumiss savanyú ízű, ezért nem ajánlott inni akut stádiumú gyomor-bélrendszeri megbetegedések esetén. Például nyitott fekély vagy eróziós gyomorhurut során a koumiss használata tilos, de remisszióban ez az ital elősegíti a mikroflóra helyreállítását, és javítja a gyomor-bélrendszer szerveinek motilitását és motilitását.