Hasznos információk a Mamaplus kagylókról
A kagyló a leghíresebb finomságok közé tartozik. A kagylók előnyös tulajdonságait mindenki értékelte. Évente ezeknek a tenger gyümölcseinek a termesztésére szakosodott gazdaságok körülbelül tízmillió tonnát teremnek. A kagyló mesterséges tenyésztése már régen elkezdődött. A történelem szerint 1234-ben az ír halászok találták ki elsőként ennek a finomságnak a mesterséges módszerét. Ezután a kaviárhéjakat tölgyfa törzsekre tették, és leeresztették a tenger fenekére. Ma az élelmiszeripar sokkal modernebb megközelítéssel rendelkezik.
A kagylófajokat meg lehet különböztetni méret (5 cm és 20 cm), szín (aranybarnától a kék-fekete), élettartam (5-30 év) és a hús íze szerint. . Úgy vélik, hogy a fekete kagyló húsa lágyabb és finomabb, mint a távol-keletié. A kagylók nagy telepekben, tiszta vízben élnek, és úgynevezett kagylóedényeket alkotnak. A kagylók sűrűsége általában több százezer kagylót érhet el négyzetméterenként.
Milyen előnyökkel jár a kagyló?
* A kagylóhús kiváló minőségű fehérjeforrás és bőségesen tartalmaz foszfatidokat, amelyek jótékony hatással vannak a máj aktivitására .
* A kagyló gazdag zsírban, amely többszörösen telítetlen zsírsavakat is tartalmaz. Ezek az anyagok növelik az agy aktivitását és stabilizálják a látást.
* A kagyló tökéletes antioxidáns. Ezeknek a tenger gyümölcseinek a húsa nagyszámú nyomelemet tartalmaz, köztük réz, kobalt, jód, mangán, cink, körülbelül húsz aminosav és PP, B1, B6, B2, E és D vitamin.
* A kagylófogyasztás csökkentheti a rák kockázatát, és vitathatatlan termék az ízületi gyulladás megelőzésében. Sőt, a kagyló kiválóan erősíti az immunrendszert.
* A kagyló előnyös az anyagcsere normalizálására, a vér folyamatának serkentésére, a test tonizálására. A kagylóhús sugárzástól szenvedő és különféle vérbetegségekben szenvedő betegek számára ajánlott.
* A kagyló gazdag ásványi anyagokban és glikogénben. Húsuk több mint 30 mikro- és makroelemet tartalmaz, gyakorlatilag a vitaminok teljes skáláját, beleértve a D3 provitamint és számos fermentet, amelyek segítenek az emésztés javításában.
* A kagylók nagy számban tartalmaznak többszörösen telítetlen savakat, különösen az arachidonsavat, de nagy mennyiségű foszfatidot is tartalmaznak. A kagylóhús emelt szintű kobaltot tartalmaz: tízszer többet, mint csirke-, marha- vagy sertésmájban.
Hogyan főzünk kagylót?
A főtt-fagyasztott kagylókat 2-3 percig forraljuk, miután a víz forrni kezdett. Forraljuk fagyasztott kagylót 5-7 percig. A héjas friss kagyló 12 percig forral. A maximális teljesítményű mikrohullámú sütőben a fagyasztott kagylókat kevés vízzel (egy pohár víz és fél kilogramm kagyló) 7 percig forralhatjuk 800 W teljesítményen.