Hat ok, amiért annyira szeretjük a #foodporn-t - WELT
Lefényképezzük, amit eszünk, vagy szeretnénk enni. Ennek oka van
Forrás: Getty Images/Tetra images RF
Ha az „élelmiszer pornó” kifejezésre keres az Instagramon, több mint 92 millió képet talál a finomságokról. Csak azt ehetjük, amit kifüggesztettünk? A jóléti trend okairól és következményeiről.
Ma emberek milliói érzik szükségét az ételek fényképezésének vagy megtekintésének. A „#Foodporn” név erre az interneten, az élelmiszerek és a pornográfia keveréke révén, meghonosodott. Több mint 92 millió kép található az Instagram fotószolgáltatáson a megfelelő hashtag alatt. Egy évvel ezelőtt 54 millió volt.
A kifejezést Rosalind Coward feminista találta ki 1984-ben. A következő két évtizedben egészségtelen ételeket reklámozó fényes képek leírására használták. 2004 szeptemberében a Flickr fotóplatform „Foodporn” kategóriát nyitott meg mindenféle ételfotóhoz. Azóta a szám évente megsokszorozódott.
Az Egyesült Államok tavalyi felmérése azt mutatta, hogy a 13–32 éves gyermekek 63 százaléka feltett legalább egy ételt vagy italt tartalmazó fotót. 57 százaléka rendszeresen tesz közzé képeket az étkezésről a közösségi médiában, mielőtt elfogyasztaná őket.
A tudósok most azt próbálják kideríteni, miért csodálkoznak olyan sokan az ehető képeken, hogy nem ehetik meg magukat. A szociológusok pedig arra tippelnek, hogy a #foodporn hogyan hat a fogyasztókra. Nincs megállapodás, az elméletek nagyban eltérnek egymástól.
Az ekshibicionizmus tézise
A közösségi média népszerűsíti a sokoldalú exhibicionizmust. Ha egész életét nyilvánosan terjeszti, akkor a diéta egyike ezeknek. Ebből a szempontból a #foodporn csak egy kis része az átfogó önkiállításnak.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
A madártojás tézise
Egyes kutatók a vizuális ételek csábítását biológiai reflexnek tulajdonítják. Ennek során Nikolaas Tinbergen biológus kísérleteire hivatkoznak. Megállapította, hogy az állatok erősen reagálnak a fényes, intenzív ingerekre, még akkor is, ha ezeket mesterségesen generálják. Így az anyamadarak figyelmen kívül hagyták saját petéiket, hogy egy fészekben szaporodjanak, ahol Tinberg nagyobb, színesebb mesterséges petéket rakott. Ebből arra a következtetésre jutott, hogy egy eltúlzott utánzás erősebb vonzerőt fejt ki, mint maga az utánzott tárgy.
Ez az emberre átültetett hatás teszi a hagyományos pornográfiát olyan népszerűvé - állítják a viselkedéskutatók. És szerepet játszik a kulináris változatban is. Jó hangulatú esztétikájuk teszi a #foodporn képeket vizuális élvezetessé. Valójában sokan túlzónak tűnnek - legalábbis szakmailag: A saláták élénkzöldek, a gyümölcsök élénk színűek, a szószok fényesek, mint a lakk.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
A növekvő élvezet tézise
Azok az emberek, akik megmutatják ételeiket, mielőtt hozzáférnek hozzájuk, aztán tudatosabban fogyasztják. Ezt állítja egy amerikai tanulmány. Fotók készítésével a #foodporn producerek mesterségesen elhalasztanák az első falatot. Ebben az idő alatt "minden érzék felépíti az élvezet várakozását". Röviden: a fényképezett ételek íze jobb, mint a nem fényképezett ételek.
A kritikusok az ellenkezőjét állítják: fényképezéssel tönkreteszi az étkezés érzéki egységét, az ünnep zökkenőmentes folyását - hasonlóan ahhoz, ahogy a kamera meghúzásával elriasztja a naplemente finom varázsát.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
Az identitás tézise
Egyes megfigyelők tanúskodnak arról, hogy a nyugati társadalmak szinte zavartan viszonyulnak az élelmiszer-fogyasztáshoz. Az elhízás, a húsbotrányok, a pusztító környezeti mérleg, az állatok szenvedései és allergiái felszakították az ételek ártatlanságát. Ami korábban egyszerű élvezet volt, mára problémává vált.
Sokan lelkiismeretesen foglalkoznak ételeik eredetével és hatásaival. Túl messzire is el lehet menni. Az USA-ban már diagnosztizálják azokat az embereket, akik görcsösek az egészséges táplálékban (orthorexia).
Aki nagy jelentőséget tulajdonít étrendjének és világnézetének részének tekinti, annak már régóta megvan a maga angol neve: foodie. A gasztronómia az ínyencek demokratikusabb változata. Hozzájuk hasonlóan a kulináris tökéletességre törekszenek, de ezt környezettudatosabban, karcsúbban és kevésbé elitista módon teszik.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
Az ételfotók bekapcsolása és megnézése része egy olyan élettervnek, mint az értelmiségieknek szóló könyvtippek cseréje. A #foodporn segítségével a gasztronómiai emberek biztosítják identitásukat és helyet foglalnak el a közösségükön belül.
A gyomoron keresztül történő önfelfedezés régóta része a népi kultúrának. A fent említett amerikai tanulmány megállapította, hogy a fiatalok nagyobb valószínűséggel mutattak élelmiszer-képeket a profiljukon, mint új ruhák vagy kiegészítők. Az étel utolérte a divatot, mint az önkifejezés eszközét. A 21. században a kalóriák teszik az embert. A főzőprogramok régebben a háziasszonyokat célozták meg, az ínyencek idősebb, terjedelmes férfiak voltak. Ma popsztárok jelennek meg a főzőműsorokban, még az olyan elitista divatmagazinokban is, mint a "Vogue" nyomtatott receptek.
Kiváló hírnevének köszönhetően az étel könnyen használható állapotjelképként. #foodporn képekkel kitűnhet a tömegből. Bemutatják, hogy melyik remek éttermet milyen remek ételekkel kényezteti - olyan ételeket, amelyeket sokan nem engedhetnek meg maguknak.
A fejlesztési tézis
A #foodporn értelmezői optimistákra és pesszimistákra oszlanak; a viták hasonló érveket követnek, mint a hagyományos pornográfiáról. Az optimisták a #foodporn-t dicsérik a jobb, változatosabb főzés ösztönzőjeként. A fogyasztók új, gyakran egészséges ételeket látnak. Ennek eredményeként kialakul az ambíció, hogy maguk főzzék őket. Ez egészségesebb, kifinomultabb étrendhez vezet.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
Az elhanyagolt tézis
A pesszimisták szerint sok #foodporn nagy adag cukrot és zsírt tartalmaz. A képek tehát káros étkezési magatartásra ösztönöztek. Mások visszatartó hatást tulajdonítanak az élelmiszer-pornónak. A kifinomult ételek fotói elérhetetlen fényes világokat tárnak fel.
Sok amatőr szakácsnál hiányzott az eszköz és a hozzáértés ahhoz, hogy valami hasonlót csinálhasson. A bemutatott ételek tökéletessége elriasztja az utánozókat. Megelégedtek a figyeléssel és elhanyagolták a tényleges étrendjüket.
Egydimenzióssága miatt a #foodporn az ételt is megjelenéséig csökkenti. Az íz és a környezetbarát termelés egyre kevésbé fontos, csak a megjelenés számít. Ily módon az étel elveszíti "belső értékeit", és egy kitalált szférába szállítja. Egészséges, de kevésbé fotogén ételeket hagytak a polcokon.
A megjelenés mindenesetre étkezés közben is megtévesztő lehet. Két holland viccújságíró nemrég ezt demonstrálta a televízióban. Egy ínyencvásáron hamburger falatokat osztogattak; kis adagok, elegánsan kiszerelve, organikus címkékkel.
A forgatott tesztszemélyek kerek szájízű élményben szenvedtek, jóval felülmúlva a hétköznapi gyorséttermet. Amit nem tudtak: Az előételek nem voltak mások, mint egy különösen szépen elkészített McDonald’s hamburger.