Kelbimbó leves

A kelbimbó az egyik legjobb zöldség kalciumban, vasban és más ásványi anyagokban, valamint az emberben gazdag vitaminokban. A kelbimbós leves nagyon egészséges étel, amely tökéletesen illeszkedik a kisgyermekek receptjeihez, de kiváló az idősebbek számára is, különösen, ha enyhén csípősnek készítjük.

kelbimbó

Hozzávalók kelbimbó leves:

  • 14-15 kelbimbó
  • 1 liter vizet
  • 1 konzerv kockára vágott paradicsom vagy néhány lédús paradicsom
  • 5 zöldpaprika
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • Só
  • Bors
  • 2 szál friss majoránna
  • 1 babérlevél
  • 1 kis szárított csípős paprika, azoknak, akik csípősek szeretnének

Előkészítés kelbimbó leves:

Tegyen egy edény vizet a tűzre, és adjon hozzá 1 evőkanál sót. A hatalmas sómennyiség szerepet játszik a kelbimbó keserű ízének eltávolításában. Amikor a víz forrni kezd, hozzáadjuk a külső levelektől megtisztított káposztát és a bevágott szárakat. Hagyja 3 percig forralni, majd hideg vízáram alatt engedje át és hagyja egy szitán, hogy kifolyjon.

Mossa meg a paprikát, hagyja tisztítatlanul a fokhagymagerezdeket, hagyja a hagymát a levelekkel, de vágja félbe. Tegye az összes zöldséget egy serpenyőbe, tegye bele a majoránna leveleket, szórjon meg 2 egészséges evőkanál olívaolajat, szórja meg sóval és borssal, és süsse a sütőben 200 Celsius fokon 10 percig. 10 perc elteltével adjuk hozzá a jól lecsepegtetett káposztát, és hagyjuk még 5 percig.

Ha kész, vegye ki a zöldségeket a sütőből, és hagyja kihűlni. Ha készen áll a kezelésre, a paprikát, a hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Vágja ketté a káposztát, vagy hagyja egészben, ha nagyon kicsi.

Ezután tegyen 1 evőkanál forró olívaolajat egy edénybe, és adjon hozzá egy gerezd apróra vágott nyers fokhagymát, a csípős változathoz forró borsot és a kockákra vágott paradicsomot. Hagyja 2-3 percig keményedni, majd adja hozzá a főtt és apróra vágott zöldségeket. Jól keverjük össze, pároljuk és hagyjuk 2 percig.

Adjunk hozzá egy liter vizet, babérlevelet, sót és fedjük le az edényt fedővel, pároljuk 15 percig. Oltsa el a tüzet és forrón tálalja. Rendkívül finom és különleges leves, amely biztosan megfelel mindenki ízlésének. Jó étvágyat!