Hat táplálkozási elv a TCM-ben - China-Park
A hagyományos kínai orvoslás hat alapelve az egészséges táplálkozás érdekében
Az egészséges táplálkozás alapelvei, amelyeket a hagyományos kínai orvoslás hozott létre, meglepően egyszerűek és nem ismeretlenek ebben az országban sem.
Egy-egy szóra leegyszerűsítve a következőket olvassák:
- korai
- kis
- meleg
- lassan
- alacsony só- és zsírtartalma
- puha
Chen Ming, a Pekingi TCM Egyetem professzora összefoglalta a hagyományos kínai orvoslás hat alapelvét az egészséges táplálkozás érdekében az emberek nagytermében a betegségmegelőzés egészségügyi projektjeivel foglalkozó tudományos konferencián. Egyszerűen fogalmazva, ezek a következők: korai, kevés, meleg, lassú, alacsony sótartalmú, zsíros és puha. A Kínai Egészségügyi Szövetség és a Kínai Orvostudományi és Farmakológiai Társaság adott otthont ennek a konferenciának a Kínai Egészségügyi Minisztérium és a Hagyományos Kínai Orvostudomány Állami Igazgatóságának (TCM) támogatásával.
A korai étkezés azt jelenti, hogy a megfelelő időben eszel. A hagyományos kínai orvoslás szerint a gyomor meridián a legaktívabb reggel hét és kilenc között. Ezért a legjobb, ha ez idő alatt reggelizik. A TCM orvosai tudják, hogy amikor a gyomorban diszharmónia van, nem lehet jól aludni. Ahhoz, hogy a gyomor és a belek időben megkönnyebbüljenek, az embernek kora este is ennie kell.
Kis
Másodszor, fontos, hogy ne együnk egy étkezést. Régi kínai hagyomány szerint: "Ha csak nyolcvan százalékot eszik, ritkán betegszik meg és nincs gondja." Ezért minden étkezésnél 20 százalékos teret kell hagynia a gyomor számára. A legjobb módja ennek az, ha nem sokkal azelőtt, hogy jóllakna, befejezi az étkezést. Egy ausztrál tanulmány szerint a várható élettartam húsz-harminc százalékkal nő, ha nem vagy teljesen tele, és időnként kissé éhesnek érzed magad.
A hagyományos kínai orvoslás szerint a lép és a gyomor képezi a születés utáni élet alapját. Mivel a gyomor elutasítja a hideget, kerülni kell a hideg ételeket, hogy ne okozza feleslegesen a gyomrot. A meleg ételeket a gyomor sokkal jobban tolerálja. Azonban azok sem lehetnek túl forrók. A túl forrón elfogyasztott ételek és italok károsítják a nyelőcsövet, és a nyelőcsőrák okozói lehetnek.
Lassan
A lassú étkezés azt jelenti, hogy az ételt jól megrágják és óvatosan lenyelik. Ez azt jelenti, hogy minden tápanyag könnyen felszívódhat, elősegíti az emésztést, és megkíméli a gyomrot és a beleket. Az étkezés mindenesetre nem elhamarkodott kérdés, hanem kellemes öröm. Nem lehet kimerítő vagy kimerítő.
Alacsony só- és zsírtartalom
Az ételt a lehető legkevésbé kell kezelni, és kevés sót és zsírt kell tartalmaznia. Manapság a kínaiak túl sok olajat használnak ételeik elkészítéséhez, és általában túl sós ételeket fogyasztanak. Ez már a magas vérnyomásban és a magas lipidszintben szenvedő betegek számának éles növekedéséhez vezetett.
A lágy étkezés azt jelenti, hogy a könnyen emészthető ételeket részesíti előnyben. Az úgynevezett kemény ételek főleg szilárd dióféléket, sült, zsíros, olajos és nehezen emészthető ételeket tartalmaznak. Különösen az idősebb emberek számára ajánlott enni lágyan.
A hagyományos kínai orvoslás megpróbálja alkalmazkodni az ételek és az emberi test természetéhez és harmonizálni őket.