Hatalmas szövetséges - Svájci Orvosi Szemle
Bevezetés
Az elhízás gyógymódja a zsírszövet mélyén rejlik. A Cell Metabolism tudományos folyóiratban közzétett 2016-os tanulmány szerint 1 egy alacsony kalóriatartalmú étrend átalakítja a rendszeres fehér zsírt bézs zsírrá. Ahelyett, hogy a felesleges kalóriákat zsírként tárolná, a bézs színű zsír égeti hővé.
50 kövér árnyalat
A zsírszövet sokféle formában fordul elő. A szokásos fehér zsír a rendelkezésre álló energiát lipidek formájában tárolja. Az elhízással és a szív- és érrendszeri betegségekkel összefüggésben a fehér zsír rossz hírnévnek örvend. Ellenkezőleg, a barna zsír minden erénnyel felruházva látszik. A barna adipociták sok mitokondriumot tartalmaznak, amelyekben az UCP1 fehérje (az 1. típusú fehérje szétkapcsolása) az energiagradienseket eloszlatva hő keletkezik. 2 Ez a "jó" zsír kalóriák elégetésével melegíti a testet.
A barna zsír többnyire a csecsemőknél van jelen. Felnőtteknél szinte eltűnik a fehér zsír javára. A legújabb tanulmányok azonban azt mutatják, hogy bizonyos ingerek átalakítják a fehér zsírt. Például az elhúzódó hidegnek való kitettség számos UCP1-ben gazdag mitokondrium megjelenését idézi elő a zsírsejtekben. 3 Ez a barnulásnak nevezett folyamat bézs színű zsír képződését eredményezi. A barna zsírhoz hasonlóan a bézs zsír is hő formájában juttatja el az energiát, ami súlycsökkenést okoz. 4