HATÁS - A legjobb padlizsántekercs
A padlizsánt tartalmazó recepteket a legjobban enni ebben a szezonban, különösen azért, mert rendkívül ízletesek és táplálóak. Nem számít, milyen kombinációval készíti el őket, rendkívül finomak, és az érett padlizsán illata minden bizonnyal a gyermekkorra és a nagyszülőkre emlékeztet.
A legjobb padlizsántekercs
Ebben az értelemben készítettünk egy különleges receptet az Ön számára, ha unja a majonézes klasszikus padlizsánt, amely meglehetősen könnyen elkészíthető, ízletes alapanyagokból, ideális előételként mind a szokásos étkezés, mind a család, mind a különféle események. Padlizsántekercsről van szó. Itt vannak a szükséges összetevők és az elkészítésük módja.
ÖSSZETEVŐK:
- 2 nagyméretű padlizsán (mindegyik 450–600 g között van), megtisztítva és hosszában 4 vékony szeletre vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes hagyma apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 csésze ricotta sajt
- 2 evőkanál friss, apróra vágott petrezselyem
- 3/4 teáskanál szárított oregánó
- 280 g paradicsomszósz bazsalikommal
- mozzarella, ízlés szerint
- 2 evőkanál reszelt parmezán sajt
Az elkészítés módja:
Először helyezze a sütőrácsot 12 cm-re a lángtól, majd melegítse fel a sütőt. Ezután tegyen egy alufóliát egy tepsibe, és szórjon be egy kevés olajat. Rendezze a padlizsánszeleteket egy nagy tepsibe és a sütőbe, 5-6 percen belül süsse meg a padlizsánt, a szeletek elforgatása nélkül, amíg aranybarnára nem válnak. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.
Kenjen meg egy tálat vagy fazekat kevés olajjal, hogy ne tapadjon meg. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, és adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Időnként megkeverve körülbelül 5 percig főzzük jól. Ezután vegyen egy közepes tálat, és keverje össze a ricotta sajtot, a petrezselymet és az oreganót. Helyezze a hagymakeveréket a sajtba.
Kenje meg néhány teáskanál ricotta sajtkeverékből az egyes padlizsánszeletek "halványabb" oldalát, és jól terítse el, hogy ellepje a szeletet. Tekerjen minden padlizsánszeletet, hogy ellepje a tölteléket, majd helyezze a padlizsánhengereket az előre elkészített tepsibe. Kanállal öntsük a paradicsom- és bazsalikomos mártást a padlizsán tekercsére, a tetejére pedig reszelt sajtot és reszelt parmezán sajtot szórjunk. Tegye a sütővel a padlizsántekercseket a sütőbe, amíg a zöldségek meg nem sülnek, és enyhén barna színűek lesznek, és a szósz kissé forog, kb. 30 percig. Jó étvágyat!