HATÁS - Finom recept friss sertészsíros kiflikhez - HATÁS
Mindenki hallott már a híres vajas croissant-ról, finom ízléssel. Eszik, hogy ne álljon meg. Sőt, egyáltalán nem nehéz elkészíteni őket, és tökéletes választás a karácsonyi étkezéshez.
A croissant receptje friss zsírral, amelyet ki kell próbálni
A nagyon gyengéd croissant, zsírral és tejszínnel régi orosz recept, régi füzetekből, sütemény receptekkel. Nagyon könnyen elkészíthetőek, sok napig frissek és dióval, lekvárral, szarral tölthetők meg.
2 csésze tiszta, sótlan, olvasztatlan disznózsír (10 teljes evőkanál). Minél több disznózsírt teszel, annál ajánlatosabbak. Tehát a zsírnak többnek kell lennie (arányosan), mint a borscs.
1 csésze friss borscs (200 ml - vagy kevesebb, hogy még fiatalabbá váljanak)
1 csésze cukor (csak a felét teszem (nem szeretem a nagyon édeset)
búzaliszt mennyit tartalmaz (a lisztedtől függ)
rum/vanília esszencia (2-3) + 1 teáskanál só (ne felejtsd el, mint én)
A töltelékhez: kevés sült diómag és/vagy szar, mandula, áfonya stb.
Az elkészítés módja:
Oldja fel az élesztőt langyos (NEM forró) borscsban, ahova a sót tette. Tedd egy tálba a sertészsírt, a cukrot, a borscsit, az esszenciát, és esőben adj hozzá lisztet, amíg nem ragadós, rugalmas tészta nem kerül ki, ami NEM törik össze. Körülbelül 5-7 perc. Nincs több lágyítás.
Hagyja kissé hidegen vagy sem. Soha nem hagytam el.
Körülbelül 3 mm vastag lapot terítsen ki. Ne nyújtsa túl vastagra, mert megnőnek a sütőben és hatalmasakká válnak. Semmi baj nem lenne, ha nem sülne keményen. Megkockáztatja, hogy kegyetlen lesz bent .
Kerékkel ... vagy bármi mással hívják ezt a tárgyat, ossza szét a lapot sorokra (nézze meg a képet), majd készítsen négyzeteket vagy háromszögeket. Hogyan jön jól.
Tegyen egy darab diót vagy szart (előre vágva) az egyik végébe, tekerje és tegye a tálcába
Süssük - pároljuk (180-200 fokos hőmérséklet) 10-20 percig. Nagyon függ a sütőtől és a hőmérséklettől. Javaslom, ne engedje, hogy a tűz maximálisan megégjen, mert gyorsan/gyorsan lent égnek, de belül nyersek maradnak. Jobb, ha lassan hagyja a tüzet.