HATÉKONY VAGY HATÁSTALAN Étrenden történő savanyítás - a savfelesleg veszélyt jelent a
Hogyan hatnak a növényi gyógyszerek, a természetes gyógymódok, a mikroelemek, a vitaminok, az ásványi anyagok és a nyomelemek? Tudományosan bebizonyosodott? Milyen mellékhatások lehetségesek? Melyik adag optimális? A cikkek általánosan érthető módon foglalják össze az orvosi kutatás jelenlegi állapotát.
Diétás savanyítás - a savfelesleg egészségre ártalmas?
A savképző ételek növelik-e a magas vérnyomás, a cukorbetegség és a vesekő kockázatát? - Ami tudományosan bizonyított?
Sav- és bázisképző ételek
Mik a hosszú távú veszélyei annak az étrendnek, amelyet a magas savfelesleg jellemez?
magas vérnyomás
Az utóbbi években jelentősen megnőtt azoknak a tanulmányoknak a száma, amelyek összefüggést vizsgáltak az étrendi savasság és a magas vérnyomás kialakulásának kockázata között. Keresztmetszeti vizsgálatok kimutatták, hogy az idősebb emberek (n = 673, 70-71 év) és a fiatal nők (n = 1136, 18-22 év) PRAL-értékei pozitívak a megnövekedett diasztolés vérnyomásértékekkel (18, 20 ) és a szisztolés vérnyomás társult.
Zhang és mtsai tanulmányában. (27) például 87 293 nőt elemzett a Nurses Health Study II (NHS II) adataiból, hogy értékelje az étrendi savasság és a magas vérnyomás kockázata közötti kapcsolatot. A 14 éves utánkövetés során azt figyelték meg, hogy az endogén sav expozíció szintje és a fehérje/kálium arány pozitívan kapcsolódik a hipertónia kockázatához, függetlenül az olyan tényezőktől, mint az életkor, a nátrium-bevitel és a családtörténet (a magas vérnyomás szempontjából). Azokhoz képest, akik az étrendből származó savasságnak a legalacsonyabb tizedét tették ki, azoknak a 10 százalékosaknak, akiknek a legnagyobb a savterhelésük, 23% -kal magasabb a magas vérnyomás kockázata (27).
Egy másik, 2028 résztvevővel végzett tanulmány megerősíti ezeket az eredményeket: A magas vérnyomás prevalenciája azoknál az embereknél, akik a legmagasabb étkezési savtartalmúak voltak a harmadik helyen, 33% -kal magasabbak voltak, mint a harmadikban, ahol a legalacsonyabb a savtartalom (3).
Következtetés: A jelen eredmények arra utalnak, hogy a magas étrendi savterhelés a hipertónia fokozott kockázatával járhat együtt.
Diabetes mellitus
Egy nagy kohortos vizsgálat azt vizsgálta, hogy van-e összefüggés az étrenden keresztül történő savas expozíció és a diabetes mellitus kialakulásának kockázata között. A tanulmány eredményei arra utalnak, hogy a magas étrendfüggő savterhelés a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával jár.
187 486 ember táplálkozási adatainak elemzése kimutatta, hogy a PRAL-értékek legmagasabb kvartilisében (potenciális vese-savterhelés) szenvedő emberek 29% -kal magasabb kockázattal járnak a diabetes mellitus kialakulásában, mint a legalacsonyabb kvartilisben (17).
Fagherazzi és munkatársai (12) tanulmányában, amelyben összesen 66 485 nő vett részt (átlagéletkor: 50 év), kiderült, hogy a magas PRAL-értékek a cukorbetegség magasabb kockázatával járnak, függetlenül a szénhidrátfogyasztástól és a A cukorbetegséggel kapcsolatos családtörténet (12).
Akter és munkatársai (5) keresztmetszeti tanulmányában arra a következtetésre jutottak, hogy az magas inzulinrezisztencia előfordulásához (a cukorbetegség lehetséges előzetes stádiumához) társultak magas PRAL-értékek. Egy további, 64 660 résztvevővel folytatott tanulmányban pozitív korrelációt figyeltek meg a táplálkozási protokollok alapján kiszámított PRAL-értékek és a diabetes mellitus kockázata között férfiaknál (de nőknél nem) (6).
Osteoporosis, csökkent csontsűrűség
A csontanyagcserét a sav-bázis egyensúly zavarai is jelentősen ronthatják. Számos tanulmány azt jelzi, hogy a magas étrendi savterhelés elősegíti a csontfelszívódás stimulálását, amely a csont ásványi sűrűségének és csonttömegének csökkenésével jár. Hosszú távon ez megnöveli a törések kockázatát.
Másrészt számos tanulmány szerint a fokozott gyümölcs- és zöldségfogyasztás jótékony hatással van a csontanyagcserére. Csökkent csontreszorpcióról, megnövekedett csont ásványianyag-tartalomról és alacsonyabb törésarányról számoltak be (7, 21, 23, 26).
Az első placebo-kontrollos vizsgálatok kimutatták, hogy a lúgosító anyagokkal (pl. Kálium-citráttal vagy kálium-hidrogén-karbonáttal) történő kiegészítés csökkentheti az alacsony fokú metabolikus acidózis csontszövetre gyakorolt negatív hatásait (10, 11, 19). Egy 233 egészséges idősebb férfival és nővel végzett három hónapos vizsgálat során sikerült bizonyítani, hogy a kálium-hidrogén-karbonáttal (1 mmol/kg/nap) történő kiegészítés pozitív hatással van a csontanyagcsere különféle paramétereire (csökkent kalciumkiválasztás, alacsonyabb NTX kiválasztódás és P1NP szérumszint). Az izomerő és az izomműködés azonban nem javult a kezelés során (10).
Vesekő képződés
Az étrendben lévő savfelesleg a megnövekedett mortalitással jár?
Milyen hatással van a magas savfelesleg gyermekkorban?
Egy másik tanulmány azt vizsgálta, hogy a csecsemőkorban magas savtartalmú étrend hogyan hat a csontok egészségére 6 éves korára. Az eredmények szerint a korai életkorban tapasztalható savi kitettség nem tűnik következetes hatással a gyermekkori csontok egészségére. Csak egy olyan gyermekcsoportban volt alacsonyabb a csontsűrűség 6 éves korban, ahol a fehérjebevitel rendkívül magas volt (több mint 42 g/nap) (15).