HAWAII, hawaii konyha, Petit Futé idegenvezető
Hawaii Guide: Hawaii konyha
A hawaii konyha ugyanolyan vegyes, mint a szigetcsoport népe: sokszínű és nyitott sok kultúra számára. Tehát sok recept ötvözi az ázsiai és a polinéz hatásokat.
Bento. Japán ételtálca, amely általában rizst, sushit, makit és tempurát tartalmaz. A bento, a japánok Hawaiira importálták, főleg ebédre fogyasztották.
Malasada. Édes fánk, amelyet a portugál bevándorlók vezettek be a XIX. Egyél bármikor !
Tányér ebéd. Ételtálca az utak mentén kisteherautókban vagy apró falatokban szolgálják fel. Rizsből áll, marhahús/csirke/hal kíséretében, mind vastag mártással borítva.
Pupus. Ezek tipikus hawaii előételek, általában sült garnélával, szójababbal, sóborsóval és sushival.
Éttermekben, pupus légió. A nehéz pupus vannak pupus hideg és meleg változatosság: zöldséges tempura, grillezett csirkecomb, bök (kockák nyers hal szójaszószban pácolva), marhahúsnyárs teriyaki. Egyedül a nehéz pupus étkezés lehet. Ezért tanácsos tájékozódni a típusról pupus felszolgálta, mielőtt megrendelte a többit.
A könnyű pupus csak hideg falatok.
Saimin. Csirke/garnélarák/marhahús/sertéshúslevesben fürdett tésztaleves. Ez jó és élénkítő.
Ahi. Vörös tonhal, gyakran sashimi-ként szolgálják fel.
Kék Hawaii. Elektromos kék koktél, amely színét a benne található curacaónak köszönheti. Neve tisztelgés az Elvis Presley film előtt.
Haupia. Finom puding ananász és kókusztejjel. Főleg itt található luau.
Kalua. Párolt sertéshús.
Kulolo. A sütemény és a karaj között ez a desszert készült taro kókuszdióval keverve reszeljük. Állaga abból adódik, hogy serpenyőben párolják.
Laulau. Hús vagy hal, párolt borban taro és a ti.
Lomilomi. Hagymával és paradicsommal pácolt kockákra vágott lazac.
Loco moco. Rizslemez borított besózott marhahús vagy egy tojást egy serpenyőben, mindezt krémes mártással. Ebédre vagy vacsorára.
Makadámiadió. A makadámiadió Hawaii-ban alapanyag. Sós ételekhez (hal, levesek, garnélarák) vagy édesekhez (palacsinta, fagylalt) szolgálnak fel, de elsősorban aperitifként vagy üdvözlő ajándékként szolgálják fel a szállodákban.
Mahi-mahi. Tengeri keszegfajta, gyakran grillezve tálalva.
Mai Thai. Rum és gyümölcslé alapú koktél, amelyet minden létesítményben felszolgálnak
Poi. Püré készült taro.
Bök. A bök egy hagyományos hawaii étel, amelyet pácolt halból és különféle ízesítőkből, például szójaszószból készítenek. A hawaii halászok találták ki, mindig is a szigetvilág körül volt, és nagyon népszerű. Táplálkozási szinten kiegyensúlyozott és egészséges, ez az étel ma divatos Franciaországban és az egész világon.
Vörös só. A Hawaii-szigeteken betakarított só színét a vulkanikus kőzetekben található ásványoknak köszönheti.
Borotválkozás-jég. Sziruppal ízesített zúzott jég, ízletes és olcsó. A helyi fagylalt a 19. századra nyúlik vissza, amikor Hawaii cukorültetvény volt. A dolgozók cukrot szórtak a zúzott jégre, energiát adtak maguknak és felfrissültek a földi hosszú munka után. Később a cukrot mindenféle színű és ízű szirupokkal helyettesítették. A helyiek rendszeresen fogyasztják, főleg, ha nagyon meleg van. Kedvenc fagylaltjaikból készülnekazuki bab (Japán édes vörös bab) vagy ananász-kókusz ízű.