Hazád pazarló
Évente 18 millió tonna élelmiszer kerül feleslegesen a hulladékba Németországban - és a termelés és a szállítás révén még mindig táplálja az éghajlatváltozást. Egyes szövetségi államok hosszú ideje sikeresen ellensúlyozzák ezt. Mások nagyrészt inaktívak maradtak.
A hulladék elleni küzdelem úttörői nagyobb valószínűséggel az ország déli részén találhatók: Baden-Württemberg, Bajorország, Rajna-vidék-Pfalz és Szászország, de Észak-Rajna-Vesztfália is igazolja a WWF úttörő státusát. "Tonna a kukákért: mit csinál a politika?" Című tanulmányukban a környezeti alapítvány összehasonlította az összes szövetségi államot.
Nincs igazi rangsor - az országok túl kevéssé hasonlíthatók össze népességüket, területüket és pénzügyi erejüket tekintve. A WWF azonban elemezte a jogi helyzetet, az adatgyűjtést, a résztvevők hálózatépítését, valamint az állami és oktatási munkát a tizenhat szövetségi államban, és három csoportot azonosított: az úttörőket, a középpályásokat és a lemaradókat.
Középen Berlin, Brandenburg, Schleswig-Holstein, Hesse és Saarland található. A lista végén Mecklenburg-Nyugat-Pomeránia, Alsó-Szászország, Szász-Anhalt és Türingia államai vannak.
A WWF szerint az úttörőket az jellemzi, hogy korán elkezdték az élelmiszer-pazarlást a politikai napirendre tűzni - és már tettek is valamit. Baden-Württemberg vendéglátóhelyeinek kínálja a komposztálható "hősdobozt", hogy maradékot adhassanak vendégeiknek. Észak-Rajna-Vesztfália az egyetlen szövetségi állam, ahol további tananyagok vannak az iskolások számára. Szászország 2012 óta szisztematikusan fejleszti hulladékgazdálkodási tanulmányait a folyamatok javítása érdekében.
A német kibocsátás öt százaléka
Még akkor is, ha egyes országok lényegesen többet tehetnének, a WWF elsősorban a szövetségi kormányt látja kötelességnek. "Németország elkötelezte magát az élelmiszer-pazarlás felére 2030-ig" - mondja Jörg-Andreas Krüger, a WWF szakértője. - Eddig ez a testes bejelentés maradt. Az országos szintű összehangolt eljárás keretet adna az államoknak a cselekvési kerethez - érvel Krüger. - Enélkül kiló jó étel kerül a kukába.
A WWF adatai szerint Németországban évente több mint 18 millió tonna élelmiszer veszik el. A veszteségek hozzávetőlegesen 60 százaléka az értéklánc mentén következik be, vagyis még mielőtt az élelmiszer eljutna egy magánfogyasztóhoz.
Az Élelmezési Világszervezet (FAO) adatai szerint az élelmiszerek körülbelül egyharmada elvész a mezőről a tányérra vezető úton évente, miközben körülbelül 800 millió ember éhezik. A hulladék a klímaváltozást is elősegíti, mert az eldobott élelmiszerek a termelés és a szállítás során természetesen üvegházhatásúgázokat képeznek - teljesen ingyenesen. A WWF szerint a szén-dioxid csak 48 millió tonna évente, csak Németországban, ami a teljes kibocsátás körülbelül öt százalékának felel meg.
Két évvel ezelőtt a Potsdami Klímahatáskutató Intézet tudósai egy tanulmányban megmutatták, mit jelent, ha nincsenek politikai ellenintézkedések. Eszerint a mezőgazdaságból származó globális üvegházhatásúgáz-kibocsátások körülbelül tizedét az élelmiszer pazarlása okozhatja a század közepére.
"Az élelmiszer-pazarlás csökkentése segít az éhség leküzdésében" - mondja Ceren Hic vezető szerző. "Ugyanakkor ez csökkenti az üvegházhatású gázok csökkenését, de az éghajlati hatásokat is, például a súlyos időjárási szélsőségeket vagy a tengerszint emelkedését."