Házi bagels - Miss Pat organikus konyhája

Házi bagel

A bagel kicsi, kerek zsemle, szoros morzsával, amelyet bármivel díszíthet: sós vagy édes receptekkel, minden változat lehetséges, mindaddig, amíg jó! Maga a bagel nem mindig ugyanazokból az összetevőkből készül: lisztek keverése, magvak, mazsola stb.

A magam részéről úgy döntöttem, hogy elkészítem a kis bio bageljeimet: T80 búzaliszt és hántolt árpaliszt. Az árpa gazdag oldható rostokban, E-vitaminban és más tápanyagokban. Lisztjével kenyeret készíthet, keverve búzaliszttel.

A receptemhez meg kell említenem, hogy a „Gourmand” 253. folyóiratban említett recept ihlette, amely nagy fejezetet szentel a házi hamburgereknek és a bejgliknek.

Hozzávalók:

• 350 g T 80 búzaliszt
• 150 g hántolt árpaliszt
• 20 cl langyos tej
• 8 g himalája sót
• 8 g cukor (agave szirupot választottam)
• 8 g sütőélesztő
• 2 tojásfehérje
• választható: szezámmag vagy mák, vagy mások.

---