Házi citromos túrós ricotta fagylalt Meine Kuechenschlacht
A fagyi mindig jól működik? Lehetőleg szép és krémes. Még jobb, ha pont ez a fagylalt, ami a legjobban tetszik. Ez általában nem elérhető a polcról! Tehát csináld magad? Mert itt teljes mértékben fejlődhet és kreatívan kísérletezhet. Ha azt gondolja, hogy nem, nekem nincs fagylaltgépem, és ezért nem tudok saját fagylaltot készíteni, akkor kérjük, ne kattintson ide, mert habcsók nélkül mindent megtehet egy drága gép nélkül. Mert mi a jobb, mint elővarázsolni a saját fagylaltodat? Mert sajnos a szupermarketben kapható fagylaltok meglehetősen sokfélék, de 1. szerintem édesek és 2. nagyon drágák, és a harmadik és szinte legfontosabb pontként azt gondolom, hogy a kissé olcsóbb fajtákat nitrogénnel felpezsdítik. ez nagyon megragadja a dühöt. Mondhatja például, hogy rendkívül gyorsan megolvadnak és összeomlanak.
Ezért úgy gondolom, hogy a no churn fagylalt változat az egyik legjobb ötlet odakinn! Néhány receptet már bemutattam a blogon az elmúlt években. Mint az egyszerű krém és málna fagylalt vagy az áfonyás sajttorta fagylalt.
A házi készítésű fagylalt jéggép nélkül általában tele van hülye jégkristályokkal. Túl kemény, és villával folyamatosan keverni kell, amíg át nem fagy, hogy pontosan elnyomja ezt a jégkristály képződést (ami, ha őszinték vagyunk, valóban bosszantó dolog, ami nem igazán működik)! A fagylalt nélküli varázslat az, hogy az édesített sűrített tej és a tejszín miatt a fagylalt gyakorlatilag jégkristályoktól mentes és rohadt krémes. Hogy hogy? Nem tudom, de működik! Igen, ha figyelsz a kalóriákra, akkor minél előbb kattints a gombra, mert rohadt sok csúnya kis állat él ebben a fagyiban! De hé, nem lehet mindkettő. Az íz és az alacsony kalóriatartalom ritkán működik!
körülbelül egy liter jégkrémhez
Jégtömeg:
400 ml cukrászkrém (a hűtési részben)
250 g ricotta
50 g olvasztott vaj
1 nagy doboz édesített sűrített tej
100 g citromtúrót a pohárból
Omlós tészta streusel:
100 g liszt
50 gramm cukor
65 g hideg vaj kockákra vágva
1/2 teáskanál vanília
1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Tegye egy tálba a morzsolódás összes hozzávalóját, és gyúrja össze gyorsan omlós tésztává. Sütőpapírral tepsibe morzsoljuk és kb 10 percig sütjük. Hagyja kihűlni.
2. Készítsen elő egy fagyasztásra alkalmas edényt/tálat/edényt. Egy nagy keverőtálban habosra keverjük a tejszínt. Hozzáadjuk a ricottát, és simára keverjük. Keverje hozzá a sűrített tejet és a kihűlt, olvasztott vajat. Hajtsa be a hinti, kivéve néhányat a díszítéshez. Tegye a fagylaltkeverék felét a tartályba, és márványozza meg a túró felével. Tegye a maradék fagylaltot a tetejére, és márványozza meg újra a maradék citromos túróval. Díszítsük a megmaradt szórókkal és hagyjuk lefagyni legalább 8 órán át.
A fagyi remek!
Természetesen nincs összehasonlítás a jéggépből származó jéggel. Vagy puffasztva vásárolt. De krémes és ízletes, és mindenki elő tud varázsolni mindent, ami ízlésének és ízének felel meg a fagylaltjából!