Házi csokoládé gyermekkori recept - Receptek Gina Bradea-val
Házi készítésű csokoládé tejporral, dióval és rummal, gyermekkori recept, krémes, gazdag vaj-, tejpor- és kakaóízzel, dióval vagy anélkül, de bőségesen rumillatban. Egy olyan csokoládé, mint anyám, régen készített minket, és ugyanúgy, ahogy én készítettem a gyermekeimet.
Egy recept a mellzsebedbe. Azt javaslom, hogy készítse el ezt a receptet az ünnepekre, vágjon rudakat és tegye a fába vagy az asztalra. Nagyon finom!
Mindig is tettem Csokoládé amikor gyerek voltam, akkor, amikor nekem is voltak gyermekeim. A forradalom után nem találtak semmit, úgyhogy szerencsém volt, tejpor és cukor volt belátásom szerint, és házi csokoládét készíthettem gyermekeknek.
Kakaó nélkül is készítettem nekik fehér csokoládét, és volt mit tenni a csizmámba, a fa alá
Mindig is ötletes anya voltam, és ezek a fajta egyszerű receptek kijutottak a holtpontról. 🙂
Amire szükségünk van a házi csokoládé receptjéhez?
- 500 g tejpor
- 300 g vaj
- 500 g cukor
- 80-100 g fekete kakaó
- 2 ampulla rum esszencia (például Dr. Oetker) vagy 2 evőkanál pálinka, meggy, rum
- választható: dió, mogyoró, mandula, szárított vagy kandírozott gyümölcs
- 200 ml vizet
Hogyan készítsünk házi csokoládé receptet?
Elkészítjük a szirupot
1. Tegyen vizet és cukrot a tűzre, és hagyja kissé felforrni, hogy a szirup fondantként meg legyen kötve.
5 perc forralás után vegyen be egy csepp szirupot, és tesztelje a hüvelykujja és a mutatóujja között: kb. 1 cm-es szálat kell képeznie
2. Helyezze a szirupos tálat egy másik tálba hideg vízzel, és keverje össze, amíg lehűl, csak meleg.
Most adja hozzá a vajat és tegye a keverőt, keverje össze, amíg habos krém nem képződik. 5 percet vesz igénybe.
3. Adjunk hozzá tejport és kakaót, átszitálva, és a lehető legjobban keverjük össze a keverővel, hogy ne legyenek tejpor vagy kakaócsomók.
A turmixgépet egyenesbe tettem, és azonnal volt egy csodálatos csokoládé. Adjunk hozzá 1 ampulla rum esszenciát és alaposan keverjük össze, majd kóstoljuk meg.
Szeretem, ha a rum érzi, de ízlése szerint láthatja. A házi készítésű csokoládé enyhén ragadós, porszerű és íze… mmm.
Kóstolja meg bőségesen, nehogy valami rohadt legyen, ne adj 😀
Most adhat hozzá diót, mogyorót, mandulát, sült és zúzott, vagy szárított vagy kandírozott gyümölcsöt. Gyorsan keverjük össze egy kanállal.
4. Kóstoljon még egy kicsit, és ami megkóstolás után megmaradt, egy kevés olajjal kikent tálba öntjük, majd hagyjuk kihűlni, megkeményedni.
Bemutatás és szolgáltatás
5. Néhány rendkívül kínzó óra elteltével, amelyben megvárod, míg megkeményedik, vágd le Csokoládé. Vágjon bármilyen formára: kockákra, téglalapokra, rudakra. A kezdetektől fogva különféle formákban önthető.
A házi készítésű csokoládé darabokat tálcákra, zacskókba, süteményekhez vagy cukorkákhoz készült papírdobozokban helyezhetjük el ....
Csodálatos ünnepi ajándék.
Sokszor adtam a szépen elkészített csomagokat ill krepppapírból készült kosarak, csokoládéval töltve. Kihívom, hogy ugyanezt tegye ebben az évben. 🙂
Ne felejtsd el a fő összetevőt:
Szórja meg sok szeretettel és egy kis kedvességgel.
Ezt házi csokoládé recept olvasóink is kipróbálták: