Házi Currywurst cukormentes recept gyerekeknek; Több
Tej és még sok más: egészséges táplálkozás a kezdetektől fogva Anya blogja a szoptatásról, a kiegészítő táplálkozásról, az egészségről és az ikrekkel való életről
Nyáron a kedvenc maradék receptünk sok hétfőn kísér bennünket. Valószínűleg már az Instagramon is hallja: a házi készítésűről beszélek, "Egészséges" currywurst a maradéktól. Amikor hétvégén grillezünk, egyszerűen 4-5 kolbászt teszünk a grillre. A hét elején a gyerekekkel élvezzük A Ruhr-vidék tipikus lélekét. De nem egy kiló rejtett ipari cukorral, sóval és a snackből származó mesterséges adalékokkal, hanem házilag, gyermekbarát enyhe és legfeljebb néhány rejtett vitaminnal.
Készítsen magának curryszószt adalékanyagok nélkül
Az elkészítési idő körülbelül 10-15 perc, a választott extráktól és köretektől függően. A mártás reggel is könnyen elkészíthető és újra felmelegíthető. És egy pillanat múlva elmondom, hogy az élelmiszer-feldolgozó hogyan gondoskodik az Ön számára készített előkészítésről.
Természetesen a kolbászok ugyanolyan egyszerűen frissen sültek vagy grillezhetők, és nem feltétlenül szükségesek az előző naptól. Akkor csak a további időt kell figyelembe venni.
És ha van grillezett zöldség, hamburger vagy valami más Grillezett étel maradt ez is tökéletesen beépíthető. A Pott gyerekeknek mind ismerniük kell a curry fasírtot, igaz?!
A szósz szuper finom és gyümölcsös lesz, ha hozzáad néhány darab gyümölcsöt (mangó, ananász ...) - grillezve vagy frissen.
Mivel grillezéskor gyakran köleset készítünk köretként, a maradék mártásban is van valami. Ez automatikusan egy kicsit sűrűbbé teszi őket, és a gyerekek könnyebben étkezhetnek. Így például a csak egy kis körettel készült étel teljes étkezéssé válik.
Észreveszi, hogy valójában nincsenek korlátai annak a fantáziának, hogy a maradékot curry mártással használják. Minden lehetséges, semmi sem szükséges. Alapvető összetevőim, valamint az utasítások a Thermomix-szal és anélkül is következni fognak.
Hozzávalók currywursthoz
4 adagra használom:
4-5 kolbász, grillezve
1 hagyma
1 sárgarépa (+ egyéb választott zöldség)
2 evőkanál repceolaj
3-4 evőkanál főtt köles, ha szükséges
kb. 250 ml paradicsom törzs
100 ml almalé
Agave szirup
Só, bors, curry, kurkuma, esetleg chili
Worchester szósz
készítmény
Először dobja fel a hagymát és a sárgarépát, és pirítsa meg őket egy nagy, bevont serpenyőben, repceolajjal. Közben a már megsült kolbászt és zöldségdarabokat falatnyi szeletekre vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. A köles is.
Deglaze a sült ételt a paradicsommal és az almalével. Egy csepp agave szirup biztosítja az édes ízt. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, curry-vel, kurkuma (a currynél enyhébb) és Worchester mártással. Ha szereted a csípőset, tehetsz hozzá chilit.
Amint minden egyszer megfőtt, és a kolbász kellően felmelegedett, a curry szósz készen áll a tálalásra.
Előkészítés a Thermomix-ben
Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, vágja darabokra és tegye a keverőtálba. Mert 5 másodperc az 5. szinten Vágja fel és nyomja le a spatulával.
2 evőkanál repceolajjal 3 perc/Varoma 0,5-ös szinten gőz.
Hozzáadjuk a pürésített paradicsomot, az almalevet, az agave szirupot és a fűszereket. Mert 5 percig 100 ° C-on az 1. szinten felforral. Közben a kolbászokat és a többi zöldséget/gyümölcsöt falatnyi darabokra vágjuk.
Hát abszolút a Balra forgás aktiválja. Hozzáadjuk a kolbászszeleteket és a zöldségeket, és tovább tartjuk 5 percig 100 ° C-on "kanál" szinten főzzük tovább. Ezután ízesítse és dekantálja. Tálalás előtt Hűtsük 5 percig engedni. Vigyázat meleg!
Tofu, pulyka vagy sertéshús?
Hogy melyik típusú kolbászt használod, természetesen csak rajtad múlik. A megfelelő tofu kolbásszal is finom lehet. A pulykahústermékek általában valamivel soványabbak.
Kolbászok esetében általában érdemes megnézni a összetevők listája. Talán olyan szerencsés, hogy van egy hentes a közelben, aki egy eredetű bratwurstot kínál, például borjúhúst.
A grillezett kolbász körülbelül 3-4 napig eltartható, ha tisztán és higiénikusan dolgozzák fel és tárolják őket. Nem ritka, hogy tömegünk van két napra elég, és a mikrohullámú sütőben átmelegítem a curry mártást.
Szeretek grillezett padlizsánt vagy cukkinit használni extra zöldségként. A mártás gyümölcsös és ízletes lesz grillezett vagy nyers ananász- vagy mangódarabokkal.
Az elkészítés során friss zöldségeket (paradicsom, gomba, paprika, brokkoli ...) is meg lehet sütni.
Köretként általában olívaolajjal meghintett rozmaringot készítek Burgonyaék a sütőben. Reggel elkészíthetők és sót adhatnak a felnőtteknek. Alternatív megoldásként vannak zöldséges krumpli (paszternák, cékla, sárgarépa, édesburgonya ...) házilag vagy a fagyasztóból.
Az elvihető hagyományos currywurst krumplihoz képest ez a házi étel lényegesen kevesebb cukrot, sót és adalékanyagot tartalmaz, amelyek nevét senki sem emlékszi. Ez utóbbiak csak a kolbászból származnak.
Az élesség tetszés szerint állítható. Tapasztalatom szerint a kisgyerekek, akik kezdettől fogva nem szoktak hozzá, csak egy csepp chili fűszerrel panaszkodnak. kurkuma a curry keverék egyetlen összetevője, és felelős a sárga színért. Elszigetelten sokkal enyhébb, mint egy curry-fűszerkeverék, ezért az európai gyermekek többnyire előnyben részesítik.
Még mindig van egy kis figyelmeztetés részemről: A curry szósz nem túl könnyen tisztítható anyag. A vörösök foltok ragaszkodjon, mielőtt tudná a gyermekről és az asztalról.
Ennek ellenére a recept nélkülözhetetlen részévé vált étlapunknak. Ha Ön is DIY currywurst rajongó lesz, ossza meg eredményeit a #restecurrywurst alatt, és inspirálhatjuk egymást.
Egyébként Dagmar von Cramm blogján találhatsz egy szuper finom alternatív receptet friss paprikával és mangóval, amelyet már kipróbáltam és nagyon ajánlani tudok.
Ha általában az enyémen vagy Heti étkezések megtervezése érdekel, ajánlom a blogbejegyzésemet:
Mealprep - ütemezett előkészítés egy egész hétre.