Házi étel vs.
… Vagy fagyasztott, félkész ételek, a büféből vagy a menzából származó ételek. Kevesebb mint egy éve úgy döntöttem, hogy nem írok róla. Meggondoltam magam. Számos hat évvel ezelőtti állásfoglalás, amikor elindítottam a blogot, két évvel ezelőtt vagy akár tavaly megváltozott.
Hat évvel ezelőtt nem akartam mást, mint arra ösztönözni az embereket, hogy otthon főzzenek. Számomra úgy tűnt, hogy minden évben egyre inkább hangsúlyozza az emberek, a családok elhagyását a házi készítésű ételekkel való étkezés olyan szép és egészséges szokása mellett. Majdnem hat év blogolás és sok más román webhely és blog olvasása után azon kezdtem gondolkodni, hogy mi a jobb, valójában az az étel, amelyet a legtöbben otthon főznek, összehasonlítva a gyorsétteremmel. élelmiszer, félkész, fagyasztott étel stb.
Milyen legyen a házi készítésű étel?
Először is szeretettel főzve. Úgy gondolom, hogy ez az alapösszetevő továbbra is megtalálja a helyét szinte minden háziasszony (vagy "háziasszony": P) főtt ételében Romániában. Meggyőződésem, hogy szinte mindenki, aki otthon főz, szeretteinek kedvéért, kényeztetéssel, örömmel tölt el, minőségi pillanatban osztozik. Lehet, hogy nevetsz, vagy hihetetlennek találod, de ez a pozitív energia valóban befolyásolja az ételek ízét, annál jobban, mint bármilyen élelmiszer-adalékanyag.
Házi élelmiszer, egészségügyi és családi költségvetés
Magától értetődik, hogy ha rosszul eszel, rosszul fogod magad érezni, és egy bizonyos ponton a tested engedhet. A jól táplálkozáshoz azonban - minden előfeltevéssel ellentétben - nem kell sok pénz. Elég ahhoz, hogy szokássá váljon a szezonális termékekkel való főzés.
Kis gondolkodással és nem kevés erőfeszítéssel tarthatja a fagyasztóban vagy zöldség- és gyümölcskonzervek formájában, amelyeket szinte hiába vett el, mert amikor az ajánlat maximális, az ár is minimális. Ugyanakkor a szezon csúcspontján a szezonális zöldségek és gyümölcsök a maximális táplálkozási előnyöket koncentrálják, sokkal értékesebbek az egészségre nézve, mint ugyanazok a zöldségek, amelyeket télen vásároltak a szupermarketből.
Tegnapig olvastam néhány sort, amelyet az aromesigusturi.ro weboldal tulajdonosa írt: "Folyamatosan hallom jobbra-balra, hogy" nem találunk producert, nem tudjuk, honnan szerezhetjük őket, ők nem becsületes producerek ". Azt akarom mondani azoknak, akik ezeket a kifogásokat használják, hogy ők csak ilyenek, néhány kifogás. Ha termelőt akar találni, akkor addig keresse, amíg meg nem találja, mert az Ön számára fontos, hogy egészséges ételeket fogyasszon. És ha meg akarod nézni, hogy mennyire becsületes egy producer, akkor menj el és találkozz vele, amikor van egy kis szabadidőd. Ez bizalmat fog építeni köztetek. Egészséges természetes ételeket kap, hűséges vásárlója van.
A helyi termelők támogatása
Egyre többen vásárolnak a szupermarketből szinte mindent, amit a családi asztalra tesznek. A termékek kiválasztásának fő kritériuma a megjelenés és az ár. Néhány repedezett és egyenlőtlen román paradicsom és néhány milliméterre kalibrált, fényes és tökéletes színű holland paradicsom között az utolsók lesznek a nyertesek. Különösen, hogy bár tengerentúlról és országokból érkeznek, gyakran olcsóbbak, mint a helyi termékek. A zsákban lévő tej, amelyet egy kis város gyára állított elő, mindössze 30 kilométerre attól a helytől, ahol tartózkodik, és a gyönyörű dobozokba csomagolt tej, amelyet boldog családok nyomtattak zöld réteken, csodálatos kék ég alatt. ez utóbbi nyer.
Valószínűleg kartonágyon termesztett, vegyszerekkel táplált és izzóban sütött holland paradicsomoknak soha nem lesz ízünk. Mennyit számít a románok számára, hogy amikor ők választják őket, mert szépek és kielégítik a legtöbben a szimmetria iránti igényt, csak keveset járultak hozzá ahhoz, hogy egy kis román gazda bezárja a vállalkozását? Vagy repedt kézzel szegény paraszt feladja a paradicsomtermesztést Romániában, eperré válva a kontinens más részein?
Mennyit számít a románok számára, hogy a nagy tejfeldolgozók, azok, akik szép dobozokban értékesítik a tejet, Magyarországról, Lengyelországból vagy a világ más részeiről importálnak tejet, míg a román kistermelőknek nincs hová eladniuk? Sokan azt mondanák, hogy literenként sok pénzt kérnek. Ez 1 leu. Nem fogom összehasonlítani a literes coca cola-t, csak arra kérlek benneteket, hogy gondolkodjanak az állatok felnevelésével járó nyers munkákon, olyan munkákon, amelyeket a legtöbben különféle okokból nem végeznének, a fő az, hogy nincs képes. Gondoljunk arra is, hogy a paraszt tehenét, annak érdekében, hogy tejet adjon, etetni is kell.
Nem sokkal ezelőtt olvastam egy érzelmi bejegyzést a Pénzverde és Rozmaring blogon, amely az olaszok elképesztő szolidaritásáról mesélt a Parmigiano Reggiano helyi gyártói iránt. Röviden: 2012 májusában nagy intenzitású földrengés rázta meg Észak-Olaszországot, hatalmas károkat okozva. A sérültek között voltak a helyi sajtgyártók, a termelők konzorciuma, amely mintegy 400 000 darab, egyenként 40 kilogrammos Parmigiano Reggiano veszteségét jelentette. A hír hallatán az egész olasz közösség mozgósított, az egyszerű fogyasztóktól az étteremtulajdonosokig. A sajtot újracsomagolták, és az emberek hozzájárultak, fizetve érte, hogy megmentsék a helyi termelőket és egy hagyományos olasz márkát.
Nagyon szeretném megmutatni ezt a fajta szolidaritást románok között. A "büszke arra, hogy román vagyok" már nem csak szlogen lenne.