Házi fagylalt avokádóval és citrommal - NAGY!
Mindig sok mindenre keresem az egyszerű megoldásokat, de főleg a receptek és a főzés terén. Ez a házi avokádó fagylalt ebből a szempontból nagyszerű - mindenekelőtt azért, mert egyszerű és gyors, fagylaltgép vagy időszakos keverés nélkül készül, nehogy fagyasztva jégtű legyen. Másodszor, ez egy olyan módszer, amellyel gyermekeim habozás nélkül esznek avokádót, és általában kategorikusan elutasítják.!
Végül, de nem utolsósorban azért, mert alacsony szénhidráttartalmú étrendemben élvezhetem, csak a klasszikus édesítőszert (cukor, méz, agaveszirup) cserélem egy olyanra, amely nem növeli a vércukorszintet, vagy az alacsony szénhidráttartalmú (nyír-xilit-cukor, stevia, tagatose vagy eritrit tartalmú édesítőszerek). Ízlésként az így készített házi készítésű fagylalt nagyon finom, de friss is, az avokádó egyáltalán nem érzi magát, de tápértékként egészíti ki.
Ebben a szezonban egy bottal fedeztem fel újra a fagylalt formákat (ezek az én Ikeámból származnak), bár nehezebb egyforma és gyönyörű fagylaltot tenni beléjük, akkor nagyon könnyű tálalni. Ha egy nagy dobozba teszem, 1 órán át szobahőmérsékleten, vagy 2 órán át hűtőszekrényben kell felolvasztani. Ennek célja, hogy megkönnyítse a kanállal való szedést és az elosztást az egyes kis tálakban.