Házi főtt csirke recept

2015. július 28

házi

  • 400 g hagyma
  • 0,1 g szegfűszeget
  • 300 g póréhagyma
  • 200 g sárgarépa
  • 140 g zeller
  • 1,4 kg egész csirke
  • 0,4 g babérlevél
  • 3 liter vizet
  • 2 g bors
  • 4 g sót
  • cheesecloth/cheesecloth

Készítsük elő a zöldségeket. Vágja a hagymát negyedekre, és szúrja le a szegfűszeg negyedét. Vágja a póréhagyma részekre. Vágja félbe a sárgarépát és a zellerszárat. Helyezze a zöldségeket, az egész csirkét a belek és a babérlevelek nélkül

Cserép. Fedjük le hideg vízzel (5-6 cm-rel a csirke felett). Hozzáadjuk a borsot és a sót (kicsit, később még adhatunk hozzá). Felforral. Csökkentse a hőt: a húslevesnek csak párolnia kell. 1 percig fedetlenül főzzük, és egy kanállal vagy egy simítóval eltávolítjuk a felszínről a söpredéket.