Házi kenyér - egészséges és kiadós nassolás

A kiadós keksz, a fűszeres burgonya chips vagy a kenyér chips mindig népszerű csemege, amely gyorsan megtalálja a vevőket a tévé előtt vagy parti harapnivalóként, de gyakran használják a köztük lévő kis éhség kielégítésére is. Ezek a fűszeres harapnivalók azonban egészségtelen összetevőket tartalmaznak, például aromákat, ízfokozókat, valamint sok zsírt és túl sok sót, így a bűnös lelkiismeret gyakran elrontja a rágcsálási vágyat. A harapnivalók visszatérő függőségi tényezője következtében nélkülözhetetlen ételké váltak, csakúgy, mint az édes csemegék.

Házi készítésű, megfelelő alapanyagokból készült, kiadós és sokoldalú kenyér finom és egészséges snackként is szolgálhat. Előre gyorsan és egyszerűen megsüthetők, és konzervdobozokban tárolva hetekig eltarthatók.

Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan készítheti ezt a sokoldalú és egészséges snacket élesztő nélkül és fáradságos feltekerés nélkül.

Bőséges kenyér gyártása

A következő három típusú ropogós kenyér ízében és összetevőiben nagyon különbözik. Közös jellemzőjük, hogy könnyen előkészíthetők bosszantó várakozási idő és sodrófa fáradságos használata nélkül.

Szüksége lesz a következő edényekre:

tál
Sütőlemez
1 lap sütőpapír
Pizza kerekek vagy éles kés

És így készülnek a ropogós tészták:

Előmelegítjük a sütőt a recept szerint, és a tepsit kibéleljük sütőpapírral.
Keverje össze a száraz összetevőket, adjon hozzá folyadékot és alaposan keverje össze.
A tésztát egyenletesen és vékonyan kenje szét a sütőpapíron, és tegye a sütőbe a középső rácsra.
Süssük a recept szerint és vágjuk a kívánt méretre az utasításoknak megfelelően a sütés előtt vagy közben.
Hagyja lehűlni, és zárható edényekben tárolja.

Receptek fűszeres kenyérhez

Annak érdekében, hogy ne kelljen a tésztát a tepsibe sodorni, kenhető tészta szükséges. A következő három recept bizonyított ebben.

1. Kiadós létfontosságú kenyér

Lényeges összetevőivel ez az uzsonna teli és sós kenyérváltozat, amelyet 10 percig keverhetünk, mielőtt a sütőpapírra kenjük, és összesen 60 percig 160 ° C-on sütjük. Körülbelül 10 perc elteltével a pizzakerék segítségével ossza fel a tésztát a kívánt adagméretre, és ismét sütje a fennmaradó ideig a sütőben.

120 g tönkölyliszt
120 g zabpehely
150 g napraforgó, tök és fenyőmag keverék
50 g szezámmag
1 teáskanál só
400 ml vizet
2 evőkanál olívaolaj

Kiterjesztett lehetőségként 100 g reszelt sajtot vagy vegán sütősajtot kenhet a tésztára.

2. Pizza keksz

Ez a kenyér nagyon olaszos és ropogósvá válik, ha a parmezánt összekeverjük az összetevőkkel, és 160 ° C-os sütőben 40 percig sütjük. Ezután a hőmérsékletet további 30 percig 120 ° C-ra kell csökkenteni. Az adagok bemetszését az első 10 perc után elkészítheti a sütőben.

A következő összetevőket keverjük össze a tálban:

80 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
50 g zabpehely
50 g napraforgómag
40 g szezám és lenmag keverék
40 g köles
20 g parmezán, finomra szeletelve
20 g paradicsompüré
1 púpozott teáskanál oregano vagy rozmaring
1 szint teáskanál forró paprika por
½ teáskanál só
1 evőkanál olívaolaj
300 ml vizet

Tipp: Miért ne próbálná ki ezeket a lenmag törzsből készült lenmag-kekszet!

3. Rosemary fokhagymás hajdina chips (gluténmentes)

A rozmaring, a fokhagyma és a só segítségével az egyszerű, gluténmentes kenyérből a sós, gyakran túlsózott kenyérforgács gyors alternatívája lehet. A kissé ragacsos massza durván eloszlik a sütőpapíron. Az alkalmazás során a tészta még mindig feszes, majd egy fa spatulával simán eloszlatható. Ezzel a recepttel sütés előtt meghúzza az elválasztó vonalakat. 170 ° C-on a kenyérforgácsnak csak 15-20 percre van szüksége a sütőben. Lehűlés után helyezzen vastagabb szeleteket a sütőbe további 5 percre.

Hozzáadjuk a gluténmentes tésztához:

100 g hajdinaliszt (vagy turmixgépben őrölt hajdina)
50 g napraforgómag, apróra vágva vagy összekeverve
2 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
160 ml szénsavas ásványvíz
opcionálisan 2-3 teáskanál szárított rozmaring
vagy 1 teáskanál édesköménymagot, kissé felaprítva a turmixgépben
opcionálisan 1 préselt fokhagymagerezd
opcionálisan néhány napraforgómag díszítésre

Jó szórakozást kipróbálni és elcsípni!

A ropogós kenyereket könnyebb eltávolítani a sütőpapírból, ha kihűltek.
Ha a vastagabb szeletek nem elég ropogósak, akkor néhány percre visszatehetik őket a sütőbe.
A rozsliszt nem alkalmas ezekre az utasításokra.

Ismer egyéb olyan kenyérsütemény recepteket, amelyek elkészíthetők ezzel a gyorsan terjedő technikával? Várjuk a hozzászólások kiegészítéseit, beleértve a sikeres kenyérsütemények fényképeit.

Ezeket és még sok más receptet megtalálhatja könyvünkben:

Csináld magad ahelyett, hogy megvennéd - konyha

Csináld magad vásárlás helyett - konyha: 137 egészségesebb alternatíva a késztermékeknek, amelyek pénzt takarítanak meg és védik a környezetet. További részletek a könyvről

Lehet, hogy lelkesedik ezekért a finom falatokért: