Házi kenyér sörélesztővel - a recept organikus (bio) összetevőkből áll

Házi kenyér, egyszerű recept, amelyben 1 kg 650 típusú lisztet és csak 25 g élesztőt használunk. Úgy döntöttem, hogy 50 g élesztő helyett 25 g-ot használok, de hagytam, hogy a tészta kicsit tovább keljen (1 óra 30 perc helyett).

A kenyérbe magokat is tehet, ha akar. Úgy döntöttem, hogy két evőkanál lenmagot használok 1 kg lisztre.

Ez a finom házi kenyér 2-3 napig vagy még tovább kitart, 3 tagú család számára.

Szükséges eszközök

összetevők

• 1 kg liszt (650-es típus)
• 25 g friss élesztő (vagy 7 g száraz élesztő)
• 700 ml vizet
• 20g só
• 3 evőkanál olívaolaj (opcionális).
• 2 evőkanál lenmag (opcionális)

Készítmény

ajánlások

Ha öntöttvas edényt használ fedéllel, akkor 20 perc alatt előmelegítheti az edényt a fedéllel 230–250 fokosra, majd a fazékból a megkelt tésztát a forró edénybe fordíthatja. Tegye rá a fedelet, és gyorsan tegye a kenyéredényt a sütőbe 25-30 percre. Ebben a helyzetben a gőz az edény belsejében jön létre, és nincs szükség erre a külön tálra a sütőben. 30 perc elteltével, ha nem elégszik meg a kenyér kéregével, hagyja az edényt fedő nélkül, és tegye a kenyeret további 10-15 percre a sütőbe 250 fokon, szellőzéssel.

---