Házi készítésű kifli vajjal és sajttal

Nagyon érdekes recept ez, házi készítésű croissant vajjal és sajttal, igazi rengeteg szarv. Fantasztikusan lágyak és ízletesek, és kedvence szerint édesek vagy sósak is lehetnek. Recept videó.

Ezeknek a szarvaknak a modelljét láttam Meryem Sunar, egy hölgy oldalán, aki valójában a piték királynője, és még mindig nyálas voltam a posztjain. A kifli módszert használtam, de megváltoztattam a tészta receptjét.

Jobb, ha elmondom, mit tettem 🙂

Házi kifli recept vajjal és sajttal

Bolyhos, kovászos szarvak lekvárral

Kétszínű bolyhos szarvak

Pék kifli vajjal és tojással

Bolyhos baszk sajttal (sajtos)

Milyen alapanyagokat használunk vajjal és sajttal készített házi croissant-hoz:

Hozzávalók 12 nagy vagy 20 kis kiflihez.

-500 g friss sajt vagy urda (ricotta-urdát használtam)
-100 ml tej
-1 tasak száraz élesztő (7 g) vagy 25 g friss élesztő
-100 g reszelt parmezán sajt vagy más száraz sajt
-1 vagy
-2 teáskanál finom só
-500 g liszt
-3 evőkanál olaj (olajbogyót használtam)
-50 g olvasztott vaj a tészta zsírozásához
-1 tojást a tetejére kenni
-magvak

Előkészítés a házi készítésű croissant vajjal és sajttal

Elolvashatja az írott receptet, vagy elmehet a videó receptje alá. Látni fog mindent, amit csinálok.

Szitáljuk a lisztet egy tálba, és keverjük össze a száraz élesztővel. Hozzáadjuk a tejet, a friss sajtot, a parmezán sajtot, a tojást, a tejet és a sót, és enyhén összegyúrjuk. Fokozatosan adjuk hozzá az olajat és gyúrjuk össze. A tészta puha és enyhén ragadós lesz a sajttól. Hagyja melegedni egy órán át.

Ha édes croissant-t szeretne készíteni, adjon a tésztához 50 g cukrot, vaníliát, citromot, milyen ízeket szeretne.

Törd a tésztát 12-20 darabra, és készíts golyókat. Minden gömböt az asztalra terítenek, olvasztott vajjal kikenek. Vágjon az egyik oldalra (a kör sugara vagy az átmérő fele, ahogyan hívja), majd gördítse el, mint egy rózsabimbót.

Helyezze a kifliket egy sütőpapírral bélelt tálcába, és hagyja 20 percig kelni. Kenjük meg tojással, és szórjuk meg magokkal.