Házi készítésű természetes sajtok és tejtermékek; Ni Cru Ni Cuit
Joghurtok, krémsajtok, de vaj, mozzarella, kefir, svájci tekercs, feta készítése sem nehéz, és elérhető közelségben van. Köszönöm új könyvemnek, amely március 29-e óta van a könyvesboltokban. 46 receptet tartalmaz, amelyeket Guillaume Stutin gyönyörű fotói emeltek ki.
A sajtkészítés otthon egyszerű és addiktív lesz !
Amikor elkezdtünk egyet csinálni ... ki akarunk próbálni egy másikat. Egyszerű felszereléssel, jól kidolgozott receptekkel és kevés idővel könnyen kiváló friss vagy érett sajtokat és tejtermékeket készíthet. A gyerekek imádni fogják megkóstolni a sajtokat, és előszeretettel segítenek nekik is elkészíteni őket.
A könyv elején megtalálja a tej sajtokká alakításának egyes szakaszainak technikai magyarázatát. Ne felejtse el betartani a szükséges óvintézkedéseket, amelyek teljesen részletesek. A szükséges felszerelés képekkel is látható. A könyv végén pedig egy táblázat található, amely megválaszolja a felmerülő kérdéseket. Minden receptet lépésről lépésre elmagyarázom a szükséges felszerelések listájával.
Friss krémsajt egyenesen az internetéből: sajttortáihoz.
Ez a könyv minden természetes módszert megtanít.
Az ipari sajtok (és néha, sajnos, néhány kézműves sajtok is) szintetikus adalékokat, színezékeket, aromákat, citromsavat, lipázt vagy kalcium-kloridot tartalmaznak. A könyv receptjeiben ezek egyike sem található meg! Azt is megtanulja, hogyan kell saját erjedést készíteni a sajtok számára, és azt is, hogyan kell fenntartani a joghurtot, hogy SOHA ne kelljen többet vásárolnia. Tej, természetes oltó, kevés só és semmi más. Csak ezzel a textúrák és ízek sokfélesége óriási.