Házi lencseleves pörkölt, nagymama stílusában, Ügyesen főzve

  • Adagok: 5 - 6
  • Felkészülési idő: 15m
  • Felkészülési idő: 45m
  • Kész 60m

Házi, meleg lencseleves: Ki nem ismeri és nem szereti az őszinte német otthoni főzést? Az ártatlan gyermekkorra és a legtöbb esetben a nagymamára emlékeztet, aki ismerte az egyetlen igazi receptet. Biztos lehet benne, hogy egyetlen más recept sem felel meg a „nagymama” lencselevesének.

nagymama

A hagyományos lencsepörkölt ma is népszerű. A pörkölt nemcsak finom, de finom is egészséges. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a lencse kiváló minőségű fehérjét és rostot tartalmaz. Vasat, cinket, B-vitaminokat és K-vitamint is tartalmaznak. A lencseleves szintén lenyűgöz alacsony zsírtartalom.
A finom házi készítésű főzés nemcsak a német konyhára támaszkodhat, mert a lencse pörköltként való elkészítése sok nemzeti konyhában otthon van. Különböző típusú lencséket dolgoznak fel országtól függően. Németországban többnyire a barna lemezlencsék használatra. A levest gyakran ecettel finomítják a végén, így a lencsét már nem kell órákig áztatni.

összetevők

  • Lemezlencse, 250 g
  • 150 g sovány szalonna kockára vágva
  • 1 ek repceolaj
  • 500 g burgonya kockára vágva
  • 1 hagyma kockára vágva
  • 1 sárgarépa, apróra vágva
  • 100 g zeller zeller, kockára vágva
  • 1 póréhagyma, kockára vágva
  • 100 g petrezselyemgyökér, kockára vágva
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 1-2 evőkanál fehérborecet saját ízlése szerint
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 2 liter zöldségleves vagy víz 2 teáskanál por organikus zöldséglevessel
  • Fokhagymás só
  • bors a darálóból
  • Ev. köményt a saját ízlése szerint

A készítmény típusa

1. lépés

A szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a kockákra vágott leves zöldségeket. Pároljuk 1-2 percig, majd hagyjuk rövid ideig a paradicsompürét megpirítani.

2. lépés

Hozzáadjuk a megmosott lencsét, sóval, borssal ízesítjük és hozzáadunk 2 liter zöldségalaplét, hagyjuk 45 percig párolni. Adja hozzá a burgonyakockákat 15 perccel a főzési idő lejárta előtt. Ev. ízlés szerint adjunk hozzá egy kevés fehérborecetet, és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Lencseleves: finom pörkölt a GekonntGekocht-nál

A GekonntGekocht-ban különféle levesek és pörköltek találhatók. Amint hullani kezdenek az őszi levelek, de a hajnalig tartó ünnepségek idején is sokan vágynak egy finom pörköltre: kiadós, élénkítő, fűszeres és házias - ez a tökéletes pörkölt.

A GekonntGekocht oldalon minden ízléshez és alkalomhoz megfelelő receptet talál a pörkölt kategóriában. A nemzetközi pörkölt különlegességektől kezdve, például a francia csirke cassoulet-től a kiadós, bárányos pecsenyesavajig, a hagyományos és modern értelmezésű árpapörköltekig - a pörköltek sokféle előállítási módszerrel állnak rendelkezésre. Reméljük, hogy élvezi a következő pörköltet!