Házi málna lekvár nagyon egyszerű - emmikochteinfach
Nagymamáink mind megcsinálták. Anyáink talán ritkábban, és az én generációmban ez valahogy kiment a divatból sokakkal. Tartsa meg a lekvárt. Kár, mert a málna lekvár gyorsabban elkészül, mint néhány főétkezés. 30 perces étel, hogy úgy mondjam 😉 .
Miért van ez valójában? Mert egyszerűen elfelejtettük, vagy soha nem tudtuk? Mert van egy babona, hogy a lekvárkonzerv hihetetlenül bonyolult? Még jobb, hihetetlenül összetett és unalmas? Mert a szupermarketben szinte elsöprő választék van málna lekvárból? Még zöldséget is vásárolhat a zöldségtermesztőtől? Tehát miért csináld magad?
A házi málna lekvár könnyebb, mint gondolnád
Magam találtam meg a választ. Ezért ez a recept és a lekvárkészítés témája igazi szívügyem számomra. A karácsonyi sütik sütése mellett nincs otthonosabb feladat számomra, mint a lekvárkészítés - és ez nyár közepén. Felidézi a gondtalan gyermekkori napok emlékeit. Nyári napokon, amikor a nagymamámmal szedtem a bogyókat a kertben. Azok visszatérésekor, akik harapnak, amint a kezemben vannak. Nagy túláradással aztán mindketten megcsodáltuk a szüretet a nagy asztalnál. A közös kiválasztás vagy a meghozott döntés: Minden nagyszerű, mossa meg, végezze el és tegye a fazékba!
PÁR ÖSSZETEVŐJEL A SAJÁT LEVELÉHEZ
De számomra a lekvárkészítés nem csak nosztalgikus. Amikor ezt megteszem, tudom, honnan származnak az általam használt bogyók. Magam vettem, kiválasztottam, megmostam és megtisztítottam. Be tudom hozni a saját ízlésemet, és mindenekelőtt magam határozhatom meg a cukortartalmat. 2: 1 arányú lekvárcukor van, ami azt jelenti, hogy 1 kg bogyóhoz 500 g cukrot vesz fel. Vagy 3: 1, ami azt jelenti, hogy 1,5 kg bogyóhoz 500 g cukrot vesz fel. Az első szám mindig a gyümölcs arányát jelzi. Ez is egy csodálatos ajándéktárgy, mert ki nem örül valaminek, amit maguk készítettek? A házi málna lekvár tökéletes.
Néhány évvel ezelőtt a legjobb barátom visszavezetett "Házi lekvár ”. Egy napon, szintén egy kedves nyári napon, felhívott, és azt mondta: „Készítsünk közösen lekvárt. Egy ilyen nagyszerű gyümölcstermesztőt fedeztem fel a sarok mögött ”... Azon a napon feketeribizlit készített, én és az én embereim kedvenc lekvárját - málna lekvárot - készítettem. Csodálatos, felejthetetlen délután volt ez, és a lekvárkonzervekkel való rajongásom új kezdete volt.
Nagyon örülnék, ha egyszerű receptem arra késztetné, hogy megőrizze a nyarat és lekvárot készítsen - mindegy melyik 😉 .