Házi perec - lépésről lépésre és KÉPEK
Mivel kicsi Máriám különös kapcsolatban áll, és rabja a kereskedelmi forgalomban szövött perecnek, azt mondtam, hogy mindenképpen kipróbálok egy házi perec receptet. És természetesen megérte - a perec rendkívül jó, belül bolyhos és kívül ropogós. Sok bókot kaptam, és mindenki nagy örömmel élvezte őket, ezért érdemes nemcsak perecet vásárolni, hanem otthon is simogatni.
Nagyon meglepett a tészta ezekből a házi perecekből, nagyon könnyen és gyorsan működnek. Nagy erõfeszítéssel és idegmentesen modelleztem õket, az elsõ körben kissé könnyebb, de a másodikban valóban példaértékû és igazi sztárok vannak.
Ezen felül könnyedén lemondhat a tojásfehérjéről, így éhomi perecet kap, finom és bolyhos.
összetevők
Követendő lépések
Először azt javaslom, hogy az élesztőt 250 ml meleg vízben és a 3 evőkanál cukorban oldjuk fel. Jól keverjük össze, majd hagyjuk 10 percig, amíg kissé habosodni nem kezd.
Közben keverje össze a lisztet 1 teáskanál sóval.
Most öntse ide az élesztő összetételt és az olajat.
Először alaposan keverje össze egy spatulával vagy kanállal, nehogy túl koszos legyen a keze.
Ha az összes összetevőt összekeverjük, tegyük a tésztát az asztalra liszttel meghintve, és gyúrjuk még 2 percig.
Az így kialakult tésztagolyót 10 percig pihentetjük egy tálban vagy az asztalon.
Ez idő után 2-3 percig gyúrjuk, hogy egyenletesen egyenletes legyen.
Ezután hagyja a tésztát további 20 percig pihenni.