Házi püré - receptek receptje a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 4 fő részére:

• 1 kg puha burgonya (samba)
• 50 g vaj
• 20 cl teljes tej
• 100 g reszelt Comté
• 1 szerecsendió
• 1 csipet só
• Kalória = magas

Előkészítési lépések

1. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk nagy darabokra és tegyük egy serpenyőbe. Fedjük le hideg vízzel. Felforralni a vizet. Könnyű só. Főzzük 20 percig.
2. A burgonyát lecsepegtetjük, és a főzőedény fölött a vajjal zöldségmalomban nagyon alacsony hőfokon elhelyezzük. Keverje össze erőteljesen, fokozatosan keverje bele a forrásban lévő tejet, majd a reszelt Comtét. Fűszerezzük sóval és szerecsendióval. Azonnal tálaljuk.

---