Házi savanyú káposzta (30 PERC) könnyű erjedés Kezelés

Az erjesztés az ételek feldolgozásának és tartósításának ősi technikája. Kínában legalább 9000 éve ellenőrzik empirikusan! Próbálja ki házi savanyú káposzta receptünket, hogy meghűtse vendégeit.

Hozzávalók

Termelés

Indítsa el a házi savanyú káposzta recept a sérült levelek eltávolításával a káposztából. Foglaljon le egy nagy egész lapot, hogy a recept végén ellepje a savanyú káposztát.

savanyú

Mandolin használatával reszeljük le a káposzta 2 mm vastag csíkokban. Egy salátástálban óvatosan keverje össze a sót, a káposztát és a borókát, majd hagyja 1 órán át lecsepegni, ruhával letakarva.

Öntse ezt a keveréket az üvegbe a kiolvasztott lével. Jól nyomja össze a káposztát; fa mozsárral (vagy kézzel) nyomja meg a felületet. Fedjük le káposztalevél fenntartott. Tegyen egy súlyt a tetejére (például tiszta üvegcsészealj, vagy sós vízzel töltött műanyag zacskó), hogy a káposzta elmerüljön. Csavarja be a fedelet.