Házi sushi - Lidl konyhai recept
Főételek
A recept bekerült a kedvencek közé!
A recept már hozzá van adva a kedvencekhez!
A recept bekerült a kedvencek közé!
A recept már hozzá van adva a kedvencekhez!
Az elkészítés módja
Először a rizst gondozzuk, amelyet 4-5 vízben, hideg vízfolyás alatt mosunk meg. Ezután egy vastag, tapadásmentes fenekű serpenyőbe tesszük, és kb. 800 ml vizet öntünk rá. Jól nyomja a rizst a serpenyő aljára, tegye a tenyerét a rizs fölé, és a víznek el kell fednie a rizst és a tenyér hídját, egészen pontosan az ujjaitól kezdve.
Ezután fedje le az edényt alufóliával, 3-4 rétegben, hogy az edény szorosan záródjon. Tegye a rizst magas lángon forrni, amíg forrni kezd, majd engedje le a lángot, és hagyja a rizst körülbelül 20 percig forralni, vagy amíg a rizs meg nem fő és az összes folyadék felszívódik.
Külön készítsük el a 125 ml rizsecet, 3 evőkanál cukor, egy evőkanál napraforgóolaj keverékét, amelyet addig melegítünk, amíg a cukor megolvad. Nem kell forralnia.
Miután a rizs felforrt, egy nagy tálcába vagy rakottba tesszük, és a forró rizs fölé öntjük a rizs keveréket, és ez is forró, és jól keverjük össze, jól, jól, dal szempontjából. Ezután a rizst a spatulával egyengetjük és hagyjuk teljesen hideg.
Amíg a rizs kihűl, a többi előkészítést elvégezzük: a sushi tekercset ételfóliába csomagoljuk, a sárgarépát és az uborkát nagyon vékony csíkokra vágjuk, a lazacfilét gondozzuk.
Nagyon éles késsel eltávolítjuk a bőrét, és jól megérintjük, és ha van még csont, tollakkal kivesszük, majd botokkal vágjuk le, körülbelül akkora méretűek, mint a surimi botok. Az uborka esetében nem egészben használják, de az uborkát nagyon vastagon tisztítjuk, és gyakorlatilag csak a héjat használjuk, amelyet csíkokra vágunk.
Ezután vágjon 4-5 cm-t a felhő lepedőitől, hogy ne legyenek túl szélesek, különben a tekercsek túl vastagok lesznek.
A makihoz (a tekercseket a rizzsel a belső oldalon és a felhőtakarót kívül) a bambuszszőnyegre felhőket helyezünk, a rizst körülbelül 3-4 mm-es rétegbe tesszük, nedves kézzel nagyon jól megnyomva.
Tartson egy tál ecetet, amelyben nedvesítse a kezét, mert mindenekelőtt fertőtlenítő, másodszor pedig nem nyújthatja ki a rizst és nem tekerheti, ha nincs nedves keze. Itt nem nedves-nedvesről beszélünk, hanem csak áztasson 2 ujjat ecetbe, majd kenje jól a kézre, beleértve a tenyerét is.
A makihoz kb. 1 cm szélt hagyunk az egyik oldalon, ahova NEM teszünk rizst, hogy a tekercs kötve maradjon.
A rizs közepére vékony réteg wasabi pasztát terítünk, és a tetejére tesszük a kívánt tölteléket: zöldségfélék, surimi/lazac, vékony réteg olvasztott sajt (amelynek szerepe a sushi krémesebbé tétele). Célszerű az olvasztott sajtot egy nagyon kis tetejébe tenni, vagy ha nincs posztja, vastag zacskóban, cipzárral, amelyet sarokba vágott.
A California Roll esetében felhőket raktunk a szőnyegre, vékony réteget is tettünk, ezúttal a felhő egész felületére, és nagyon jól megnyomjuk, hogy kötve maradjon. Ezután fordítsa meg a lapot úgy, hogy a rizs lehessen.
Ezután egy vékony réteg wasabit, a tölteléket és a tekercset teszünk a szőnyeg segítségével. Miután jól meggördült, és meggyőződtünk arról, hogy a rizs a helyén marad, a tekercseket szezámon tesszük, amelyet tapadásmentes serpenyőben olaj/vaj hozzáadása nélkül megpirítunk.
Tálalható sima vagy szójaszószsal. Jó étvágyat!
Ezt a receptet Teo Rogobete ajánlja.
összetevők
- 500 g Petru sushi rizs Petru sushi rizs 500 g Petru sushi rizs
- 5 db Felhő lepedő Felhő lap 5 db Felhő lap
- 1 db Fabio uborka Fabio uborka 1 db Fabio uborka
- 1 darab sárgarépa sárgarépa 1 darab sárgarépa
- 0 Somon fájl Somon fájl Somon fájl
Az összetevők felkerültek a bevásárló listára.
összetevők
Válassza ki azokat az összetevőket, amelyeket hozzá kíván adni a bevásárló listához.